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白切柠檬鸭
白切柠檬鸭
2023-12-14
白切柠檬鸭:白切柠檬鸭是南宁特色菜之一,是生炒柠檬鸭的姐妹篇,而著名的生炒柠檬鸭是从白切柠檬鸭的做法中演变而成的。白切柠檬鸭是凉菜,夏天食用尤佳,这道菜原料常见,做法简单。白切柠檬鸭和炒的柠檬鸭不一样的口感,这款柠檬鸭很清爽,夏天吃鸭没那么燥热,白切鸭再配上酸
牛油粕仔粉
牛油粕仔粉
2023-09-15
20世纪四十年代龙岩西门头的番仔烂店的牛油粕仔粉,在台北龙岩会馆编印的《龙岩会讯》中曾有记载。牛油粕仔粉的制作,将湿米粉及少量的青菜,如豆芽、韭菜或菠菜等(龙岩人俗称盖头)在开水中烫熟捞起,再舀一