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景洪香竹饭
2023-12-15
其做法是：先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就会自然爆裂，里面的
椒盐弹虾
2023-11-25
之所以有这么一个怪名，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所
水库鱼头
2023-11-18
水库鱼头：镇龙以水库鱼扬名还得拜镇内的金坑水库所赐，水库里丰富的水产资源吸引了一众尝鲜食客慕名而来。在水库旁最老牌的食肆田基美食，老板巧妙地引来了水库水在塘中放养各式鱼类多达十数种，有鲶鱼、生鱼、桂鱼、官鱼、边鱼等，但最引人注目的还是重达20斤的大头鱼。而且店
柚皮啫鱼肠
2023-11-18
柚皮啫鱼肠：选厚身的柚皮，先略烧外皮，劈去皮青，再用水浸泡至透，揸干水，如是重复多次，以去掉柚皮的涩味。再将柚皮飞水、切片，与通干净的鱼肠、鲍汁同入铁板上者熟。师傅说，要挑鲩鱼的鱼肠，贪其多油，还要用陈皮和姜丝煎香才够香口。
沿海水糍
2023-11-13
沿海水糍：沿海水糍水糍是惠东沿海人春节必做的年糍。它的基本制作工序如下：将糯米用清水浸透洗净、用饭甑蒸好后，放在舂臼中不断地翻滚槌打，直至将糯米饭打得均匀、细腻，然后取出，做成每个一斤左右的大饼。此水糍因为是糯米饭做成，干后易裂，所以保存时要放在水中浸泡，几天
胡荣泉白皮饼
2023-11-11
胡荣泉白皮饼：白皮饼是潮州小食中一种水油酥皮类的饼食，外皮白而内熟，用手工操作，其饼皮一层紧扣一层，成镙旋形，层次分明，十分好看。推荐：白皮餅最有名的是潮州的老字号胡荣泉。主料：面粉，食用油，豆沙或芋泥做法：白皮饼饼皮的制作分水油皮和酥心。水油皮的制作是用面粉
金湾三鑗鱼
2023-11-09
金湾三鑗鱼：关于三鑗鱼，其实在西江，珠江，北江等都有出现，但现在数量越来越少，它是每年水涨时从大海里面回游到江里的一种野生鱼类，三黎鱼学名鲥鱼,因西江三黎味道鲜美特别出名。故有春边秋鲤夏三黎的说法，但三黎鱼最难处理的是离水即死,市面上难得一见鲜活的三黎鱼，每年
甘谷面鱼
2023-07-27
制作时，先把锅中的水烧开，然后用左手抓面粉徐徐洒入锅中，右手持擀面杖或叉棍快速不停地旋转搅动，使面粉与水相融化，这样不停地洒粉入锅，不停地用叉杖搅动，待稠硬成团后，再沿锅淋入热水，用文火慢慢馇熟，使不至
邵武包糍
2023-06-29
邵武包糍：春社，邵武农村家家户户都要包社糍，又名包糍，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和水曲做成的。取粳米，籼米按一定比例混合浸泡，再参入大量野外摘来的一种叫做水曲的小草（学名：鼠麴草）墨浆。浆磨好后，入锅熬至半熟起锅，再案板上搓揉成质地均匀
墨鱼炒韭菜
2023-06-18
墨鱼炒韭菜：墨鱼炒韭菜墨鱼炒韭菜：1、墨鱼用温水泡开2、将头部从里往外翻出3、洗出脏物后，再翻回4、清洗干净待用5、水烧开6、墨鱼放入滚水7、稍待即捞出控水8、炒锅放油9、韭菜洗净晾半干切寸段10、姜蒜葱切片，油温热即可放入炒出香味11、将墨鱼放入大火翻炒，放
西石岩寺
2023-06-19
西石岩寺位于乐城西北约2公里处，前临泐溪河，后依麒麟山，俗称仙人石室，是一座溶岩洞穴，为中国道教七十二福地之一。中文名：西石岩寺地理位置：乐城西北约2公里处别名：仙人石室建造时期：南朝
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