搜 索
永安圆子
2023-09-17
永安圆子：永安圆子大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅拌成浆糊状的浓浆，用手工做成直径1━1.5CM的圆子。圆子象征吉利，永安一带当地人结婚、做寿、孩子满月等都要吃圆子，冬至这天，加狗肉、猪脚等煮的吉利圆子更是家家桌上不可少的。
怀宁蟹粉狮子头
2023-09-08
怀宁蟹粉狮子头：怀宁蟹粉狮子头原料：猪肋条肉800克，蟹黄50克，蟹肉125克，青菜心200克，虾子1克，清汤500克制作过程：猪肉斩成石榴米状；放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲；青菜心洗净过油码入沙锅内，加肉汤烧开；拌好的肉挤成肉丸，码
松阳八宝菜
2023-09-01
八宝菜是以红白萝卜丝为主，加入腌萝卜丝、豆腐干、腌白菜、香菇、冬笋丝、油豆腐丝、海带丝等等，凑成8样，用素油炒成一菜，故称八宝菜。因春节时，人们多吃荤腥油腻食物,八宝菜可消食化积用来开胃，同时过年吃八宝菜有家庭
无锡油面筋
2023-08-27
当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，第一家挂出清
江阴河豚
2023-08-26
江阴河豚：河豚鱼属于凶猛鱼类，小鱼小虾和各种蚌壳都是它的食物，河豚一旦遭受威胁，就使身体膨胀成带刺的圆球，让它的天敌难以下嘴。河豚毒素的毒性，排在所有毒素的前十名之内，是的1000倍。一条一斤重的河豚鱼体内，能提取出约0.5毫克毒素，可以毒死几十头大象。至今还
湖鲜真味
2023-08-25
在流经洪泽湖至高邮湖之间的三河大地，曲折迂回成一片水乡泽国金湖。金湖是一个美丽的水乡，1400平方公里的大地却拥有水面420平方公里，滩涂44平方公里。境内白马湖、宝应湖、高邮湖三面环抱，全国唯一。淮河入江水道自西向东贯穿
