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博厦庶常张公祠
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糯米腌酸辣子丸
2023-10-26
糯米腌酸辣子丸:糯米腌酸辣子丸是凤凰人最喜欢吃也是
常
吃的家常菜,也是用来待客或招待贵宾的地方主菜。糯米酸辣子丸制作十分讲究,首先要择选最好上等糯米,碾成米后打成粉未,将洗净切碎的红辣椒拌合均匀,稍加一点清凉洁净的山泉水,制作成丸或片。主要吃法是油煎炒吃,也可以
武汉面窝
2023-10-26
武汉面窝:武汉人过早
常
用品之一,是一种以米粉为原料,加上葱花的面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱。(武汉)面窝是武汉的一种名小吃。其实用面来修饰窝并不贴切,因为它的成分中没有面粉,大部分是粳米磨成的
涛雒羊肉面条
2023-10-07
凡来涛雒的商客无不饱尝,总是赞不绝口,高家由高
常
祥带领三个儿子设立了西记。黄家
醉石春酒
2023-09-27
陶渊明去世后,为了纪念这位杰出的田园诗人,后人将其醉后
常
卧的巨石称为醉石,将其常喝的美酒称为醉石酒。醉石春酒采用庐山名泉天下第六泉和本地优质糯米、大米
永春佛手茶
2023-09-20
当地群众
常
用以制作盐茶和柚米茶,治疗痢疾、中暑、高血压等症。永春佛手茶又名香橼种、雪梨,因其形似佛手、名贵胜金,又称金佛手,主产永春佛手于福建永
永定菜干
2023-09-16
万金油大王胡文虎在南洋居住时,就
常
托人带去家乡的菜干。永定菜干有两种:甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色乌黑油亮,味道香甜鲜美。制作时
雪花鱼糕
2023-09-16
上杭、连城人
常
以此菜为判断喜庆宴席之标准,有不出佯鱼不成席之说。连城群众喜爱吃鱼,不仅因为鱼肉鲜嫩可口,
石码金丝烟
2023-09-15
在内地则福建漳州有石码烟,浙江
常
太和贡椿
2023-09-13
太和椿芽尤以黑油椿品质最佳,谷雨前来摘,腌制后长年不腐,
常
食可抗肿瘤。早在唐朝,每年谷雨前后,驿者就驮着上等鲜椿芽马不停蹄赶往长安;明万历二年《太和县志》载;每届春季,各地游人
千灯羊肉
2023-08-28
千灯羊肉以本地产山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻,
常
食不厌而闻名,近年
红烧狮子头
2023-08-28
红烧狮子头:红烧狮子头,是中国逢年过节
常
吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁
沛县狗肉
2023-08-26
刘邦喜食其所售狗肉,手头不宽裕时,
常
拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦,渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助,也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒,跑到河边,将那大鼋捉来杀了,与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后,鲜香十倍于初时。鼋
红烧河豚鱼
2023-08-23
鱼肉鲜嫩味醇,青菜油而不腻,
常
食可以健胃。河豚之美在于它的奇香。河豚一烧,那独特、浓郁、诱人的香气便立刻溢满门户,顺风可飘出半个村,一条巷,弥漫一大片,难怪河豚要作为最后一道菜端上来,因为一尝
安丰三腊菜
2023-08-22
相传600多年前,文学巨匠施耐庵在兴化安丰、大丰白驹一带采风、撰写《水浒传》时,其餐桌上
常
有的一道佐菜就叫三腊菜。三腊菜以野麻菜为主要原料,具有开胃通气、驱寒止痛之功效。几百年来,到了腊月,安丰不少人家都要
阳泉砂货
2023-08-12
主要产于平定
常
家沟、移穰、东西小麻和郊区的小西庄、王垅、北庄等地。最早生产于唐朝;到明清时期,经过不断改进,就以其内外光洁、皮薄质细,耐酸耐碱,煮饭炖肉味道纯正无异味,盛饭放汤隔日保鲜保质不变色的优点受到人们的青睐。本市砂货种类繁多,
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