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找到 南京雨花台区排名第一的面馆干挑面是一绝不是饭点也要排队 相关信息共 7500
岐山臊子面
岐山臊子
2023-12-02
岐山臊子:岐山臊子陕西著名特色传统面食之一,享誉省内外,也是宝鸡著名传统小吃,而宝鸡臊子又以岐山最佳。岐山臊子起源于三千多年前西周时期,相传周文王母亲所创制一种面食。一碗合格岐山臊子应该具有白薄筋光,油汪酸辣香特点,面条细长,
手抓面
手抓
2023-09-14
手抓:手抓又名豆干面份,闽南漳州一带特有的道地民间小吃。用手直接抓食,故而得名,这有点像新疆手抓饭,手如果嫌不卫生,你当然也可以使用筷子(叉子也行),只是不够地方风味罢了。它虽然很少在正式宴席上出现,但由于口味独特、方便随意,福建菜中一道具有闽
岐山铡面
岐山铡
2023-12-25
岐山铡:此小吃筋性较强,以上白面粉为主料,因切制时不用菜刀,而用铡刀(农村人饲养马、牛时铡草用铡刀),故称铡。岐山周人始祖后稷(神农)发迹之地,盛产小麦,尤擅长面食,本品陕西西府(宝鸡)传统风味小吃之一。制法:将面粉加水和在一起,拌硬,再用木杠子压
保定面酱
保定
2023-08-04
保定酱:保定酱,始产于清康熙十年,距今已有近400年历史,质量优良,久负盛名,理想烹饪调料。保定甜面酱由优质面粉酿造而成。质稠味甜,色泽红褐,盛入碗中倒置不流。传统酿造将面粉制成团状,蒸熟后装入竹匾或木盒发霉数日,然后取出入池加淡盐水经日光曝晒半年
安康窝窝面
安康窝窝
2023-12-25
安康窝窝:以上白面粉为主料,辅以海参、鱿鱼、玉兰片、香菇、猪肚、猪肉、蛋清、鸡肉、淀粉及多种调味品制成。成品形浑圆,漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映。
古田盒面
古田盒
2023-09-18
古田盒:取机制粗条鲜,先以沸水煮熟漂水,并炒透加淀粉和佐料制作成小吃。因分成小碗装在食盒中沿街叫卖而得名,地道古田盒面会让人回味无穷。
饸饹面
饸饹
2023-06-13
饸饹:饸饹杨家将兵败两狼山,老弱病残3000人,武器辎重只得丢弃,炊具只剩一口大锅。万般无奈之下,伙夫只得下令吃面,把和好擀开吃太慢,用手拉薄直接进锅也解决不了问题。正踌躇间,看到孩童在水里用筛子捞鱼,恍然顿悟,于是和附近村人借来筛子,几个士兵抬着,其
合记羊肉烩面
合记羊肉烩
2023-10-18
合记羊肉烩:合记羊肉烩一种荤、素、汤、菜、聚而有之传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。1994年5月荣获全国清真名牌风味食品称号。1997年12月又摘取中华名小吃桂冠。合记羊肉烩,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将
粘面墩
2023-10-12
墩:粘特色:外焦里嫩,粘甜适口。粘做法:1、将黍子面粉用清水和成面团,做成窝窝头上笼蒸熟,取出晾凉,蘸清水用手轧碎,和成软硬适度面团。2、红枣淘净煮熟,捞出过罗除去皮,加入白糖调搅成枣泥。3、熟黍子面团放在案板上(先均匀地抹上一层水),摘成2
青菠面
青菠
2023-12-09
青菠:四川特产—青菠,流行于川西地区风味小吃。采用上等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极硬浅绿色水调面团,揉熟后用手工擀成面条,对叠多次,切成柳叶形或细面条。青菠色泽碧绿,面条筋而韧,绵而滑,汤鲜味美,为四川面食中上品。制作工艺:主要原料菠菜400克,高筋粉
来宾老友面
来宾老友
2023-11-20
来宾老友:这是有着百年历史面食。据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得老友之名。老友
永寿哨子面
永寿哨子
2023-12-27
永寿哨子:哨子也叫酸汤面。制作方法如下:选用上等筋麦面粉,加适量食碱、加水将面粉揉搓成硬块,用压杆压后放人面盆,用温布蒙上,饧半个小时再揉搓,用压杆压两三次,使块由硬变软为止。然后擀薄,用特制大摆刀切成细丝面条。煮熟、过水,辅以大肉及各种佐料炒制躁子,
邯郸拽面
邯郸拽
2023-08-02
邯郸拽:传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成。口味适中,老少皆宜美食之一。
公仔面
公仔
2023-07-12
公仔:香港美食特别注重菜式色、香、味,像公仔,名字虽然并无特别之处,但端上桌卖相极其之好,两片切得薄薄的餐肉搭配上煎得嫩嫩荷包蛋,加上几颗青菜点缀,将一碗普普通通公仔以最完美的姿态呈现在客人面前,让人迫不及待地想撩起袖腕,好好地吃一次地道港式
大柳面
大柳
2023-10-04
大柳:大柳产地在宁津县大柳镇,它以条长数尺,梳而不乱,缕分条析,软而有力著称,故又有弓弦面条金丝缠碗之美名。大柳源于清朝乾隆年间,盛行于清末民初。大柳面的制作工艺独特。它以精粉为主料,据季节不同加不等量碱和盐,和面用水时东暖夏凉,讲究人家还要加入蔬菜