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北京秋季爬山好去处
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老蔡记蒸饺
2023-10-18
蔡老先生早年在
北京
皇宫里帮厨,辛亥革命之后,蔡士俊流落于北京街头,为了养家糊口,在帮朋友的帮助下,在
北京
前门外开一小饭店,经营蒸饺、馄饨,生意倒还红火。几年后,蔡士俊携家眷辗转来到郑州。1919年在西二街开店
永清胡记烧鸡
2023-08-05
永清胡记烧鸡:始于清末,早于
北京
经营,至今已有100多年历史,亲传四代,奉承独家中药秘方薰煮,煮至骨,肉相离而形不散之细处。葆有口味香润、松嫩、细腻之特点,畅销
北京
、廊坊及周边区、市、县,胡记烧鸡是永清知名老字号。永清胡记烧鸡是一道色香味俱全的汉族名小吃。始于
窝窝肘
2023-07-15
窝窝肘:窝窝肘窝窝肘原名酱肘子,由
北京
传入开封。
北京
天福号酱肘子誉满京城,清朝末年为定期贡送进宫食品。近百年前,开封北味芳店主慕名赴京,带回样品研习生产,烹制出独具中原特色的酱蹄桶。建国后,市食品公司酱肉商店挖掘改进传统工艺,精心制作该品。因其形似窝窝,故名窝
郎家园枣
2023-06-10
郎家园枣:郎家园枣是赫赫有名的
北京
特产水果。在朝阳区王四营乡的500亩枣园内,一颗颗红艳艳的枣子挂在枝头,宣告这一阔别
北京
市场40多年的特优枣品种恢复种植成功。栽培历史悠久、中外驰名的郎家园枣以朝阳区高碑店乡郎家园产地命名,清朝时被列为皇宫御房贡品之一。随着城
玫瑰饼
2023-06-09
玫瑰饼:玫瑰饼是
北京
著名的京式四季糕点之一。又称做内府玫瑰火饼。玫瑰饼酥皮清楚,口感酥松绵软,玫瑰香味浓郁。
北京
初春三月,藤萝饼刚刚吃过,农历四月便是玫瑰花盛开的季节。用玫瑰花做饼,是北京人喜食的应时点心。旧时,也是大户人家的一种小吃。《清稗类钞》中曰玫瑰花坐
麋鹿
2023-08-24
在
北京
南海子皇家猎苑中已有数百年人工圈养历史的圈养种群,也因1900年战乱而灭绝,1920年国内最后1只麋鹿死于
北京
的万牲
姜丝排叉
2023-06-09
它不但是
北京
传统小吃,也是
北京
茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时,习惯用茶及茶食为先,然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等,一定按顺序上。回族人不饮酒,但为了礼节,多以茶代酒,因而茶菜是
京城奶酪
2023-06-08
作为
北京
风味小吃的奶酪,在历史上,原本属于蒙族的食品,即使后来奶酪进了
北京
,也
浦北八角
2023-11-23
秋季
采收的叫大红八
仁化黑山羊
2023-11-15
仁化黑山羊:仁化黑山羊仁化以丹山碧水而闻名,据说,仁化众多因风化而形成蜂窝状的岩壁上,生长着一种低等蓝藻类植物:春季呈浅绿色,夏季为深绿色,
秋季
为黄绿色,冬季为黄褐色。人们称之为变色龙,黑山羊一年四季食了此植物,其肉质鲜嫩无比,且无腥骚味,故深受广大食客喜爱而
石楼贡品菠菜
2023-10-01
秋季
播种,9月中旬至翌年4月底收获。集中上市时间在12月上旬至翌年3月上旬,单产每亩2000—3000公斤,总产3万多吨,主要品种是大叶红根及日本急先锋等。
舟山带鱼
2023-09-04
舟山带鱼:地域范围带鱼属于洄游性鱼类,有昼夜垂直移动的习惯,白天群栖息于中、下水层,晚间上升到表层活动,我国沿海的带鱼可以分为南、北两大类,北方带鱼个体较南方带鱼大,它们在黄海南部越冬,春天游向渤海,形成春季鱼汛,秋天结群返回越冬地形成
秋季
鱼汛,南方带鱼每年沿
九坑桃
2023-09-01
九坑桃:产品名称:九坑桃产品产地:丽水产品特性:果形中大、色泽鲜艳、外观优美、肉质松脆、味甜、产品简介:果形中大、色泽鲜艳、外观优美、肉质松脆、味甜、富有香气,是优质
秋季
硬质桃。产品历史:九坑是莲都区联城镇的一个小山村,九坑桃布局从海拔200米到海拔1100多
拉萨风筝
2023-07-11
民间认为,风筝放早了,
秋季
就会过早终结。拉萨风筝的放飞有许多规定
馓子麻花
2023-12-03
馓子麻花:馓子麻花是
北京
清真特色代表小吃,老北京小吃十三绝之一,也是
北京
著名的传统小吃。馓子麻花制作比较麻烦,是用面粉加发酵面和水揉在一起,成面团,搓成股拧成麻花形,入油锅用七成熟热油炸透炸熟捞出即成。馓子麻花古名为环饼、寒具,其特点是色泽棕黄油亮,质地绵润松
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