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刘文典墓
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557
条
二回头
2023-10-19
二回头:二回头是清道光年间潜江黄场
刘
道金师傅创制的一道菜,主要原料是黄鳝。因为味道特佳,成为潜江一道名菜。历来许多海外侨胞、港澳同胞回潜江探亲,没有不品尝二回头的。传说清道光年间某一天傍晚,
刘
师傅饭馆里来了一个秀才,点名要吃粉蒸肉,恰好没有原料了。
刘
师傅急中生
包鲤
2023-11-09
包鲤:包鲤:产于沙浦镇
典
水村。其外形奇特,内脏极小,多年来一直为岭南佳肴。其烹调以清蒸为宜,只将鱼剖为两片,洗净,无须去鳞,亦不放油,撒以少量食盐、生葱,蒸熟后有大量清澈白油流出,即可食之,其味鲜美。清代作贡品。慈禧太后曾颁赐金匾。
八义集豆腐乳
2023-08-26
八义集豆腐乳:八义集豆腐乳的先师
刘
祥胜,是睢宁县古邳人。约在1740年,古邳一带洪水泛滥,颗粒无收,
刘
祥胜父子逃荒来到八义集,靠生产祖传的豆腐乳谋生。
刘
家生产的豆腐乳的技巧和方法,在八义集地区广为流传,迄今为止已有二百四十多年的历史。八义集豆腐乳以色、香、味俱
文昌鱼
2024-01-09
文昌鱼:文昌鱼是福建厦门的名贵特产,俗名鳄鱼虫,它的主要产地在厦门市同安县
刘
五店,并因
刘
五店岛屿上有个文昌鱼阁而得名。
刘
五店是世界上唯一的文昌鱼场;近年来在厦门岛东部的前埔村与大担之间,又发现文昌鱼的新渔场。厦门文昌鱼体形小,只有三四厘米至五六厘米长,每千克有
豆腐脑儿
2023-12-03
豆腐脑儿:豆腐脑儿
刘
是豆腐脑世家,原在阴阳界楼下开店,楼垮后才迁到旧城隍庙头殿过厅西侧。
刘
的灶上也设一把大铜锅,生意与曾醪糟一样,煮一锅卖一锅,座无虚席。下午至晚间挑担沿街营业,顾主站担边品尝,另有风味。
刘
豆腐脑儿用料十分考究,黄豆及二荆条鱼钩嘴海椒要用牧马山
津市米粉
2023-10-30
津市米粉:津市米粉最能代表津市米粉特色的,当属坐落在市中心风景优美的三湖公园旁的
刘
聋子牛肉粉馆。津市
刘
聋子牛肉粉馆创办于40年代初期,因其创办人是一个
刘
姓的聋子,粉馆因而得名。开办之初,就因其风味独特而风靡津澧,现在更以其独有的风格远招天下来客。真正的津市米粉
“天华谷尖”名茶
2023-09-09
天华谷尖名茶:
刘
畈乡:天华谷尖名茶。
兖州沫膏
2023-09-30
19世纪中叶,兖州沫膏惟
刘
氏一家独营,后虽有别家仿做,但由于原料不全或制法不当,较
刘
氏沫膏均显逊色。
刘
氏制作的沫膏主要原料为:上等大红枣、糯米、栗子、核桃仁、
榕江西瓜
2023-12-14
榕江西瓜:榕江西瓜包开,是贵阳人对榕江西瓜的赞誉,也是消费者赐给榕江西瓜的精
典
广告词。榕江位于贵州东南部,都柳江上游,气候温热,土地肥沃,适宜西瓜生产,据县志记载,清光绪年间榕江古州一带就种植过西瓜,曾远销到广西一带。1957年又重新试种。1978年以来西瓜生
仙居八大碗
2023-12-18
仙居八大碗:仙居八大碗是浙江仙居地方民间招待宾朋的正统菜谱,历史悠久,选料地道,制作讲究,是仙居传统饮食文化的精
典
,也是台州经典传统宴席名菜。仙居八大碗分上四碗和下四碗,上四碗分别为:采荷莲子(或白扁豆)、湘子海参(或肉参)、铁拐敲肉、钟离翻碗肉;下四碗分别为
连州黄精
2023-11-16
黄精又谓救荒草,其
典
出唐代。文学家刘禹锡任连州刺史时,爱吃
杏花村酒
2023-08-11
清香风格而独树一帜,成为清香型白酒的
典
围裙
2023-07-12
围裙:主要产于山南、日喀则和拉萨等地,是藏族妇女最喜爱的装饰,藏语称邦
典
。贡嘎县的围裙生产据传已有五六百年的历史,素称围裙之乡,产量和质量居全藏之冠。毛织口袋是藏、回、门巴、珞巴族人民生活的必需品。有多摆(小挎包)、扎布杰(小口袋)、肯德(褡裢)等几种,一般用
排骨炖豆角
2023-12-20
排骨炖豆角是东北菜的經
典
菜品,关键食物有猪排骨和长豆角。这家常小菜老少咸宜,而且油而不腻。营养成分丰富多彩,合适青少年儿童人体生长发育服用。中文名:排骨炖
临武油茶
2023-11-01
临武油茶:临武油茶湖南的临武人对油茶可以说是情有独钟,有的人一日三餐,几乎每餐必有,若有来客,也以油茶盛情款待,而且往往一喝就是三大碗,让人想起三碗不过岗之
典
,所谓一碗疏、二碗亲、三碗见真情。临武油茶制成后呈褐黄色,比普通茶叶泡的茶水颜色深。泡油茶讲究选料。油
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