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丁坊酒
2023-09-27
畅销北京、上海、深圳等地,颇受消费者喜爱。丁坊
继光饼
2023-09-18
与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比,既无档次,又没味道。不过,不可小觑它,这光饼还是大有来头的。据福州、宁德府志记载
来安三蒜
2023-09-14
来安县是全国蒜苔名产地之一,每年蒜苔应市季节,来安蒜苔源源不断销往天津、北京及东北各地,转而出口俄罗斯、日本等国。位于相官镇的
力佳风干肠
2023-08-20
力佳食品有限责任公司生产的力佳风干肠,是在北京传统风味的基础上,结合东北人的口味,精心研制而成。该产品的选料精良,以猪后腿精瘦肉为原料,恪守中式配料的标准。
推窝窝
2023-08-09
用压河捞的工具(偶是从山西带来的,不晓得北京有没有卖的)做法:这个就简单了,莜面揉成长
潼关鸭片汤
2023-07-26
相传清光绪年间,八国联军入侵北京,慈禧太后挟光绪帝外逃西安,途径潼关,当地官员备满汉全席伺候,但慈溪独对潼关之传统名菜脍里脊片赞赏有加,说此菜味似御膳中的鸭片。因之,潼关烩里脊片从此得名鸭
七宝老酒
2023-06-23
而其他新出来的北京糖葫芦、老街汤团也都不错
一品烧饼
2023-06-14
当时内行称之为笼子货,是从北京传艺而得。该产品在制作工艺上,非常考究,原料选用上等白面、白糖、猪油等;辅料选用鲜玫瑰花、青红丝、桃仁、白糖等配馅;用猪油做皮,用芝麻做面。
昌平盖柿
2023-06-10
昌平盖柿:昌平区是北京市最早种植盖柿的地区之一,目前全区最老的柿树树龄已逾四、五百年,十三陵大盖柿更是远近闻名的北京传统名优果品。其个大味甜,最大个的可达一斤重,冬季放软后,皮软、果汁甜浓,俗称’喝了蜜’。盖柿含有蛋白质、脂肪、淀粉、果胶等多种维生素和矿物质,
锦馨豆汁
2023-06-10
锦馨豆汁:豆汁是北京独有的吃食儿,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间,豆汁已经传入皇家了。老北京有句话不喝豆汁儿,算不上地道的北京人。因为豆汁的气味及味道独特,若非长期接触,很难习惯。喝豆汁儿
羊霜肠
2023-06-09
羊霜肠:羊霜肠在北京已经绝迹了。1987年我在东四西大街回民铺上吃到最后一碗,从那时起到现在,17年中再也看不见霜肠的踪影了。今年春节,我曾抽空逛了地坛、东岳庙、白云观三个庙会,也是失望而归。羊霜肠是在羊肠子里灌血,圆滚滚的用小火放在汤锅里煮,陪煮的有羊脆骨、
素烤鸭
2023-06-09
素烤鸭:北京特产—素烤鸭,是北京市的一道著名的风味特色小吃。素烤鸭是素食菜谱之一,口味属于甜味。素烤鸭的特色为鸭皮红润油亮,里层的豆腐衣白似鸭肉。表层酥脆浓香,里层柔软有味。特产制作:1、豆腐衣(油皮)用湿布包后软化,摊开,洒上一些用盐和味精化开的水,使之着味
门钉肉饼
2023-06-09
门钉肉饼:门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心,慈禧很喜欢吃,问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉,就回答说叫做门钉肉饼。门钉
和田玉雕
2024-01-05
现存于北京故宫乐寿堂的大禹治水图也是用的和田玉,重达5330公斤,为我过历史上最大的玉件,并有乾隆皇帝的亲笔题诗。和田玉在华夏的大地上留下了灿烂的篇章和田玉石分为仔玉和山料。河里捞的玉称仔玉,质量上
岐山擀面皮
2023-12-26
那时,岐山县北郭乡八亩沟村王同江在北京皇帝御膳房里当司厨,根据自己多年的丰富经验,在实践中首创出这种面食,由于在京城仅作为御膳,故名。康熙末年,王同江年老归乡,在八亩沟收徒传