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【临潭周边之九甸峡】
2023-09-24
藏巴哇是后藏居民的意思,后世称其为吐蕃之后裔,世居白石山下的藏巴哇,人称其祖先是西藏后藏牛毛帐圈里的居民,他们所尊的神是白马山神,传说是由扎察纳尼拉则和藏格日安
加
参率军东征途中经青海至此驻守边境的。境内牛心崖上
孔集卤鸡
2024-01-08
配料讲究,工艺精细;活鸡宰杀,去杂凉晒,入油烹炸;
加
十数种佐
羊马查渣面
2023-12-08
制作工艺独特,选取上等精白面粉
加
辅料经手工反复拌揉,制成富有弹性、筋丝绵长的细水叶面条,其肉渣选用猪坐墩或腿筋全瘦肉和鸡肉,煮熟后采用猪棒子骨和鸡骨久炖而成。选料十分考,风味独特,久吃不厌。现羊马镇已
拌汤糊糊
2023-08-13
它是将白面
加
少量的水,细心搅拌成虚面均匀的扑穗儿,徐徐洒入已开的水锅中,稠稀要适当;熬至将熟时,加入适量的咸盐,再将已打均匀的一、两个
黄菜
2023-07-26
一种是冬储的,把白菜煮熟了,攥干沓着控去大水,待晾凉后一层一层放瓮里,
加
少量盐,压上菜石。若干天后菜发酸了,即可取食。可以和土豆等烩了吃,也可以切碎调着吃。另一种是夏天取蔓菁或别的鲜菜礤丝或切碎煮熟攥干,放坛子等较小的容器里加适量盐,用菜
虾爆鳝面
2023-12-08
虾爆鳝面烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净
加
蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面
搓儿冻
2023-09-01
其制作法是将搓儿草洗净,放入锅中,
加
适量水和碱,然后煮烂叶子,去其杆,倒入盒中,凉后成冻,切成块状,和油
软汤皮
2023-07-02
软汤皮:以大米加水磨成浆,置于簸箕内,搪成薄浆,入锅内蒸熟即可食,可随意
加
佐料或置浆内一起蒸熟。或伴熟搪皮吃,也可将熟搪皮切成小块或丝条,晒干备用。丝条多用水煮,俗称水搪皮或搪皮丝。城乡均有搪皮摊、店,水搪皮以新城、池江为最。多佐以香料调制,价廉味鲜,闻名县内
娄山黄焖鸡
2023-12-10
焖即
加
关岭达尔粑
2023-12-10
达尔粑用山毛米、硬米,
加
上关岭特有的水质制作而成。旧时用碓舂米法制作,花
桂林碗糕
2023-11-24
桂林碗糕:碗糕、水糕又名梆梆糕,用漓江水浸泡粘米,磨成半液体状(粘米以全州和漓江两岸出产的粘稻米为好),
加
蔗糖后盛于浅黄色小粗碗中蒸制而成,以加水的多少而成为碗糕与水糕。碗糕稍干,吃时清甜松口;水糕较稀,吃时甜滑易咽。两者的爽口、清香,还得之于漓江之水和吃漓江
陶陶姜葱鸡
2023-11-18
陶陶姜葱鸡在白切鸡的基础上,把姜茸、葱丝铺上鸡面,溅以滚油,使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层,再用上好生抽、白糖、
加
适量上汤于锅中和匀煮沸,淋上鸡面,使之热气腾腾,姜葱油香溢散,它既具有保持鲜活肥鸡的
葛记焖饼
2023-10-18
葛记焖饼:葛记焖饼是用饼和特制的坛子肉
加
青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用带皮五花猪肉。切成两厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文火慢炖
慧娟火腿笋干老鸭面
2023-09-07
面条是慧娟面馆自制的
加
蛋黄的营养面,配以碧
拌汤和糊糊
2023-08-12
它是将白面
加
少量的水,细心搅拌成虚面均匀的扑穗儿,徐徐洒入已开的水锅中,稠稀要适当;熬至将熟时,加入适量的咸盐,再将已打
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