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加井岛
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奶汤蒲菜
2023-10-03
奶汤蒲菜:奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料,配有苔菜、冬菇、火腿片、
加
奶汤烹制而成,历来被人们誉为济南第一汤菜奶汤蒲菜是济南的一道传统风味名菜之一,也是泉水宴中一道重量级菜品蒲菜产于大明湖畔,用奶汤和蒲菜烹制成的奶汤蒲菜
鸡茸鱼唇
2023-09-21
鸡茸鱼唇:鸡茸鱼唇是福州传统名菜,以海产中的珍品鱼唇去腥后
加
绍兴酒腌醉,用刀背将鸡脯肉剁为茸状,烧成鸡茸汤,放入鱼唇烘烩,撒上火腿末即成。此菜色泽雪白,鱼唇软糯,富有胶质,鸡茸香醇,味鲜爽口,是高级宴席中必备的大菜。鱼唇是犁头鳐鱼嘴唇肉的干制品,脆嫩、味鲜、胶
三糍
2023-09-18
也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉,
加
白糖拌匀,将舂好的糯米米时切成小粒置粉上沾食;成圆饼的
两香问政山笋
2023-09-10
其作法是将笋
加
火腿骨、鲜猪肉骨烧焖,中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红(香
绿毛龟
2023-08-29
饲养者,必勤
加
洗刷,水用淡水或涧水,若遇漂粉水,毛必脱烂。春暖自坛中取
泰兴籼子粥
2023-08-22
现代人养生讲究的是碱性液体,喝上一口用籼子
加
碱熬制而成的古铜色籼
市师鸡
2023-07-23
市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将
加
老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于鸡身之上,最后淋上熟花生油,作为一道冷盘上桌
陆河擂茶
2023-07-20
制作时先将茶叶、芝麻放入钵内,用擂茶棍旋磨,后
加
花生仁并注入少许冷开水旋磨,至磨成糊状的茶泥即擂茶
台南虾仁肉丸
2023-07-14
其皮采地瓜粉
加
在来米制成,因多了米香,故吃起来的口感较像粿,味浓而扎实。清蒸式的做法,使肉圆不油不腻,无论干吃或湿食皆相宜,干吃为淋上甜稠的独门酱汁,再洒上芹末,更添香味;湿食则是招牌吃法
藏族血肠
2023-07-11
2.在羊血内
加
适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌,灌入肠内,用线系成小段。3.制法与制香肠同。4.血肠的烹煮,将灌好的血肠,放开汤中煮
砣矶砚
2023-10-10
砣矶石出于砣矶
岛
西部一断崖峭壁上,采石异常艰难,传世之品不多。清时进奉给乾隆皇帝的长方形贡砚,受墨处宽平,墨
铜仁锅巴粉
2023-12-14
盘子粉通常是凉吃或者煮了吃,锅巴粉则还要
加
青菜打浆,在锅里烙起锅巴后才行,做好的
醉糟鸡
2023-12-13
醉糟鸡是用肥母鸡
加
红糟煮熟、醉糟而成。以红糟作配料烹制菜肴,是福州菜的一大特色,尤以传统名菜糟炒香螺片、醉糟鸡最负盛名。醉糟鸡色泽淡红,骨酥脆
羊场茶食
2023-12-10
其制作只要以上等糯米为原料,水泡40天,每三日换水一次,晾干碾成粉,拌水提成块,煮成蜂窝装,取出放石碓内搅拌至翻泡,按比例
加
野小豆根粉搅匀,铺于案
厚街烧鹅濑粉
2023-12-08
濑粉,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,
加
许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗
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