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北京正觉寺
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条
北京
黄酒
2024-01-12
北京
黄酒:工艺:选用上等糯米为原料,经精白、浸米、蒸饭、发酵、压滤、陈酿及勾兑而成。特点:醇香特盛,焦香宜人,鲜甜柔和,五味协调,甜而不腻,浓而爽口。酒度16-180,酒质褐黄透亮。功效:由于属压滤酒,几乎保留了发酵中的全部营养成分,且易为人体所吸收,致成为良
北京
黄糕
2023-06-09
北京
黄糕:原料:面粉、鸡蛋、白糖、绍酒、糖桂花掌故说明:
北京
特色风味小吃。具有色泽鲜黄,质地松软,味甜香润,营养丰富的特色。制作方法:将面粉放入笼屉中,用旺火蒸十五分钟取出,过细箩;将鸡蛋打入盆中,加入白糖、糖桂花和绍酒,搅打半小时成糊状时,加入蒸好的面粉搅成
北京
面人
2023-06-09
北京
面人:面人也称面塑,是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品。它先是用面粉、糯米粉为主要原料,再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分,经过防裂防霉处理,制成柔软的各色面团。21目,捏面艺人根据所需,用这些面团在手中几经捏、搓、揉、掀,用小竹刀灵15地点、切、刻、划,塑
北京
桂花陈酒
2024-01-12
北京
桂花陈酒:桂花陈酒,在中国已有3000多年的酿造历史。清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁时纪胜》一书中曾记载,其酒于八月桂花飘香时节,精选待放之朵,酿成酒,入坛密封三年,始成佳酿,酒味香甜醇厚,有开胃、怡神之功……。
北京
葡萄酒厂酿制的桂花陈酒,以多年陈酿的上等白葡
北京
酱黄瓜
2023-08-02
北京
酱黄瓜:选顶花带刺鲜黄瓜,洗净入缸。一层黄瓜一层盐,上面压重石。连续1周每天翻缸1次,1-2周就可腌好。将腌好的黄瓜取出,放入清水中浸泡5小时以上,中间换水2次。然后取出稍压水分,装进布袋,放入黄酱中腌制,每天早中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸,夏、秋季
北京
蜂糕
2023-06-09
北京
蜂糕:蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。红白蜂糕用面粉发起成稠面糊状,发好的面均匀地兑上碱揉匀,上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等果料,然后将和好的面上笼蒸,果料在上面,刷一层油,蒸
北京
补花
2024-01-12
北京
补花:
北京
补花以棉、麻、化纤、玻璃纱、生丝等为面料,用不同颜色的凤尾纱,分别剪切成各种形状的花瓣、花叶,经精心粘贴,然后采用不同针法进行缝缀刺绣而成。一件补花制品通常要经过主、次30道工序才能最后完成。主要产品有台布、床上用品、餐垫、靠垫、围裙、袋类等。北
北京
漆器、花丝镶嵌
2023-08-02
北京
漆器、花丝镶嵌:
北京
的漆器也有大小之分,大的成了装点环境的家具,小的则具有实用的性质,如碗、盘等,但两者都是纯粹
北京
味儿的工艺精品。
北京
漆器主要有两种,一是雕漆,这种工艺成熟于公元14世纪,历史相当悠久。雕漆也以铜为胎并烧衬珐琅里,口边还要镀金,胎上需用红
寺
不
2023-12-17
寺
不:
寺
不是迪庆纳西族的一道特色名菜,纳西语意为吹肝。将猪肝吹气膨胀后放入精盐,五香粉,姜丝,绍酒腌渍12小时取出,撒上花椒粉风干。食用时将
寺
不放入汤锅中,加辣椒,姜,花椒用文火煮2个小时取出切片。色泽红润,芳香麻辣,可贮存一年不变味。
北京
秋梨膏
2023-06-09
北京
秋梨膏:
北京
秋梨膏工艺:首先要选取当年生产的秋梨,把它们清洗干净后擦成丝条,再用纱布包紧挤出梨汁来。接着再把梨汁倒入特制的锅里熬煮。熬梨汁的锅是铜质的,锅里镀了一层锡。在熬煮梨汁过程中一定要加入蜂蜜、白糖和生姜等配料。最后还要根据不同的配方,分别加入茯苓、
孟
寺
烧饼
2023-10-04
孟
寺
烧饼:孟
寺
烧饼是山东省德州市临邑县孟
寺
镇的特产。孟
寺
镇的烧饼做法考究,香脆可口,口有余香,深受周围县镇的群众喜爱。孟
寺
烧饼产于临邑孟
寺
镇,以精制面粉为主料,做法考究,香脆可口,口有余香,已有多年历史传承。
寺
焉甜瓜
2023-08-12
寺
焉甜瓜:
寺
焉乡:甜瓜
北京
庆丰包子
2023-06-09
北京
庆丰包子:
北京
庆丰包子庆丰包子铺始建于1948年,开始仅是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,自56年起专营包子,并正式打出庆丰包子铺的招牌。经营至今,小小的包子已经成为北京市特味小吃,而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。
永寿
寺
豆腐干
2024-01-08
永寿
寺
豆腐干:永寿
寺
豆腐干是由武胜永寿
寺
僧人研制而出,距今已有上千年的历史。永寿
寺
始建于宋祥符二年(公元1009年),堪称武胜第一庙,相传豆腐干是在宋绍圣四年(公元1097年)由
寺
内主持宋鉴供和尚带领众僧,勤俭节约,以苦为荣,为改变饮食结构,研制出味鲜,细绵可
光明
寺
素席
2023-07-03
光明
寺
素席:五莲山护国万寿光明
寺
自明万历三十五年落成后,备受皇族眷顾,朝廷各部、司衙门、各省官员、周边乡绅富贾为光明
寺
护法者数不胜数,光明
寺
五观堂、东斋堂、廖天阁(三处地点按品级分别对待)自是宾客络绎不绝。招待宴席为光明
寺
素席,当时能吃到素席全宴的必是十分荣耀
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