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凤鸡山红石场遗址
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6507
条
龙捧·
红
豆腐
2023-11-21
龙捧·
红
豆腐:龙捧(bóng)·
红
豆腐在壮乡,不论是猪、牛、羊等家畜以及
鸡
、鸭、鹅等家畜的鲜血都被视为美味佳肴,备受人们青睐。宜州人自古以来对血不直呼其名,而称
红
,如牛
红
、猪红,
鸡
红
、鸭
红
。民间还有传说:‘
红
’可以‘绞灰尘’。从事灰尘作业的人必需经常吃它,帮‘
鸡
辣椒
2023-12-11
鸡
辣椒:与辣子鸡不同的是,首先要将辣椒发酵,然后用菜油炒制,其次是将剔除骨头的鸡肉用油爆炒。之后将
鸡
与辣椒一起焖炒。做好
鸡
辣椒后要放置一段时间使其味道纯正,食用起来回味无穷。青岩菜肴中有很多都要用到它作为调味料。
水晶
鸡
2023-11-14
水晶
鸡
:将三黄
鸡
切成若干小块放入瓦钵内,然后加入调料用猛火蒸15分钟左右。特点:色泽光滑,原汁味,肉嫩味鲜。
台湾三杯
鸡
2023-07-13
台湾三杯
鸡
:三杯
鸡
是台湾赫赫有名的家常菜,因其烹调时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯香油而得名三杯。而菜谱中使用的米酒,最地道的应该选用台湾
红
标米酒。这款米酒酒色澄清,香气四溢。这是台湾非常有名的特产,也是家常必备的烹饪料酒。当然,如果手边没有台湾米酒,也可以使用
凤
球包子
2023-10-16
凤
球包子:传统风味小吃,此品种被收入《中国烹饪百科全书》。由相国寺后街万芳春饭庄创制于上世纪20年代,以肥瘦猪肉、叉烧肉、熟鸡肉等为馅料,发酵面团作皮蒸制而成。馅心鲜嫩,面皮软白亮而筋香,收口处形似花蕾,既可作筵席点心,又可作小吃售卖。失去了万芳春饭庄,失去了
汽锅
鸡
2023-12-20
汽锅
鸡
:汽锅
鸡
是云南独有的高级风味菜,它以烹制特殊,鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味,芳香扑鼻、富于营养而广为流传,在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间,汽锅
鸡
就在滇南地区民间流传,距今已有二百来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久,式样古朴、特殊。当地人杨沥利用建水
坝上长尾
鸡
2023-08-05
坝上长尾
鸡
:产于河北沽源。其体型较小,头中等,颈较宽,尾羽高翘,体躯较长。全身羽毛较长,羽下长有羽绒,腹部发达,故适应坝上的严寒气候。该
鸡
产肉性能好,产蛋性能也好,蛋壳厚,不易破裂,深棕色,耐贮存,不易受细菌感染。蛋黄为
红
黄色,颜色深度达10级左右,含脂肪高,
黄豆
鸡
2023-12-12
黄豆
鸡
:布依族人民勤劳、热情、好客,千百年来,他们不仅创造了丰富的物质财富,而且创造了灿烂的饮食文化,其中,罗甸布依族所创造的黄豆
鸡
便是誉享省内外的一道美味佳肴。关于黄豆
鸡
,还有一个美丽动人的传说:相传早年间,有罗姓和王姓两户人家紧邻想居,有一天,两家都来了客
和田黑
鸡
2024-01-05
和田黑
鸡
:和田黑
鸡
属肉蛋兼用型地方品种,主要分布在和田地区,饲养量数达12.3万羽。肉质极佳,鲜嫩可口,是非常珍贵的保健食品之一。.养殖历史据历史记载,早在1750年前,精绝国所在地(今尼雅
遗址
、距民丰县城约160公里),是当时西域丝绸之路的重镇。地质勘探尼雅
莆田
红
团
2023-12-09
莆田
红
团:莆田
红
团,是福建省莆田市的传统特色小吃。
红
团主要制作原料有糯米、面粉、绿豆、红豆、白砂糖、香菇、虾皮、白菜、豆腐、花生、肉丝、葱花、地瓜粉、
鸡
蕉叶、食用
红
等。
红
团红红的圆圆的,是吉利的象征,寓意日子红红火火,全家团团圆圆,大吉大利之意。
扎
鸡
2023-11-03
扎
鸡
:主料:土鸡一只(2000g)调料:盐、白酒、红曲、味精、辣椒粉、姜、葱制法:1、将
鸡
宰杀去毛,清洗干净,用盐、姜、葱腌制二天,然后取出洗净凉干水分,再用微火熏干。2、取出熏好的
鸡
,斩成块,用白酒、红曲粉、味精、辣椒粉拌匀,然后放入坛子中密封好。腌酿半个月
宫保
鸡
2023-12-12
宫保
鸡
:名菜宫保
鸡
,由于历史悠久、风味独特,为中外各界人士所颂,被誉为黔菜艺术中的一枝奇葩。宫保
鸡
流传已有100多年历史,它的创始人丁宝桢为贵州平远(今织金县)人。丁富于创造精神,清咸丰三年(公元一八五三年)考中进士,官至山东巡抚和四川总督。他因在西南边陲抵御
凤
都茭白
2023-09-18
凤
都茭白:茭白是我国特有的水生蔬菜,属禾本科,是多年生水生草本植物,根际有白色匍匐茎,春天萌发产生新株。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为菰。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是六谷(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后
地锅
鸡
2023-12-09
地锅
鸡
:地锅
鸡
:在整个
山
东都属于知名度非常高的美食,简单说是话就是将饭菜合一,但在锅边锅边还会丰富的面饼,汤汁很少,不过在整个味道上十分的鲜醇,吃在口里软化和浓厚香味简直就是欲罢不能。中文名:地锅
鸡
外文名:Groundpotchicken分类:北方菜口味:口味
葱油白切
鸡
2023-11-04
葱油白切
鸡
:葱油白切
鸡
是最不花心思但又最考究的一道
鸡
的吃法,但它有足够理由成为信宜市饮食方面的骄傲。不用花心思指在制作上是传统的白切
鸡
。但
鸡
质地却颇费心血。信宜市大力推广三高农业,其中山地养鸡就是在政府引导下发展的。当地人把养鸡场设在
山
地上,任由鸡只在
山
地上挑
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