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羊羯子
2023-06-08
居然在北京搞得满城皆知，今天我们来个大起底！羊羯子如今在北京红火得很，但大多数广州人还不知其为何物，所以有必要在开头先解释一下。原来北京及其周边地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来，分部位出售，不同部位的价格各
乌查
2023-12-05
乌查：乌查，也称羊背子，是蒙族人民的传统佳肴，不单是美食，也是非常传统的礼节用品，还是内蒙古鄂尔多斯蒙古族牧民婚娶、节日招待亲友时的传统佳肴。乌查是把全羊卸成七大件（不含胸叉），放入锅中，加上凉水，待锅开后，加上少量的盐，讲究火候（过了则老、不可食用），待煮好
土家咂酒
2023-11-26
土家咂酒：石柱土家咂酒，源于隋末唐初，历史悠久，是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的喜庆酒。以糯米或高梁、玉米、小麦为原料发酵酿成，贮藏于瓦坛子，浓度低、味甘甜，用竹、麦、芦管吸吮，酒液洁莹透明，可加开水复咂，直到无酒味而止，石达开曾赋诗赞之quot;万颗明珠供
黑糯米饭
2023-09-18
节日这一天，家家户户都要煮乌糯米饭祭祖，然后全家共餐，并以乌糯米饭馈赠亲友。三月三吃乌饭的来历，有一个流传较广的传说：英雄雷万兴（一说蓝天凤）被官家抓去，乡人为了让他在牢中吃上饭，便把米饭染黑，狱卒见米饭很脏且又像山蚂蚁，不
和菜
2023-08-22
和菜：南通人过端午节，除了吃粽子、浆糟（酒酿）、烤大蒜头等等，午餐菜肴中也有一些节日特色菜。在南通人的餐桌上往往有一碗五色杂陈的菜肴，叫做和菜（和方音贺）。这菜虽不是山珍海味，还够不上进菜谱的资格，但颇有南通乡土风味。做和菜的材料很普通：粉皮（有一种淡绿色的）
西藏点心
2023-07-12
西藏点心：点心醍（酥酪糕），藏族醍这一糕点，系采用营养价值极高的奶酪品制成，专为节日款待嘉宾或僧人用。有所谓来者非厚意不设之说。一盘醍点，放在桌上，看上去形如堆红迭翠的荷花，美味诱人，有幸品尝几块，实是一种特殊的享受。醍这一糕点，类似广东月饼之类的点心。它是用
两江璇力威酸辣椒
2024-01-08
两江璇力威酸辣椒：节日里持续多日的大鱼大肉，让很多人吃得没了胃口，腻得望肉生畏。这时只要你吃上几个两江镇生产的璇力威酸辣椒，就会顿然觉得胃口大开，食欲大增，上下通畅，精神焕发。近年来两江镇利用本地盛产的土椒，通过利用传统工艺加工而成酸辣椒，清香细腻、甜脆爽口、