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牛肉锅贴
2023-12-05
牛肉锅贴：牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味
糖粥藕
2023-08-27
糖粥藕：糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈糖粥——藕！的吆喝声。食法：此粥系一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色
梁临川靖惠王萧宏墓石刻
2023-11-03
梁临川靖惠王萧宏墓，在南京东北郊仙鹤门外张库村。萧宏，字宣达，梁文帝萧顺之第六子。天监元年(502)，封临川郡王。普通七年(526)死，时年54岁，谥曰靖惠。萧宏墓前现存石辟邪二、石柱二、石碑一、龟趺二。东辟邪原倒埋沟中，底座破缺，臀部残。1956年修复扶正
南唐宫城及护龙河遗址
2023-05-19
南唐宫城及护龙河遗址在南京张府园南侧、建邺路之北，南京市文物保护单位。南唐宫城东南至升平桥，南至今内桥，西南至今羊市桥，北至今洪武路北虹桥。宫城成方形，周长月2.7公里，高约7.9米，下阔约4.74米
三套鸭
2023-08-28
扬州和高邮一带盛产湖鸭，是金陵制作南京板鸭、盐水鸭的优质原料。扬州厨师早在古代就利用鸭子制成各种菜肴，如鸭羹、叉烧鸭以及明代的清汤文武鸭等。到了清代；又用鲜鸭和板鸭蒸制成套鸭。清代《调鼎集》上曾记有套鸭的制法：肥
同里耕乐堂
2023-11-03
耕乐堂，位于西柳圩，陆家埭中段，朝东面河，系明代处士朱祥所建，由时任南京国子监学正里人莫旦撰文作记。朱祥，字廷瑞，号耕乐。堂名取其号。朱祥曾因协助江苏巡抚周文襄公，修建宝带桥有功，授予他官职，朱祥不愿为官，决志归隐，引疾家居，一时达官敬重之