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古仁和楼黄桥烧饼
2023-08-23
黄桥烧饼有两种馅，甜的、咸的：甜的是用糖做的，咸的则由肉松做成。而现在黄桥烧饼的馅，仅常规品种就有十多种：萝卜丝、虾仁、糖豆沙、金桔等，最多时，能做出48种。烧饼在缸
南通文蛤
2023-08-23
南通文蛤：南通东濒黄海，在13万公顷的滩涂上盛产数百种浅水贝类，尤以送文蛤最为丰富，占中国出口量的三分之一。文蛤雅称天下第一鲜，属于腮纲兼蛤纲的海产贝类。明代李时珍云：还中诸蛤之利有余人者，统称蛤蜊，白壳紫唇，或壳上有花纹故称文蛤或花蛤。宋朝诗人梅尧臣也曾有过
李记坛肉
2023-08-17
李记坛肉：坛肉，是东北地方别有风味的菜肴之一，它是在大炖肉、红烧肉的基础上发展起来的。东北各地坛肉馆有很多，然而，最有名的要数坐落在龙首山下的铁岭市李记坛肉了。李记坛肉是由李学新于1918年从天津逃荒到铁岭而首创的，至今已经四代将近百年。1989年李记坛肉申请
白马掌小米
2023-08-13
白马掌小米：白马掌小米产于泥屯白马掌，所以称这种小米称白马掌小米，有两个新品种，一种叫东风亮，一种叫朱砂红，营养成分丰富，所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。东风亮小米也叫东方亮，在夏商时期就开始种植，因为它的谷穗形状像小茅草，所以又有个毛尖谷的绰号。白马掌小米
焖河蟹
2023-08-05
焖河蟹：焖河蟹河蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。河蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。用法用量：在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄
篓油水饺
2023-08-02
相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天，赵国大将廉颇武灵丛台点兵路过南门外时，很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时，包子已卖完了。廉颇说：你的案板上的不是包子？王一香说：那是生的，还得蒸。廉颇说：那得几个时
浪伏红茶
2023-07-22
浪伏红茶：在中国云贵高原东南麓广西凌云县沙里瑶族乡有一片山地叫做浪伏，是八桂壮乡最远山区之一。这里世代都住着壮家人，壮家人视五谷为神，以杂粮为生，以饮茶为尊。据浪伏祖辈传说，因大地肥沃，适宜种植五谷杂粮，所以浪伏壮家先祖就在此安营扎寨并取名浪伏，浪壮语为山梁、
徐闻“羊三味”
2023-07-20
徐闻羊三味：徐闻羊三味由于徐闻羊品种优良，在全国有名。徐闻羊肉有着滋阴补肾的功效，还由于其胆固醇、脂肪含量低，味道可口被开发出很多保健食品。徐闻除有著名全羊宴、白切羊肉、羊杂、红烧羊肉外，还有一款极负盛名的小吃——羊三味。顾名思义，羊三味就是羊粥、羊羹和羊骨汤
新港饴
2023-07-13
新港饴：新港饴创始时原名老鼠仔糖，又名双仁润，系清光緖十七年间（1891），民雄庄江厝店小贩卢欺头所创，原来卢老先生在民雄一带兜售自制的麦芽糖及土豆糖为生，有一次因连日下雨不歇，无法外出做生意，灵机一动，将已潮湿溶化的土豆糖放入刚煮好的麦芽糖内，使花生仁与麦芽
昌都工艺品
2023-07-12
昌都工艺品：早在十七世纪中叶，就有这样一个传说，在五世达赖洛桑嘉措时期，拉萨召开过一次全藏区手工业品展评会。被评为当时藏地优质产品的有江孜的卡垫、贡嘎姐德秀的围裙、朗杰秀的氆氇、墨竹工卡塔巴的陶器、拉萨的缝纫制品、昌都的唐卡、卫藏地区的金银铜铁器等。主要手工艺
大营土陶
2023-07-10
大营土陶：祥云禾甸镇大营土陶在本地区及周边地区很有名气，也带动了当地的经济发展。据调查统计，以大营村为中心的约1.5平方公里的地域内，分布着规模不等的古址20多座，均属龙窑，其中多数已废弃不用，现在还在使用的有5座。大营土陶以自己独特的造型和别具一格的凸线花纹
染饭
2023-07-08
染饭：染饭：在新发乡境内，有一种黄色的小花，一般开在清明前后。善于发掘的布依人祖先们，用这用淡黄色的小花泡出的汁水煮米饭食用，形成了自己一种独特的饮食习惯。这种花被布依人称为染饭花。染饭的制作方法是：将染饭花采摘后洗净，用水浸泡后榨汁，将榨出的汁淘米(糯米)后
罗甸狗蹦肠
2023-07-08
罗甸狗蹦肠：狗崩肠是罗甸红水河一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食，关于狗崩肠，还有一个动人的传说：布依族喜食狗肉，早年间，他们在烹饪狗肉时，都是将狗的内脏、骨头、血等全扔掉，从不食用。有一年正月，寨子按例杀狗扫寨，以驱邪避灾，乞请神灵保佑全寨平安，
苗家情米酒
2023-07-05
苗家情米酒：在农村，酒是不用去买的，苗家妇女个个都能酿一缸的好酒。女人们都很勤劳，大妈大嫂把吃不完的包谷和红薯自己酿成包谷酒、红薯酒。家里有客人，或者自己家人上山做活路累了回到家，自己去倒上一碗自家酿的酒来解渴和减疲劳。后来，日子慢慢的变好了起了。而农民们种植
