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鱼翅煲
2023-06-18
鱼翅煲：鱼翅煲鱼翅的优劣主要以其种类和部位来划分。以种类划分，天九翅为上等，海虎翅、金钩翅为中等，黄胶翅、牙栋翅、青片翅为一般等级；以部位来划分，背脊翅最好，尾翅次之，胸翅最次。除了用以上两种鉴别方法外，鱼翅的优劣还要看其出产地，以及色泽深浅和片张的大小。鱼翅
香兰酒
2023-11-26
香兰酒：是以海南省产香草兰为主要香源，以纯粮为原料研制而成的低度酒利口酒。该酒澄清透明，香气纯正，风格独特，具有香草兰的典型香气。滋味柔和，入口协调，回味绵长。该酒极具补肾壮阳和舒经活络之功，可作为餐前开胃酒、餐后爽口酒饮用。饮用前最好冰处理至8度12度，也可
砂子馍
2023-10-21
砂子馍做得最好的要数喻连苟。他做的砂子馍掰开后，能清楚地看见里面的一层层酥，竟有五六层之多。别人做砂子馍是用猪油，他用麻油，而且他在和面时特别讲究风向。他每天半夜起床和面，总是观察一下风向，若是南风，就少加点水把面和干；若
圣喜酱牛肉
2023-10-04
圣喜酱牛肉：圣喜酱牛肉选用检疫合格的鲁西大黄牛，在待宰栏里存待12小时，使其排除多余水分后方可屠宰加工，再经过48小时低温排毒排酸。鲁西黄牛的腱子、胸口、肋扇等部位肉，是制作圣喜酱牛肉最好原料。先以肉寇、砂仁、丁香等20余味佐料，加陈年循环老汤腌制12小时，再
山老鼠腊
2023-06-26
山老鼠腊：山老鼠腊：腊味，通常是指腊制的鸡鸭肉制品。而在庆元一带，最好的腊制品，还是菇民上菇山期间精心制作，回味无穷的山老鼠腊。山老鼠爱偷吃鲜香菇，菇民用各种自制的捕兽器将山老鼠活活地逮回寮棚，去毛开膛洗净，置到焙笼，用文火加上少许的谷糠慢慢地烘干后称为山老鼠
凉州锅巴
2024-01-02
凉州锅巴：甘肃的锅巴始于凉州。武威是甘肃省第一家引进技术，生产奔马锅巴的地方。凉州奔马锅巴有麻辣、五香、牛午肉锅巴等系列产品。产品选用银川精大米、高级植物油等原料，引进先进调味技术，经特殊工艺处理，保持名菜风味，营养丰富，香酥可口，余味深长。
章渡酱菜
2023-09-09
章渡酱菜：章渡酱菜是泾县地方传统名特产品，生产的历史悠久，制作方法独特，技术水平精良，全县专业技术人员达1000余人。原料主要来源于本县章渡等乡镇菜农种植的无公害蔬菜，有专业生产基地5000多亩，还有其他季节性的常规蔬菜，如白菜、萝卜、生姜、大蒜、辣椒等原料充
三亚榴莲
2023-07-23
三亚榴莲：三亚榴莲是海南省三亚市的特产。榴莲俗称麝香猫果，原产马来群岛，海南是我国为数不多盛产榴莲的地方。三亚榴莲果实有浓烈的芳香，果肉甜美，有果王之称。榴莲(Durian)，又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称金枕头。属木棉科热带落叶，乔木，树高15～20m，一
凉米线
2023-12-16
凉米线：在临沧，无论谁家办丧事，谁家办喜事，席上都能见到凉米线的身影。婆婆还说：在临沧是没有凉米线就不成席每次在席上最好销的都是凉米线了，往席边一过人人碗上都有它。因为它酸酸辣辣可口极了，所以凉米线就成了临沧的特色菜了。如果你到临沧来的话,一定会要去品尝临沧的
贵定盘江酥李
2023-12-12
贵定盘江酥李：盘江镇酥李为贵定县果树栽种面积最大、品质最好、产量稳定的水果品种，集中栽植在盘江河（又名瓮城河）上、中、下三个流域段。据考证现已有80年的栽培历史，当初是贵阳清镇小红岩一位姓孟的人家，为躲避土匪的追杀，举家逃避到贵定县盘江镇狮扑村七里长冲居住，同
苦瓜酒
2023-09-22
苦瓜酒：选择瓜形长的苦瓜品种，待瓜条充分伸长长粗，果皮青绿色，种子开始发育但种皮尚未木质化时装入容器，一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。装瓶时先将瓶子、苦瓜洗净。如瓶小瓜长，可用手扮开，切忌用刀或金属器械切割，以免污染酒质。制作苦瓜酒以高浓度的酒为最好。酒与瓜的
顺平肠衣
2023-08-04
顺平肠衣：提起河北省顺平县，大多数人会首先想到这里的肠衣产业，然而正是这个被称为中国肠衣之乡的地方，在几年前还是一片肠衣企业规模不一、分布零散的状况。近几年来，当地政府大力扶植这一传统产业，全县形成了一批在国际国内有一定影响的大型肠衣企业。永伟肠衣有限公司副总
张掖油果子
2023-12-06
张掖油果子：张掖油果子是张掖每家每户过春节的必备传统小吃，家家都会做，家家都会吃。油果是张掖人对炸制食品的总称，炸油果一般包括炸制油果子、四股子、油饼、麻花、焦叶子、糖花子等。炸好的油果子黄而不生、脆而不硬、黄里透红才是最好。吃起来酥脆香甜，总能勾起人们的回忆