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北宋牌坊
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郧县网油砂
2023-10-23
郧县网油砂:郧县网油砂为郧县的一道高贵名菜,据说其始于
北宋
时的汴京,是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。网油砂的用料和做法非常考究,它的里馅选用上好的红豇豆,经大米煮、小火煨,剥壳去水用其泥。做一次用一年,不变色,不走味,一年四季清香四溢。它的肤面是洁白、无破绽的猪网
当阳峪绞胎瓷
2023-10-15
北宋
时,当阳峪窑继承和发展了唐代巩县窑的绞胎
遂平桶子鸡
2023-10-14
遂平桶子鸡:桶子鸡店相传创立于
北宋
时期,据说,其技艺是从皇宫御膳房传出。由于桶子鸡选料严格,制作讲究,故其成品形体圆美,不裂口,不破皮,色泽鲜黄,味香爽口,入口嚼起来既嫩又脆,油而不腻。桶子鸡整只趁热撕吃,不走油,不跑味。如果切食,刀口则十分讲究。先用刀从鸡身
永康肉麦饼
2023-08-31
相传
北宋
兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼,回到故里,总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者,兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜;旅外人士回故里,家乡亲人也喜欢烤几个肉麦
炸紫酥肉
2023-10-18
紫酥肉色泽柿红,油润晶亮,外酥里浓,肥而不腻,素有小烧烤之称,是包含有
北宋
风味的传统名菜。炸紫酥肉号称赛烤鸭,此菜选用猪硬五花肉,经浸煮、压平、片皮处理,用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟,再入油炸四五十分钟。炸时用香醋反复涂抹肉皮
杏仁小米粥
2023-06-18
此宛丘平易法即
北宋
张文潜写的《粥记》:每晨起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作
文桥腊胆肝
2023-11-24
据该乡文化站站长易著蔚介绍,他曾在上世纪六十年未看到一本家谱,记载着该族先祖在
北宋
时就有制作和食用胆肝,并把它当作珍馔,是贵客才让其品尝。如按最保守的年代
滘头果蔗
2023-11-08
滘头果蔗:滘头果蔗滘头,即江海区滘头乡,蓬江河以南的一条村庄,最早来此地开荒立村的是赵姓,据说是
北宋
皇族后裔。滘头果蔗,江门市著名土特产之一,是滘头出产的甘蔗的名称,寓意这里出产的甘蔗像水果一样甜脆。据当地老人介绍,滘头果蔗的种植已有百年以上历史。滘头果蔗的独
宋嫂鱼羹
2023-09-08
宋嫂鱼羹:据传,
北宋
汴梁人宋五嫂,随宋室南迁来临安(今杭州),和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天,小叔得了重感冒,宋嫂用椒、姜、洒、醋等佐料烧了一碗鱼羹,小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病俞了。有一次,宋高宗赵遘品尝了好她做的鱼羹,大加赞赏。从此,这道菜就称宋嫂鱼羹
洛阳金元故城遗址
2023-11-09
金洛阳城为中京,是金正大初年在
北宋
初王曾判任河南知府时所筑的城基上重建的。《元河南志》载:金初仍宋制,正大初以河南为中京,改河南为金昌府
砣矶砚
2023-10-10
此砚始制于
北宋
,兴盛于明清,清朝时成为贡品。砣矶石出于砣矶岛西部一断崖峭壁上,采石异常艰难,传世之品不多。清时进奉给乾隆皇帝的长方形贡砚,受墨处宽平,墨
廉江白粥
2023-11-05
廉江白粥:古代文人对粥倍加赞赏,
北宋
张文潜写有《粥记》:张安定每晨起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细。又极柔腻,与肠腑相得,最为饮食之良。妙齐和尚说:山中僧将旦一粥,甚系利害,如或不食,则终日觉脏腑燥渴。盖能畅胃气,生津液也。今劝人每日食粥,以为养生
鼍矶石砚
2023-10-10
鼍矶砚始于
北宋
,盛于明清,抗战时期停产。佚名《砚品》:宋时即以鼍矶石琢以为砚,色青黑,质坚细,下墨甚利,其有
鲁砚
2023-10-06
鲁砚:淄石制砚早在
北宋
时就很盛行,但对其品质众说不一。苏轼说:淄石号韫玉,发墨而损笔。唐彦猷则说:淄石可与端歙相上下,色绀青者歙石之右。唯有虞望山新发现的淄石才是与墨相亲。1978年在北京展出的新淄砚受到专家们的好评。徐公石产于沂南县徐公店村附近。此石质嫩纹细
鲁柘澄泥砚
2023-09-30
始于唐代,盛于
北宋
,为历代名家所喜爱和收藏。清乾隆皇帝曾为其收藏的钟式东鲁柘砚赋诗一首:模削谁成几上宾,洪钟作式出陶均。设如洞理文流响,七召畴为待扣人。鲁柘砚在日本
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