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石耳炖老鳖
2023-09-09
原料:活老鳖约1斤左右1只,石耳2两,肥肉膘1两,葱、姜、
盐
少许。制作方法:石耳用温水发好,摘除中间的石蒂,洗净黑水,肥肉膘切成梳子形花刀。老鳖仰放菜墩上,用刀斩除鳖头,放净血,用开水烫一下,去掉浓腥
虾爆鳝背
2023-09-04
虾爆鳝背:虾爆鳝背做法是将鳝背肉切条,用
盐
,黄酒,生粉,面粉,水挂糊,把蒜茸,黄酒,酱油,白糖,醋,生粉调成芡汁,把鳝背逐条下入七成热油锅,炸至结壳捞起,油温升至八成热时,下锅复炸至金黄色,捞出装盘,锅留底油,浇在鳝背上,放上划熟的虾仁即成。虾仁玉白鲜嫩,鳝背
香蕈娘渗羹
2023-09-01
煮法是取新鲜香蕈娘洗净切碎待烧,烧制时在锅内放适量的食油、
盐
、蒜或葱头等佐料,也可加辣椒稍熬炒后,加少量水,待油汤煮沸,将香蕈娘放入油汤中
菜头咸
2023-09-01
秋冬,萝卜收成,挑一些个子中等的萝卜,连泥带根晒半干,去根毛后洗净,倒进大锅,加放腌菜卤和很多的
盐
,要煮一天一夜,不断加进腌菜卤;山
细露蹄筋
2023-08-29
蹄筋有鲜、干两种,鲜蹄筋用清水浸泡即可使用,干蹄筋需经过水发、油发、
盐
发三种方法泡发才能使用。细露蹄筋以水发蹄筋为佳。先将鸡脯丁、火腿丁、香茹丁、熟笋丁、青豆丁等辅料在炒锅中用熟猪油炒一下,然后加绍酒、精盐、高汤
干煎河刀鱼
2023-08-16
干煎河刀鱼原料采用盘锦河刀500克,红绿椒、葱花、元葱各2克;调料用
盐
2克、味精5克、胡椒粉3克、美极鲜10克
干馍
2023-08-09
以花椒面、
盐
、香油、面搅和做干馍心。干馍在火圈内烤熟,表面不焦不生,吃起来香脆可口。今多诱人以干馍夹熟肉吃,也可以夹枣糕吃。有沁州甚最好,干馍圪夹糕之说。
宁强热凉粉
2023-07-25
取碗一只,放酱油、醋、
盐
、味精、胡椒粉、蒜汁、油泼辣子,吃时舀一坨热凉粉,用筷子夹着吃,或将凉粉用勺子挖成小疙瘩,用汤匙连同汤
天妇罗
2023-07-14
每家皆采现做现炸,以鱼浆加上面粉、太白粉,再以糖、
盐
调味,用机器搅匀后,再用手捏制成形丢进油锅,
乡村鲜花椒鸡
2023-07-05
锅内下入油烧约6成热,下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香,调入味精、
盐
、红油炒匀即成。特点:重庆江津地区四面山之鲜花椒与农家的土鸡合烹
宁德葱油煎饼
2023-06-30
宁德葱油煎饼:材料面粉鸡蛋葱花油盐味精做法:1取适量面粉,加一个或两个鸡蛋,再加适量水把面和好2将和好的面团醒半小时后擀成面皮,涂一层油,抹上
盐
,撒上葱花,卷成卷3将卷盘成饼型,擀平成饼状4将擀好的饼放到平底锅中煎至金黄就好了味道特别的香特别的脆老少皆宜
灌肠碗秃
2023-06-14
冷吃时,把碗秃切成块,调上蒜泥、捣烂的芝麻、小磨香油、葱花、辣椒酱、
盐
、醋等十几种佐料,送到嘴里一嚼,香美味沁人心脾。热炒的碗秃风味独特,碗秃要切得有棱角,配上土
王耀斋纪念碑
2023-07-17
王耀斋纪念碑在张店镇
盐
河东岸,有清光绪三十一年为纪念海洲州官王耀斋亲赴张店镇平定匪乱而建的王耀斋纪念碑。碑文为:恨公来晚去速,喜公锄暴安良,感公勤老不解,尊公过人胆量。碑石长2米,宽0.7米,刻有篆书阴文王耀斋去思碑六字。碑石共3块,现仅存2块
儋州黄皮鸡
2024-01-08
鸡是海南人宴席上必不可少的一道主菜,常见的吃法有白切和
盐
焗。而最近,有一种原本流传不广的吃法被海南的吃货们津津乐道,这就是黄皮鸡。海南黄皮看儋州,儋州黄皮看大成。大成镇的黄皮以果大、肉厚、汁多、味甜著称。因为这个缘故
葡萄雪鸡
2024-01-06
(2)勺内加入雪鸡汤及
盐
、葱、姜、葡萄汁、料酒,再把捞出的雪鸡改刀成1.5厘米宽、5厘米长、厚内11.5厘米的条形块,放入加好调料的勺内烧至成熟的捞出,摆入盘中。(
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