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北溪桥
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1676
条
娄山黄焖鸡
2023-07-09
在黔北素有南有乌江鱼,
北
有黄焖鸡之称。娄山黄焖鸡主料是大娄山一带独有的一种本地土鸡,是一道原汁原味的桐梓特色菜。娄山黄焖鸡位于风景名胜的娄山关
北
黄河开河鱼
2023-12-13
黄河开河鱼:黄河开河鱼:包头市
北
依大青山、南临黄河,每年春天的开河季节,人们一定要吃黄河开河后的黄河鲤鱼,无论是清炖还是红烧,味道同样鲜美。
酸鲊芋丝
2023-12-12
酸鲊芋丝:酸鲊芋丝:酸鲊芋丝包括酸鲊土豆丝、酸鲊红薯丝、酸鲊芋头丝等,这类原料制作的酸鲊菜以前是配在酸鲊辣椒渣里面,为了减轻辣椒辣味的(贵州素有遵义辣椒辣、花
溪
辣椒香的说法),近几年来已经读了成菜了。制作方法是新鲜芋头2千克切丝,籼米2千克、糯米500克炒香磨
红眼鱼
2023-12-10
红眼鱼:武夷山盛产鲜鱼,其中九曲
溪
红眼鱼是唯一鱼鳞可以吃的鱼。这种鱼形体独特,肉肥白嫩,无泥腥味,用来煎炒炖炸煮都非常合适。红眼鱼还含有丰富的蛋白质,味清鲜而少刺,只是简单的清蒸也非常美味。中文名:赤眼鳟别名:赤睛鱼、红眼鱼、野草鱼界:动物界纲:硬骨鱼纲目:鲤
平江火焙鱼
2023-11-02
平江火焙鱼:平江是鱼米之乡,火焙鱼是由生长于山河
溪
水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼,用文火焙制而成。食用时既可油炸亦可煮汤。油炸后加上姜蒜辣椒,则香脆鲜美;煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸酝浸菜,则口味更佳,令人食欲大振。俗话说,鱼吃跳。现在营养专家加上了一句:鱼吃
涟源南粉合菜
2023-10-27
涟源南粉合菜:涟源盛产红薯粉丝,尤以甘
溪
乡一带享有盛名,产品行销省内外。由于盛产粉丝,因此便有了涟源的南粉合菜。它以其色彩斑澜、鲜香糯软、合而不杂,深受广大人们的喜爱,并且传承数十年,兴盛不衰。在上世纪那段瓜代饭的艰难岁月里,南粉合菜亦菜亦饭的功能,给人们留下
龙岩斜背茶
2023-09-15
龙岩斜背茶:龙岩斜背茶产于福建省龙岩市新罗区江山乡的斜背、背洋、梅
溪
等地,迄今已有300多年的历史。其原产地斜背村的农民,祖居泉州,先是迁居漳平永福,而后又从永福迁到龙岩斜背村定居,至今已传十九代。他们定居后即开始种茶。加工出来的茶叶,以产地定名为斜背茶。斜背
宁国笋干
2023-09-09
宁国笋干:宁国笋干:主产宁国、渍
溪
及歙县,以宁国所产的产量、质量居全省之冠。色泽青绿黄亮,香气清馥,滋味鲜嫩。有肉头肥厚呈绿色的咸绿笋;粗壮柔软的明挺;形体细长的小挺、秃挺;以笋的嫩尖精制,身份干燥,色泽清翠,味道鲜美的焙熄等。其中焙熄为笋干中的珍品。宁国笋干
黄鱼鲞
2023-09-07
爵
溪
加工的白鲞,质地新鲜,大小匀称,以
太湖银鱼炒蛋
2023-08-23
太湖银鱼炒蛋:冰尽
溪
浪绿,银鱼上急湍;鲜浮白玉盘,未须探内穴。这是明朝诗人王叔承对银鱼的一首赞咏诗。银鱼与鲚鱼、白虾并称太湖三宝,它历来是席上珍馐。据史书记载,早在春秋战国时太湖就盛产银鱼。清康熙年间,银鱼与白虾、梅鲚并列为贡品。近百年来,无锡和苏州地区烹制的
佛坪神仙豆腐
2023-07-25
到每年的五月以至九月,叶子鲜嫩时,用竹篓采集回来,在泉
溪
中淘洗干净,放入盆
雷公笋
2023-07-24
遍布琼南山区的
溪
沟旁、田坎上、山湾里、岭脚下。每逢四五月春风化雨时破土而出。茎笋约食指般粗细、筷子般长短。将其削成细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼,是下酒饭的上等名菜。酸雷公笋汤又是清热解毒良药,一年四季常喝雷公笋汤,可少生病。
剑白香猪
2023-07-09
剑白香猪主产区主要集中在贵州省黔东南州剑河县南加、南寨、磻
溪
、敏洞、观么五个乡镇的中国珍稀猪种,被农业部列为国家二级保护
合川峡砚
2023-07-05
峡石又名黑玉石,是全国独一无二的,分布于合川嘉陵江沥濞峡(俗称小三峡)东岸草街镇麻柳村(磨刀
溪
)后山一带。峡砚具有石质细腻,色泽淡雅,磨墨快速,不损笔锋,砚
腌螺蛳
2023-12-23
另据〈〈本草纲目〉记载:螺蛳处处湖
溪
有之,江、夏、沔尤多。大如指头,而壳厚
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