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铁山杨梅
2023-10-27
铁山杨梅：冷水江市铁山村素有杨梅之乡的美称。不仅山上梅树成林，庭前院内也都遍植梅树。梅熟季节，铁山漫山遍野绿中透红，红中有白，过往行人一见梅林，顿时口中生津，精神陡振。铁山杨梅种类繁多。大的有核桃般大，肉厚核小，分乌白两种。乌梅水份饱满，溢于外表，用手轻轻一拈
野菜蒸肉
2023-10-25
野菜蒸肉：田间地头的野马齿苋采摘回来蒸制晒干，再经一番精巧烹饪成为席上珍品。制作：把马齿苋干浸发、清洗，放在锅中用上汤煨过，榨干水份后调味；五花肉切片，在盘底铺起，梯形排列，再把野菜铺在肉面，然后入蒸笼蒸熟。在蒸的过程中，五花肉肥油漫漫渗进菜中，蒸熟后倒扣入碟
三郎庙牛肉
2023-10-17
三郎庙牛肉：三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与玉泉水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为牛肉之王。姚庄回族乡茶食文化积淀深厚，以三郎庙村为
淄博酥锅
2023-10-06
淄博酥锅：是一种传统的时令、节令菜肴，盛行于冬季和春节期间，传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名苏锅。又因此采用醋料较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，苏酥谐音，遂改名为酥锅菜。由于酥锅菜用料广泛，食用方面，香酥可口，再加易学好做，以至广为流传，现已
渤海黑牛
2023-10-05
渤海黑牛：【渤海黑牛】目前我国罕见的黑毛黄牛品种。1983年正式列入全国畜禽品种志。全国良种牛育种委员会1986年年会将该牛列为全国八大名牛之一。因中心产区在东临渤海的阳信、无棣、沾化等县，故称渤海黑牛。渤海黑牛耐粗饲，抗病能力强，遗传性能稳定，属役、肉兼用型
傻小二扒鸡
2023-10-04
傻小二扒鸡：德州禹城的傻小二扒鸡系列产品，承传统工艺精髓，选饲养十周左右的童子健鸡作主料，加配十八种名贵调料，经蜜水浇灌，素油烹炸，精工扒制而成，内含蛋白质30%、脂肪10%及十七种氨基酸和多种维生素，独具色鲜味美、五香扑鼻、肉烂脱骨、连丝不破、香气脱骨、肥而
薛城冬枣
2023-09-28
薛城冬枣：果品中的佼佼者，从果实上分为光圆型与扁圆突棱型两种，圆型冬枣果实光滑，果肉脆甜；扁圆突棱型冬枣果实有不规则的突起，果肉肉绵而甜。冬枣霜降前成熟，品质优良而身价倍增，堪称薛城一秀，现已注册为雪丹牌商标，产品销往全国各地。
曹县麻辣猪肘
2023-09-28
曹县麻辣猪肘：曹县麻辣猪肘是山东省菏泽市曹县的特色美食。曹县麻辣猪肘制作工艺复杂，精选菜猪前后肘肉，经过腌、捆、煮等工序，辅以多种材料制成，色、香、味俱全，口味香嫩而不腻，是不可多得的美味佳肴。曹县麻辣猪肘是90年由汪三从西安学来，口味香嫩而不腻，制作工艺复杂
井冈山金桔
2023-09-22
井冈山金桔：井冈山金桔是江西省吉安市井冈山市的特产。井冈山金桔果实形似鸽蛋，生时青卢色，熟时金黄色，桔形色佳美;肉嫩汁多，酸甜适口，芳香怡人。井冈山客家有俗语：高身橙，扁身柑，味甜个小为之桔，金桔就是柑桔类水果中最小的一种。金桔在井冈山下七、黄坳等地已有九百多
口酥
2023-09-19
口酥：口酥将花生、芝麻炒熟、捣碎，和糖成为内馅；以面粉调水，再加少许肉油，揉成面团，取一小团，以圆木棍或酒瓶等圆滑的东西擀平，平摊于手，将馅置于其中，捏拳使面团合拢成鸡冠状。一个个捏成之后，分批放入油锅炸熟，即成又酥又脆又香又甜的口酥。
建阳白莲
2023-09-16
白莲的种植和加工历史非常悠久，品质突出，具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等特点，是药食共用的优良保健食品。历来被称为贡莲，为莲中珍品，一直畅销海内外。白莲产品颗大粒圆，皮
诏安话梅
2023-09-14
诏安话梅：话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是十蒸九晒，数月一梅，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，
火烧冬笋
2023-09-12
制法：将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。另用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作调味品，可根据个人喜好选用。冬笋脆嫩，入火灰中焐焖，
严州白梨
2023-09-08
严州白梨：严州白梨又称建德白梨，是建德市的一种传统名果，畅销沪、杭及江西等地，果实硕大，以皮薄、肉脆、汁多、渣少、梨心小著称,可溶性固形物含量9.93度，南宋时为皇家贡品。严州雪梨果实内含有丰富的糖类、酸类、蛋白质、维生素和矿物资成分，营养价值高。除鲜食外，还
王太守八宝豆腐
2023-09-07
王太守八宝豆腐：八宝豆腐原是清朝康熙时代的宫廷名菜。据说，康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴，以供其享用。一次，御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子