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三汊河螃蟹
2023-06-28
早在清代，含山县三汊河的螃蟹就以个大体健、肉肥黄满、风味独特名扬天下。据经验者谈：将三汊河螃蟹仰置于玻璃板上，它能自动翻身，他地之蟹则不能。螃蟹个体重一般150克左右，肉质细嫩，卵厚膏稠，味道鲜美，营养丰富。
鲖鱼
2023-06-28
其肉成蒜瓣型，肉质细嫩，味道鲜美。鲖鱼有养胎、健胃、消肿、止泻之功效，为鱼类之佳品。古往今来，远近客人都以品尝鲖鱼为快。相传清朝康熙皇帝吃了鲖鱼煮鲖蒜，治愈了多年的胃病。关于
甸山盘菜
2023-06-26
它具有外形圆滑、表皮嫩白、肉味鲜美品质好等优点，一直深受温州台州两地市场的青睐，曾获部级无公害农产品产地认定、省农博会金奖。近年不但进入了北京、上海、杭州等市场，还连续7个年头销
小忠龙藏冬笋
2023-06-26
小忠龙藏冬笋：小忠村在全省甚至几个领省这么有知名度，是因为它有一个特色产品——小忠笋，特别是小忠龙藏冬笋，其根尖头小，壳薄躯大，肉厚质白，鲜嫩味美，经营历史悠久，素为明清朝庭之贡品，清光绪《遂昌志》中有记载，其品名源于《遂昌县志》、《遂昌县供销社志》。据记载，
扬中刀鱼
2023-06-25
刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一。烹制方法：清蒸、煎、红烧均可。吃刀鱼最好的时节是清明前，刀鱼多刺，但在清明节前，刀鱼鱼刺绵软，几乎可以同鱼肉一起下肚。一过清明，鱼刺会变硬，肉质也会变粗。刀鱼种
松江鲈鱼
2023-06-23
松江鲈鱼：松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种，中国四大名鱼之一。松江鲈鱼体型呈纺锤形，长约十二厘米，重不过二、三市两。用鲈鱼制作的名菜，有被誉为东南
罐焖鸡
2023-06-21
罐焖鸡：罐焖鸡制作过程：1、将鸡脯肉洗净，切成长2厘米，宽1厘米的块；蘑菇泡好去梗，洗净；猪肉切成长7厘米，宽1厘米，厚5毫米的片，待用。2、大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜洗净，去皮切成片3、炒锅烧热，倒入豆油，烧至八成热时，倒入鸡块，稍炸一下，捞出，
