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龙宫水晶蚌
2023-09-20
龙宫水晶蚌：【厦门风味:龙宫水晶蚌】〖菜肴特点〗清澈透底，清淡鲜美，脆嫩滑爽，1986年获福建省名优菜肴将；1993年获第三届全国烹饪大赛金牌奖。〖烹制过程及原料〗主料:鲜石斑鱼肉200克。辅料:虾胶1000克,蛇1条（250克）,姜片、芫荽各少许。调料:淀粉
浮宫杨梅
2023-09-15
浮宫杨梅：浮宫镇地处龙海市九龙江下游出海口，总面积81平方公里，总人口52000多人，与厦门隔海相望，属南亚热带海洋季节性气候，年平均气温21.5℃，年降水量1450mm。离漳州港万吨级码头仅12公里，省道、高速公路、海运、空运样样俱全，交通便捷，外向经济型发
莲山铁观音
2023-09-20
莲山铁观音：莲山铁观音厦门同安名茶。乌龙茶中最负盛名的珍品。其条索圆结弯曲，而浓郁，耐冲泡，汤色金黄，且明净有光，香高而浓郁，滋味醇厚，入口微苦而后转甘，稍带蜜味，开素为名茶极品，弛誉国内外。
松子明虾
2023-09-20
松子明虾：【厦门风味:松子明虾】〖菜肴特点〗外酥里嫩，鲜香味醇。〖烹制过程及原料〗主料:明虾12只。辅料:虾胶、瓜子仁各250克,猪五花肉50克,鸭蛋2个,咸面包4片。调料:面粉、淀粉各25克、精盐、味精、胡椒粉、白糖、绍酒各少许、花油1500克。制法:1、将
干炸鲟盖
2023-09-20
干炸鲟盖：【厦门风味:干炸鲟盖】〖菜肴特点〗外酥里嫩，醇香味鲜，脍炙人口，1993年获第三届全国烹饪大赛团体金牌奖。〖烹制过程及原料〗主料:小寻12只（750克）辅料:鲜虾仁250克,净荸荠150克,猪肥膘肉50克,咸饼干末100克,鸭蛋1个。调料:淀粉、姜末
翡翠皇上皇
2023-09-20
翡翠皇上皇：【厦门风味:翡翠皇上皇】〖菜肴特点〗软嫩滑爽，味道鲜美。此道菜1993年获得第三届全国烹饪大赛银牌奖。〖烹制过程及原料〗主料:鲜虫寻肉150克。辅料:猪肥膘肉20克,熟虫寻黄25克,净荸荠30克,净菜胆10棵,鸡蛋清4个。调料:鲜牛奶250克,淀粉
永安莴苣
2023-09-17
以其独特风味、优良的品质畅销上海、深圳、厦门等国内市场。2006年1月13日下午，0中央总视察永安市八一村时，曾赞扬永安莴苣有特色品质好，是农民奔小康的致富菜。2007年，获批中国国家地理标志产品保护。产品特色受特定的地理
绿带鲟包
2023-06-29
绿带鲟包：【厦门风味:绿带鲟包】〖菜肴特点〗干净利落，清秀美观，鲜嫩爽口，虫寻味香醇。此道菜获得1988年第二届全国烹饪大奖赛银牌奖。〖烹制过程及原料〗主料:净虫寻肉150克,虫寻黄30克。辅料:净荸荠50克,白菜叶12叶,韭菜12条,蛋清半个。调料:干淀粉1
墨脱石锅
2023-07-11
墨脱石锅：墨脱县旁辛乡（波密县至墨脱县108公里处爬山步行32公里即到）是著名的墨脱石锅原产地，当地人将出自南迦巴瓦峰（南迦巴瓦峰海拔7782米，位于雅江大峡谷内侧，是世界第十五高峰。南迦巴瓦，藏语意为雪电如火燃烧，又意为直刺天空的长矛）悬崖上的皂石，用原始的
