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番茄豆腐
2023-06-22
将铝箔纸摺成与蛋豆腐（长、宽、高）一样，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。
油锅牛三宝
2023-06-16
油锅牛三宝：油锅牛三宝乌海市特色美食油锅牛三宝，在清炖牛尾的基础上，加上发制并切好的牛蹄筋片，发制改刀成菊花形的牛鞭，再加入发制好的香菇或口蘑等辅料，调上味，点燃酒精锅盖上盖上席，由服务人员起盖。客人食之有补气壮阳、提神祛寒、美容润肤的功效。
北京油茶
2023-06-08
北京油茶：油茶也是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。——北京油茶的制作方法——原料配方
吉利区怀山药
2023-10-17
吉利区怀山药：怀山药特指古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产的山药。中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会于2006年5月25日正式颁布《地理标志产品怀山药（GBT203512006）/中华人民共和国国家标准》，规定为北纬34°48′至
蒲菜
2023-12-21
蒲菜：烧蒲菜以龙湖特产的蒲子下端的嫩芯为原料，加上佐料烧制而成的。烧蒲菜既可以单独制作成菜，也可以和肉，鱼，蛋等拼合烧制。比较常见的菜品有虾仁烧蒲菜，蛋黄烧蒲菜，鱼片烧蒲菜，还有腰花蒲菜等。但是不论哪种菜品，蒲菜都色白如玉，鲜嫩清香。中文名：蒲菜外文名：Typ
墨冲角角鱼
2023-12-18
墨冲角角鱼：墨冲角角鱼是黔南都匀地区的一道特色美食，以量多味美而著称。墨冲角角鱼制作工艺讲究，主要以本地角角鱼和本地水为原料，烹饪时采用水煮的方法，食用时加盐蘸着吃，在当地堪称一绝。因为墨冲角角鱼肉质鲜美细嫩厚实，煮熟的鱼分离下来的肉一点不含刺，一直都深受当地
三镶盘
2023-12-16
三镶盘：三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜，制作时以猪肝、猪排骨、猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔，三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故名三镶盘。三镶盘在襄阳非常有名，做法复杂，每一道菜虽都有过油，但油而不腻，好下饭。中文名：三镶盘主要原料：
垫江酱瓜
2023-11-27
以当地优质花瓜和自制麦酱为原料，事先选取花瓜刺孔，放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸，每日倒缸并捋瓜，使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化，经日晒夜露，常温发酵，促进曲酶分解；瓜体则充分脱水排卤，并吸进酱汁，交插渗透
鼎湖裹蒸
2023-11-08
鼎湖裹蒸：鼎湖裹蒸鼎湖山牌肇庆裹蒸，是用鼎湖山清甜山泉泡制出来的,味道会自然更美.制裹蒸非常讲究，先要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；再选用上好糯米和当年绿豆；做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯
