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如意回卤干
2023-12-05
如意回卤干：如意回卤干是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。回卤干的做法简单，所需的原料也不多。将干子炸好，放进鸡汤里
桂花糖芋苗
2023-08-27
桂花糖芋苗：桂花糖芋苗桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，做法如下：选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红通通、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来润
40亿打造的牛首山佛顶宫，供奉全世界唯一的佛顶舍利
2023-12-08
相传文殊菩萨曾领一万菩萨冬居于此，所以牛首山也是南京的佛教名山。现如今牛首山以供奉全世界唯一的佛顶真骨舍利而闻名海内外，今天我们来到的地方就是牛首山佛顶宫。大报
回卤干
2023-08-27
回卤干：回卤干南京小吃，还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究的是头生蛋。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，并在蛋白之上浅浅地划几条刀口，以便透味，入锅加料烹煮要用文火，煮的时间不能
隐在金陵弄当里的市井
2023-08-26
隐在金陵弄当里的市井：蓝旗街的张府园蓝旗街是南京一老地名，张府园也是。只是两处不在一地。东八区将将落地时，蓝旗街还是个不逸当的旧模样。路标虽说是个创业园区，因紧靠在明皇城最东边，也顺了形制，面南背北。南门临条能通正阳门的新马路。北门出来，便是蓝旗街。所以叫蓝旗