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原泰莱饭店
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尚香风干鸡
2023-10-19
曾获中国市场名牌产品称号,食法多样,尤以
原
味沿香鸡味佳。此菜将风干鸡洗净皮朝下入盘,加料
京山桥米
2023-10-19
京山桥米:地域范围京山桥米因
原
产于京山县孙桥镇而得名,其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味美,早在明嘉靖年间就被御定为贡米。特定品质京山桥米的稻谷颗粒园实,米白质重,或蒸米饭,或煮稠粥,雪白一片,喷香馋人,食之似糯不腻口,如粳不稀软,较691中稻为糍,比国际
鲤鱼抱蛋
2023-10-05
鲤鱼抱蛋:鲤鱼抱蛋鲤鱼抱蛋
原
名为鲈鱼抱蛋,为新城王氏家用厨师陈某所创。1684年(清康熙二十三年),王士祯在京任詹事府少詹事兼翰林院待讲学士,举荐陈某到京在宫廷御膳房供职。此技艺经两代传给鲍士彬后,境内鲈鱼绝迹,遂以鲤代鲈,菜名也随之易为鲤鱼抱蛋。通过精心制作
梅占茶
2023-09-19
梅占茶:梅占茶
原
产于安溪芦田,持嫩性较差,所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇,以使发酵充分,青辛味散发转为清香。它的品质特征:茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶,也需嫩采。制红茶亦为白
东璧龙眼
2023-09-19
东璧龙眼:
原
产于福建省泉州市开元寺中的东壁寺,东壁又名糖瓜密、水糖眼等品种简要说明:该龙眼品种树姿直立开张,树冠圆头形或半圆头形,树茎干有明显的纵裂纹。复叶具45对小叶,长椭圆形,果实近圆形,单果实重10克左右。肉甜、香、脆、果壳厚稍脆,表面赤褐带灰,有黄褐色
天山绿茶
2023-09-18
天山绿茶:天山绿茶为福建烘青绿茶中的极品名茶,
原
产于西乡天山冈下章后的中天山、铁坪坑和际头的梨坪村。主产地是从无坪山的中心葫延伸,东接章后,西连际头,南达留田,北至芹屿,分布在里、中、外天山,方圆约10千米,近百个村落。这里产茶历史已颇悠久。据载,远在唐代,中
吴山贡鸭
2023-09-12
该品种鹅
原
系朝廷贡品,其肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅,色清正,香浓郁,味
皖贡贡糕
2023-09-09
皖贡贡糕是在
原
配方基础上增加黑芝麻、果仁等多种高营养,高品味上等辅料,经多家名师共同参研加工而成。因黑芝麻等具有生津补肾,乌发养颜
檇李
2023-09-05
古代常作进贡帝王之贡果,闻名遐迩,檇李
原
产于古檇李城附近。《春秋》杜预注曰:吴郡嘉兴县西南有檇李城,其地产佳李故名。据说,古檇李城就在桐乡百桃乡境内。如今古城已无踪影,但檇李仍有出产。百桃乡桃园村就有一个规模不小的檇
嵊州辉白茶
2023-09-04
嵊州辉白茶:嵊州辉白茶自清同治年间始产,原产地为嵊州东北角覆卮山前的
原
前冈村。因干燥工序中是用辉锅工艺,传统做法是要辉到干茶色泽初呈白色还要再上烘笼烘之足干,故而称之为辉白茶。茶界泰斗庄晚芳教授在《中国名茶》等著作中有过详尽的介绍。目前嵊州生产辉白茶主要有两个
扎带鱼筒
2023-09-02
上蒸笼蒸熟后,揭出网油,然后以
原
汤加清汤调味,用淀粉勾薄芡,再浇上熟鸡油即成。因鱼筒用金带扎腹,故名(温州)
沙北血杞
2023-08-03
河北枸杞是从
原
产区宁存中卫县引进来的,已有二百多年的历史。
郭八火烧
2023-08-02
创业人郭致忠,祖籍大名城西大韩道村,曾到北京(
原
叫顺天府)学艺。清光绪二十一年,即一八八七年回到大名,在县城开业,经营火烧。因他从顺天府学艺而来,堂号首取天字,并希望买卖兴隆,又取兴字,故立店铺字号为天兴火烧铺。郭致忠小名叫郭
绥德羊杂碎
2023-07-26
以
原
汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩羊杂碎。那
老城啥汤
2023-06-27
煮的时候,汤里放有麦仁、大葱、生姜、鸡丝、胡椒面等,将打碎的鸡蛋放入碗中,用筷子将鸡蛋搅匀,然后用煮沸的
原
汤冲出一大碗浮着鸡蛋花的啥汤来。有的还在汤上放几片香菜或是薄荷叶
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