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切措湖
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1961
条
错高藏香猪
2023-07-11
错高藏香猪:西藏自治区工布江达县错高镇错高村位于西藏林芝巴松
措
湖东北端,背倚雄奇陡峻的雪山,面临温润如碧的巴松
措
湖水。藏香猪是错高村所在的林芝地区的特产,因放养在山林之中,常年食用丰富的野生植物和藏药材,所以体型娇小,营养价值高,而且肉质鲜美,不油腻,市场上广
家乡锅巴
2023-09-27
猪血
切
厚片,鸡脯肉切片上浆滑好油,味菜
切
斜刀片,冬笋切片,干椒
切
小斜刀片,香葱
切
段,姜
切
指甲片。然后将炒锅上火放入油,将干椒、豆豉炸香后捞出,再将姜片下锅煸香,放入味菜、冬笋煸炒片刻,放入好汤,下入猪血,烧沸后撇去泡沫,加入
清炖石蛙
2023-08-31
清炖石蛙:将石蛙腿
切
成丁,猪肉
切
粒,火腿
切
粒。石蛙腿洗净,焯水,另起锅焊香葱、姜,放人上汤,加入石蛙腿、猪肉粒,火腿粒,放人调料。用高压锅蒸煮五六分钟即可。(金华)
柠檬嫩牛肉
2023-10-18
柠檬嫩牛肉:做法:牛上脑肉
切
薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个
切
小块备用。黄瓜、洋葱、胡萝卜
切
细丝,西红柿
切
小块备用。将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
白斩文昌鸡块
2023-07-24
白斩文昌鸡块:食文昌鸡以白
切
为主,另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白
切
加工方法和佐料俱独特。白
切
文昌鸡皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜
平桥豆腐羹
2023-10-13
制作方法:步骤1:将竹笋切丝,香菇
切
长块,豆腐
切
丁,火腿肠也
切
丁。步骤2:锅里放水,水开倒入用盐腌制十分钟的肉丝,倒入
切
好的香菇,竹笋,火腿肠,加盐调味。步骤3:烧开后准备先勾点芡粉,喜欢加过豆腐后再勾芡的,这
萝卜干炒腊肉
2023-11-01
制法1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净
切
好。2、将洗好的腊肉
切
成片,蒜苗洗净
切
段,干红辣椒切碎,装盘备用。
荷包牡丹虾
2023-06-11
制法:(1)大虾去头尾洗净
切
段,冬笋,虾尾部
切
末,虾肉末,笋末加调料炒熟。(2)虾脑焯水后沥干
切
末,黄瓜皮
切
菱形片。(3)鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏
青瓜拌藕尖
2023-08-30
制法:1.莲藕尖
切
小段,生姜去皮切成米,蒜子
切
米,青瓜去籽
切
小块,大红椒
切
小片。2.锅内烧水,待水开时,投入莲藕尖
冬菇藕夹
2023-10-30
冬菇藕夹:①将藕切去节,削去皮,一切二开成半圆形,平放在砧板上,凸出的一面朝上,先
切
0.3厘米厚(不切断,
切
3/4深,)再
切
0.3厘米厚(切断),如此
切
完为止用少许盐腌软。②将冬菇去蒂洗净,大的改成小块,挤干水分。将花油烧滚,放入冬菇煸炒,下料酒,放入盐和味精
油爆肚尖
2023-11-03
在肚尖的内面,用刀斜划十字交叉花刀,
切
成约2.5厘米大的斜方块。冬笋、红椒(去蒂带籽)、香菇(去蒂)都切成略小于肚尖的块。姜
切
小片,葱
切
段,蒜
切
茸。将汤、味精、盐、香油、生粉放入
煎凉粉
2023-09-13
煎凉粉:制作方法:1、瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟2、凉粉
切
1厘米见方的块3、韭菜洗净
切
2厘米左右的段
青海翻跟头
2023-07-29
青海翻跟头:翻跟头是青海的民俗食品,是一种两头翻出中间
切
缝的油炸面食。将发面擀薄,
切
成约1寸宽、3寸长的面条;从中间
切
一道缝不出两头,再将两头从中缝翻出,投入沸油炸5分钟左右即成。干黄薄脆,适口易存,一般逢年过节时制做。
泡椒鱼腩
2023-11-25
做法:1.鱼腩去鳞
切
成块,泡辣椒切碎,红椒
切
粒,姜
切
米,葱切花。2.烧锅下油,放入鱼腩,攒入绍酒,稍煎。3
红烧茄子
2023-09-25
红烧茄子:【材料】茄子500克,肉馅50克,大蒜2瓣,姜2片,葱、红辣椒各1根【调味料】A料:豆瓣酱1大匙B料:盐、糖各半小匙,酱油1小匙C料:香油小半匙【作法】1.材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,
切
3厘米长段;姜、大蒜去皮并
切
末;葱切花;红辣椒
切
薄片。2
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