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南京六合牛脯
2023-08-28
南京六合牛脯:六合牛脯,古称盆牛脯,系清廷贡品,是地方传统特产。其制作已有500多年的历史,它以膘肥的黄牛前腿肉为主料,以酱油、盐、冰糖为辅料,采用独特的传统工艺精制而成。其色泽美观,味道鲜美,香气浓郁,入口后鲜、香、酥、透、爽,咸中甜、甜中鲜、鲜中香、酥而不
苗山香牛
2023-07-22
苗山香牛:1、生长环境苗山香牛是我县的三香之一,我县滚贝乡、和睦镇、安陲乡等有5千亩以上连片草地,目前基本保持天然状态的草场,以放牧为主,香牛常年采食优质青草、树叶。2、形态、品质特征苗山香牛毛色主要为黄色,棕色、黑色为主,皮薄骨细,体躯宽深,低垂,全身肌肉丰
首曲藏獒
2023-07-27
首曲藏獒:珍贵犬种首曲藏獒:首曲藏獒是藏族群众在高寒生态环境中,长期选育和保存下来的珍贵牧养大型犬种,它对青藏高原寒冷的气候,严酷的自然环境适应力强。具有五千年的生存发展史,是我国乃至世界唯一被保存下来的原始珍贵犬种。首曲藏獒主要分布于甘、青、川的安多地区,其
首阳西瓜
2023-08-08
首阳西瓜:首阳乡:西瓜
牛奶子
2023-08-07
牛奶子:俗称尖尖,它象雁北一带的酸溜溜-沙棘,但比沙棘要好吃得多,有大有小,有酸有甜,甜酸可口,不象沙棘那样有股怪味。成熟后的牛0有绿豆那么大小,个个如同小红灯笼似的,平陆县从圣人涧镇晴岚片以东,北边山上几乎到处都有。牛0系灌木,多生长在浅山的朝阳坡面上,四月
红烧兔首
2023-07-03
红烧兔首:红烧兔首最初由蒙阴县肉联厂金蒙饭店首创制作而成,是沂蒙名吃中的特色品牌,素有闻闻欲食,食之思味,味浓而美,百吃不厌的赞誉,被评为山东地方名小吃。红烧兔首就是选用上等的兔头,在注重色香味调配的前提下,遵循中医养生保健和现代营养学的有关原理,精选10余种
牛肉羹
2023-12-07
牛肉羹:牛肉羹起源于福建泉州,是泉州地区的风味小吃,在泉州是一道非常受欢迎的美食,牛肉羹被分为了软羹和硬羹的两种,泉州的牛肉羹是属于硬羹的一类,常见的有泉州牛肉羹、石狮牛肉羹及西湖牛肉羹等。泉州牛肉羹,香润味美,有着非常悠久的历史,其做法与众不同,以精牛肉、番
首曲灌肠
2023-07-27
首曲灌肠:有肉肠和血肠两种。肉肠是用剁碎的牛羊心、肺、肾、肝等内脏加拌切碎的蒜苗、食盐、花椒粉搅匀,灌入洗干净的大肠;血肠是将剁碎的肉放在血液中,加上食盐、花椒粉搅匀,灌入细肠内,然后均以清水煮熟食用。灌肠味道鲜美,营养丰富,是玛曲牧区极富特色的风味食品。
牛腰子
2023-08-11
牛腰子:牛腰子牛腰子又名牛肾。牛科动物黄牛或水牛肾脏。营养价值:牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效。适用人群:一般人群均可食用。1、适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、0早泄、遗精滑精、舌淡
牛三星
2023-11-18
牛三星:牛三星,广州传统小吃。牛三星汤里面一般有牛心、牛肚、牛腰,事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶,牛双胘,也就是牛肚边上最厚的部分。牛双胘要事先剥去黑色表皮,那层表皮很韧的,然后除去油脂,切的时候还要顺着它本身的纹路,这样做出来的牛三星才会爽口。牛
牛肉饼
2023-12-12
牛肉饼:牛肉饼,相信大家一定听过潮汕的牛肉丸,但是海陆丰的牛肉饼可能就没多少人听说过了,牛肉饼肉质纤维分散,筋肉相间,嚼起来有种弹性的胶质,再蘸点辣椒酱更是惹味,超级有弹性,牛肉饼加辣椒酱,简直是人间美味。中文名:牛肉饼口味:外酥松脆香、里鲜嫩微辣,色泽金黄、
牛肉羹
2023-09-19
牛肉羹:泉州的牛肉小吃,有非常悠久的历史,最出名的牛肉羹。牛肉煮羹,醇厚的牛肉香包含在汤里,还有汤里细细的姜丝,两种香味一混合,香而不腻,口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分,最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹,牛肉是碎末,牛肉
牛蹄筋
2023-11-03
牛蹄筋:牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等名贵菜肴相媲美。牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛
晋南牛
2023-06-14
晋南牛:晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地。晋南盆地位于汾河下游,傍山地带泉水丰富,气候温和,具有温暖带大陆性半湿润季风气候特征。夏季高温多雨,年平均气温10~14℃,年降水量500~650毫米,无霜期160~220天。晋南牛分布于运城地区的万荣、河津、
牛油面
2023-10-25
牛油面:牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。是襄阳人最经典的面食中的一种。襄阳经典面食还有荤系(牛杂面、牛肉面)和素系(豆腐面、海带面)。荤系是在牛油面中加入牛肉或者牛杂等肉类,一般有辣椒。素系是在牛油面中加入豆腐海带等素菜,一般不放辣椒。牛油面和热干面不是一个种类,