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蒲城高力肉
2023-07-26
蒲城高力肉：高力肉是陕西省蒲城县的一道名菜，蒲城县人爱吃高力肉，酒席宴会，常常离不了这道菜。高力肉的做法是：用精瘦肉，切块，约胡桃大小，裹蛋清、淀粉，先过油，再蒸制。蒸时加精盐、味精、葱、姜、大料及酱油。高力肉呈酱红色，酥而不烂，味略咸而香，老少咸宜。为什么蒲
嘉定白蚕豆
2023-06-23
它的功效可多了，可加工成五香豆、油酥豆和豆粉。主要供菜食和加工蚕豆食品。鲜蚕豆以葱油炒煮，味尤甘香；干蚕豆发芽，俗称发芽豆，香、甜、酥、糯四味并重。此外，干蚕豆还可用来磨粉蒸糕，作制做酱油、酱、糖果、粉丝、代乳粉和饼干的原
拔丝奶豆腐
2023-06-16
将奶豆腐切条、裹面粉，挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆装盘即可。此菜色泽金黄，口味甜香，上席牵丝不断，是
七星紫蟹
2023-06-10
七星紫蟹：七星紫蟹，是以紫蟹和成菜后的形状定名。紫蟹是天津市郊所产的一种毛腿河蟹，大者如银元，小者如铜钱，每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中，须破冰掏捕。此虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故名。明、清野兽为贡品。天津
糟熘虾仁
2023-12-19
糟熘虾仁：糟熘虾仁是绍兴传统的地方名菜，选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入中国名菜谱。绍兴人的糟醉功力首屈一指，而糟溜技术同样炉火纯青，糟卤的香气淡雅，因此通常佐的也是清鲜脆嫩为主的食材，于是糟溜虾仁应运而生，而糟熘虾仁正是
寿宁米糕
2023-12-01
寿宁米糕：寿宁米糕是福建省宁德市寿宁县特有的汉族名点，其主料是大米，用大米磨成浆放入特制容器里蒸制成膜状再卷成卷后加上自己调制的汤料，又软又粘的，又有米糊的香气，成为宁德著名的糕点小吃，也是是寿宁人的经典早餐。寿宁米糕主要分为两大类，分别是白糕和菜糕。白糕是用
海马鸡
2023-11-04
海马鸡：海马鸡揭开盖子，一只白嫩光滑、香气扑鼻的整鸡被斩成大件整齐地排在桶内，诱人食欲。海马是这道菜的精髓所在，能活血化瘀呢。汇食的老板是制鸡专家了，早从1996年起，他就独具慧眼，以广东四大名鸡之一的信宜怀乡三黄鸡为原料，试制出皮脆肉滑骨香的脆皮鸡，在茂名一
涮九品
2023-09-16
此菜鲜嫩脆爽，汤味馨香，有健胃补肾、祛寒去湿的功效，是药膳兼济的佳肴。由于食用的是牛身上九个部位的肉，几乎包括了牛身上主要精华，故又有一餐吃了一头牛之说。涮九品俗称涮九门头,是连城一道药膳兼济的佳
崇明香芋
2023-06-23
香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成红烧香芋鸡或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对
俄罗斯巧克力
2023-08-21
俄罗斯巧克力：俄罗斯巧克力口感纯正，含糖和脂肪量较低，被誉为吃不胖的巧克力，由俄罗斯传入中国境内，哈尔滨市内有多处购买地。9寸左右大小的俄罗斯巧克力，讲价的话三四块钱就可以买的到，如果买的多，三块钱一块也能买得到。
泸县龙眼
2023-12-03
泸县龙眼：泸县是内陆龙眼的主产区，中晚熟品种最具有特色。泸县主要推广蜀冠、泸丰一号等中晚熟优良品种。全县现已发展优质龙眼2万亩，年产量1500吨。鲜食和加工具佳，市场前景十分广阔。
八龙油板栗
2023-10-28
八龙油板栗：这里有200多年的栽培历史，它粒大质优，果皮油光泽亮，果肉香甜可口，营养丰富，平均粒重25～30g，最在粒重37g，按国家分类标准为特大果形，远销国内外。
内蒙古全羊汤
2023-12-19
内蒙古全羊汤：内蒙古全羊汤，俗称羊杂碎，是用羊头、蹄、下水为主料，加辅料煮制而成的羊汤，是内蒙古风味汤菜。内蒙古全羊汤讲究三料、三汤、三味，从用料、制作和食用搭配都有严格的标准，羊汤三料又分主料和副料，正宗的全羊汤之主料，又叫三红，是心、肝、肺，下锅的时候切成
腌酸鱼
2023-12-17
腌酸鱼：腌酸鱼是丽江宁蒗摩梭、普米人家待客的传统佳肴，是丽江少数民族特色菜之一，属于滇菜。腌酸鱼是用沪沽湖里特产的半斤左右的活裂腹鱼腌制而成，可生食，亦可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤，使人食欲倍增，其中有的叫裂腹鱼，因其排泄生殖孔和臀鳍两侧鳞片裂开的口子而得名，肉