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岷县粉鱼
2023-07-27
那就推荐来碗粉鱼吧,姜粉的温和,绝对是你冬日
里
的不二选择。粉鱼中姜粉和葱丁冲击着你的味蕾,必是不错的味觉体验。粉鱼来源于民国时代,其具体作法是大豆淀粉溶水,倒入开水锅中煮成糊状,用漏勺滴珠,浸入冷水,呈小鱼状。然后捞出放入凉
压花肉
2023-07-26
切寸许小块再加热,趁热包入笼布包紧,放在大小适中的筐
里
压以重物,要能挤出部分油脂为度。冷却凝结后放置备用。食时切小片装盘。如用猪耳朵压出,叫层层脆,还常在靠软骨处渗入红绿食色以增色彩。
户县辣子疙瘩
2023-07-26
秦镇是户县一个镇,户县人招待亲友都以辣子疙瘩为上品,并对疙瘩
里
的辣油肉汤则很有讲究,一看辣油厚不厚,二看客人嘴唇红不红。若油厚、嘴唇红,说明主家待客厚道;否则就
鱼煲
2023-07-24
每一个鱼煲
里
,都有蔬菜和豆
雷公笋
2023-07-24
遍布琼南山区的溪沟旁、田坎上、山湾
里
、岭脚下。每逢四五月春风化雨时破土而出。茎笋约食指般粗细、筷子般长短。将其削成细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼,是下酒饭的上等名菜。酸雷公笋汤又是清热解毒良药,一年四季常喝雷公笋汤,可少生病。
浪伏红茶
2023-07-22
浪伏红茶:在中国云贵高原东南麓广西凌云县沙
里
瑶族乡有一片山地叫做浪伏,是八桂壮乡最远山区之一。这里世代都住着壮家人,壮家人视五谷为神,以杂粮为生,以饮茶为尊。据浪伏祖辈传说,因大地肥沃,适宜种植五谷杂粮,所以浪伏壮家先祖就在此安营扎寨并取名浪伏,浪壮语为山梁、
乌榄角、乌榄酱
2023-07-21
放入一些盐到榄肉
里
瓦罐蹄花
2023-07-16
农忙时,清早下田前将肉食、骨头之类的原料,下到瓦罐
里
兑好水,盖上盖放置在柴灶门口的灰坑里,围之以余火,待下田回来,喷香扑鼻的肴头一取即得。特别
济源土馍
2023-07-15
王屋山土馍颜色似土呈微黄,喷放香气,诱食欲,口感好,外酥
里
软,硬中有脆,酥香味浓,磨齿渗唾,顺利下咽,柔和入胃,回味无穷,可食可药,食之充饥,药用消滞,防止水土不服。土馍是以面粉为主要原料,鸡蛋、芝麻、香油、葱花
留福水晶肘子
2023-07-15
该特产数年前就被沈丘县志记载,闻名当地数百
里
。沈丘留福水晶肘子肉瓷实、皮薄肉嫩,营养也特别丰富。辅料的选用也非常精细,产地固定。制作工艺是非常复杂的,买来的肘子要经过水
豆签焿
2023-07-14
豆签焿:豆签是基隆小吃的特产,主要原料为豆签,是以状似黄豆带有黑斑的米豆,磨成粉后加工制成面条状,但比一般的面条短而薄,便是所谓的豆签,再与鱿鱼羹、虾仁羹一起在汤
里
煮,其汤汁则是以虾仁、蚵仔等材料一起勾芡烹煮,料多实在,值得一尝。(基隆)
陈记小吃
2023-07-14
陈记小吃:平镇市忠贞
里
为一处滇缅移民的眷村,在忠贞市场附近即有多家云南小吃店,提供道地滇面美食,其中尤以店龄40年的陈记小吃,最能保有云南原味。店里的米干、米线、豌豆粉皆为云南家常小吃,米干及米线均为纯在来米做成,口感有如客家饭条,豌豆粉则是将豌豆磨成粉,蒸熟
鱼汤咸菜
2023-07-02
因生鱼汤的盐分很高,把洗净的萝卜放到鱼汤
里
浸泡腌制,腌好的咸萝卜切条直接生食,清中含脆、鲜中带香,别有风味。这种生鱼汤,以鲅鱼、鲐鱼、带鱼、黄花鱼的为佳。不必
手抓面五香卷
2023-06-30
手抓面五香卷:手抓面,福建漳州特有的汉族民间传统小吃,以面粉裹着油榨豆干,抓在手掌
里
进食而得名。手抓面,属碱面,闽南特色美食,纯手工制作,可凉食,可拌炒,深受乡间百姓喜爱。五香卷,豆皮裹上卤肉、荸荠、葱等,一条条下油锅炸成焦黄。以手抓面裹五香卷,蘸甜辣酱等佐料
宁德鸡蛋面
2023-06-30
宁德鸡蛋面:鸡蛋面做法1原料:鸡蛋两个,鸡精1g,盐3g,香油5g,挂面300g步骤1、在把鸡精和盐放进碗里,加入少量的水,拌匀2、把鸡蛋打入碗中,用筷子打到起泡3、用清水煮面,煮好后装到盘子
里
,留少许水在里面4、把放鸡蛋的碗放到锅里,少沸水蒸35分钟5、蒸好
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