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米粉饺
2023-11-22
粉饺选用粳细米，配以少量糯米，经浸水磨浆后，加适量淀粉，用净锅搅煮至七八成熟，搓成粉团，再用大棍碾压成薄皮，包入以马蹄、猪肉、虾米、香菇经调味制成的馅泥，再捏成有十摺边纹的饺子，入蒸笼蒸熟，食用时助以麻油、黄皮酱，并配搭一
百子鹅
2023-10-21
主要产区为江汉以北以麻河为中心的产区,境内有汈汊湖、包湖、东西汊湖、老鹳湖等;汉江以南以南河为中心的产区,境内有白石湖、旧港、黄龙湖等湖泊。南北两区沟渠纵横,水源充足,水草肥美
炸紫酥肉
2023-10-18
紫酥肉色泽柿红，油润晶亮，外酥里浓，肥而不腻，素有小烧烤之称，是包含有北宋风味的传统名菜。炸紫酥肉号称赛烤鸭，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再入油炸四五十分钟。炸时用香醋反复涂抹肉皮
莜面蒸饺
2023-07-30
莜面蒸饺：莜麦蒸饺包馅不同，风味也各异，但莜面固有的醇香不变。其做法是用刚烧开的滚水将莜面和成盆光、面光、手光的三光面团，用两手搓成直径78cm薄如饺皮的圆形面片，然后将面片对折起来，把事先准备好的菜（多数为山药丝拌蔬菜，有的可以山药丝拌韭菜茉，也可以山药拌茴
新兴龙潭寺
2023-06-28
龙潭寺位于新兴县龙山国恩寺后山山麓，龙潭寺旧址曾是六祖惠能大师与母亲李氏在公元644年至665年居住生活的地方，其前身为六祖惠能旧居。惠能禅师（638年713），俗姓卢氏，唐代岭南新州（今广东新兴县）人
朱砂客家围屋
2023-09-02
朱砂客家围屋位于玉州区南江镇岭塘村，是一种聚族而居，具有防御性质的城堡式组群客家民居建筑，围屋距今已有二百多年的历史，居住在围屋的黄氏客家居民是清代乾隆年间从广东梅县搬迁至此的
张昺墓
2023-08-28
张昺墓明河南省焦作市中站区北朱村村西张氏祖茔中张昺(公元13581399年)，山西泽州府(今山西省晋城市)人，葬于怀庆府(今河南省焦作市)，明代初期累任兵部尚书、礼部尚书、工部右侍郎、刑部侍郎、北平布政使等职
