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斋味豆猪肝
2023-09-26
斋味豆猪肝：斋味豆猪肝这是一道流传在修水县渣津、大桥及白岭一带的一道风味独特的下酒菜。现在县城许多餐馆都有这道菜，作为修水的地方传统佳肴招待来宾。这道菜做法简单，选用石磨磨过的较粗糙的豆渣，滤去豆汁后置锅内炒熟，装入箱盒内压紧，待豆渣发霉收毛后，取出切片晒干，
清蒸切粉
2023-07-22
清蒸切粉：清蒸切粉邕宁区蒲庙镇蒲津路和新兴步行街十字路口有一家清蒸切粉店。店面不大，却让那些来这里吃过早餐的客人频频成了回头客。这家小店不做炒粉、煮粉，专门经营自制清蒸切粉。清蒸切粉，保持了粉的韧性，增加了粉的清香，口感润滑。蒸熟后，再配以炒牛腩、焖猪脚等佐料
沙沃萝卜
2023-06-11
传说明朝严嵩为了取悦皇帝，将整株荔枝树由南方船运至津，到岸后，急取树上荔枝飞速送入北京皇宫以保其鲜，而荔枝树根部之土则顷于天津小刘庄一带海河岸边，经年积沙土10余亩。当时农民利用其土种植青萝卜，获得了品味极佳的
葱油目鱼
2023-06-10
葱油目鱼：目鱼，津菜俗称大鳎目。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消，唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美，故津门有伏天吃鳎目之说。制法：（1）将2目鱼尾部500克，剁成3厘米长、1.5厘米宽的骨牌块
烹煎大虾
2023-06-10
烹煎大虾：煎烹大虾为津菜中一道大件菜，也是天津菜馆技术总监、天津烹饪大师张桂生的拿手菜。由于采用煎烹技法，可使生科直接与炒锅接触受热，较之炸烹、油焖法，可产生虾皮焦脆、虾肉细嫩的效果。同时，能保持大虾的原汁、原色、原味，使其色泽更为艳红，味道更加鲜醇。尤其是用
前墅窑址
2023-10-29
宜兴丁蜀镇前墅古龙窑，创烧于明代，延烧至今，是华东地区目前仍以传统方法烧制紫砂陶器的唯一一座古龙窑，2006年被列为国家级文物保护单位。国内目前仅存两座还在烧制陶器的明代古窑，一处是广东佛山石湾的南风古灶,另一处是宜兴的前墅古龙窑
孙吴县四方城遗址
2023-05-17
四方城，为孙吴县境内距黑龙江边的西霍尔漠津屯三公里、沿江平原上突兀而立的一长方形土山，辽代依山建城，是当时军事戍守城堡。本地金代属蒲峪路，从发掘出的凿形铁镞比较，与克东县的蒲峪路遗址、肇东八里城金代遗址和逊克县老前城、石砬子北山土城出土的箭镞相似
江津酸菜鱼
2023-11-27
民国时期，其父为一乡厨，先是四处走方，为村人的红白喜事操劳度日，后来集攒了一些银钱，便在津福正街上开得一家路边小馆卖家常菜。改革开放后，四海为家的邹开喜回到家乡，重操父业，让邹家伺厨的传统
北捍苹果
2023-06-13
北捍苹果均为无公害纸袋苹果，个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适合，咬一口细脆津纯，清香甜蜜且果肉硬度大，纤维少，质地细，糖分含量高。北捍苹果产自山西省翼城县紫琴村、北捍村等直至隆化镇，长约8
九狮江
2023-11-14
因北岸有九座石山排列，如九只雄狮，欲渡过江来；又似踞江拱卫古城。宽阔的狮江江面上，樯如林，船如织，千帆竞发，川流不息。抛锚泊驻的大小船只连绵不断，伸至江心。另外还有成千上万排的竹筏在此游弋或停泊
宗塔草原
2023-06-01
宗塔草原位于炉霍县东北部，地处大渡上游，距县城60公里，那是一个人间与仙境相交融的地方，当时牧民是草原的主人，他们终年放牧生活。宽阔的草原一望无际，芳草连天，牛羊成群，帐篷顶顶，她携带着一份眷秀的逍遥和神广的自由每年春天至中秋时节，百花争艳斗奇