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条
豆渣豆豉
2023-10-30
食用时,洗净煮成糊,
加
葱蒜、辣椒、姜米,为开味之菜。特别是拌上野伏葱,其味更加喷香。
宝庆腊肉
2023-10-29
每50千克肉胚
加
食盐3.5千克,花椒100g,50℃以上的白酒1.5千克,充分拌匀腌制。一年四季均可生科,以隆冬腊
糖醋白菜
2023-10-25
制作方法是:将大白菜菜心洗净,切成八分长的条,然后把沙锅置旺火上,放入猪油、芝麻油烧热,将白菜心下锅爆炒,
加
适量精盐、白糖、醋,待白菜七成熟
五花扣肉(五花肉)
2023-10-23
加
食油和少量红糖、味精,将猪皮煎至酱红色。取出切片,垫黑豆豉蒸至而成。
五香茄子面
2023-10-20
五香茄子面:主料:圆茄子、面条辅料:五花肉、西红柿、红椒、姜调料:盐、味精、白糖、八角、酱油、香油、五香粉烹制方法:1、将茄子去皮切成丁,
加
少许盐腌制,西红柿、五花肉切丁备用;2、坐锅点火倒油,待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油,加入八角、茄子大火翻炒,再加入
息县油酥
2023-10-13
油酥火烧以面粉为主料,掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料,于铁鏊烙制
加
火烧而成。其制作工艺独特,操作方法古老,风味别具一格。息县油酥火烧,相传始于明代,距今已四百余年。清光绪年间,息县烙制油酥火烧制者达数家
昌乐西瓜
2023-10-09
昌乐是西瓜种植大县,独特的地理位置、适度的日照时间,
加
上传
合味蛰头
2023-10-07
合味蛰头:用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料,用西瓜刻成西瓜盅座,蛰头清水泡去咸味后,切块、白菜叶撕成块,锅上火下白菜叶煸软,
加
烫过蛰头快速爆装盘,放瓜盅座上即成.吃起来感觉到蛰头爽脆、白菜鲜嫩。
爆炒腰花
2023-10-07
制作过程:将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,
加
酱油入味,用湿
白菜炖猪肉
2023-10-07
制法:猪五花肉切片,白菜用手撕成大片,粉皮掰成小片放温水泡开;猪大油烧热放五花肉、葱姜、酱油煸炒,然后
加
肉汤、白菜、粉皮炖透,加盐、味精、椒油等
油粉
2023-10-06
油粉是一种稀粥型的饮食,它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水(以绿豆制品为最好),和以米糊,加入粉条、豆腐条、豆芽等菜,烧煮而成,出锅时
加
葱、姜、香菜末等调味品即成。
拔丝白薯球
2023-10-04
2.烹调:炒勺放旺火上,
加
花生油烧至七成热,放入白薯球,炸至呈金黄色捞出,炒勺内留油约20克,放
齐河豆腐皮
2023-10-03
坯子放入淡盐水锅内煮进咸味,取出晾去水分即成,大体0.5公斤10条(也有大包者如大夫营一带0.5公斤两条,且
加
酱色)。仁里
托板豆腐
2023-10-01
托板豆腐也叫水豆腐,是用上等黄豆,经脱皮、水泡后,磨成汁,用布滤出豆浆,倒入锅中烧开,
加
卤水精心点制而成。因放在一长方形木板上食用,故称为托板豆腐。托板豆腐有什么特点?其特点是白嫩、细腻、香甜,营养丰富,便于人体消化吸收,是方便可
棉花糕
2023-09-27
制法:将晚米浸泡6小时,用清水冲洗沥干,
加
水磨浆,挤干。取1/10加水熬成浆,凉却后与湿粉团擦搓;加入蛋清,苏打粉拌匀,将兑好的糕浆勺入模具内蒸12小时即成。特点:形如棉花,松软清香。
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