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北京正觉寺
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条
潼关鸭片汤
2023-07-26
相传清光绪年间,八国联军入侵
北京
,慈禧太后挟光绪帝外逃西安,途径潼关,当地官员备满汉全席伺候,但慈溪独对潼关之传统名菜脍里脊片赞赏有加,说此菜味似御膳中的鸭片。因之,潼关烩里脊片从此得名鸭
七宝老酒
2023-06-23
而其他新出来的
北京
糖葫芦、老街汤团也都不错
一品烧饼
2023-06-14
当时内行称之为笼子货,是从
北京
传艺而得。该产品在制作工艺上,非常考究,原料选用上等白面、白糖、猪油等;辅料选用鲜玫瑰花、青红丝、桃仁、白糖等配馅;用猪油做皮,用芝麻做面。
昌平盖柿
2023-06-10
昌平盖柿:昌平区是北京市最早种植盖柿的地区之一,目前全区最老的柿树树龄已逾四、五百年,十三陵大盖柿更是远近闻名的
北京
传统名优果品。其个大味甜,最大个的可达一斤重,冬季放软后,皮软、果汁甜浓,俗称’喝了蜜’。盖柿含有蛋白质、脂肪、淀粉、果胶等多种维生素和矿物质,
锦馨豆汁
2023-06-10
锦馨豆汁:豆汁是
北京
独有的吃食儿,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间,豆汁已经传入皇家了。老北京有句话不喝豆汁儿,算不上地道的北京人。因为豆汁的气味及味道独特,若非长期接触,很难习惯。喝豆汁儿
羊霜肠
2023-06-09
羊霜肠:羊霜肠在
北京
已经绝迹了。1987年我在东四西大街回民铺上吃到最后一碗,从那时起到现在,17年中再也看不见霜肠的踪影了。今年春节,我曾抽空逛了地坛、东岳庙、白云观三个庙会,也是失望而归。羊霜肠是在羊肠子里灌血,圆滚滚的用小火放在汤锅里煮,陪煮的有羊脆骨、
素烤鸭
2023-06-09
素烤鸭:
北京
特产—素烤鸭,是北京市的一道著名的风味特色小吃。素烤鸭是素食菜谱之一,口味属于甜味。素烤鸭的特色为鸭皮红润油亮,里层的豆腐衣白似鸭肉。表层酥脆浓香,里层柔软有味。特产制作:1、豆腐衣(油皮)用湿布包后软化,摊开,洒上一些用盐和味精化开的水,使之着味
门钉肉饼
2023-06-09
门钉肉饼:门丁肉饼或门钉肉饼是
北京
的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心,慈禧很喜欢吃,问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉,就回答说叫做门钉肉饼。门钉
香格尔牌码头汤羊肉
2024-01-14
早在明代便已作为贡品,成为皇宫盛宴桌上菜,与
北京
的涮羊肉、新疆的烤羊肉、西安的羊肉泡馍一起,被
百里峡牌老腊肉
2024-01-11
该产品已销往
北京
、上海、广州、重
陈家酱汁肘子
2023-12-27
在博取从长的基础上,借鉴
北京
天福号酱肘的传统作法,结合当地饮食文化和传统
岐山面皮
2023-12-25
相传清朝康熙年间,岐山人王同江从
北京
皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名酿皮、麦面皮等。岐山是凉皮的发源地,有蒸面皮,擀面皮,烙面皮,黑面皮,可凉调,热炒,煮烩。素以白、薄、光、软、筋、香,而闻名
宝塔湖蒿
2023-10-19
兴国镇宝塔村万亩湖蒿基地,生产的春潮牌无公害湖蒿,远销上海、
北京
、香港、武汉等城市。湖蒿,亦称泥蒿、藜蒿、水蒿等,好生于湖沼地区。上世纪末,随着绿色食品的兴起,过去无人问津的湖蒿,逐渐成为餐桌上的珍品,
郑州烤鸭
2023-10-18
郑州烤鸭点主打名菜郑州烤鸭选材于
北京
填鸭。制成的烤鸭外观美观、红润油亮,具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。另外,该店还精心制作各种
玄妙观斋菜
2023-10-15
玄妙观斋菜:南阳玄妙观为道教庙院,建于明朝洪武四年(公元1371年),清朝、民国香火旺盛,与当时的
北京
白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。观中道人按教规吃斋茹素,遇重大节日或观内名花盛开之日,还请地方名流到观游园赏花,并设素宴招待。观中素菜制作
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