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7500
条
棒棒鱼
2023-12-21
白水江是棒棒鱼繁殖最多、产量最大
的
地方。镇雄县罗坎和彝良县洛旺
的
白水江河段中一处叫石龙过江
的
地方,两岸青山,竹树蓊蔚,滔滔河水从铺满苍苔
的
乱石中流过,显得特别清澈,是棒棒鱼理想
的
栖息
洛阳不翻汤
2023-12-20
洛阳不翻汤:洛阳不翻汤是河南省洛阳市当地
的
传统小吃,已有100多年
的
历史。洛阳是一个用绿豆和鸡蛋做
的
薄饼。洛阳不翻汤是用薄煎饼、海带、粉丝、鸡血、虾皮、木耳、韭菜、紫菜等调味料,加上盐、醋、味精、胡椒粉等调味料,然后舀成猪骨汤。做了一碗不掉头
的
汤。当你吃
的
时候
东至米饺
2023-12-20
东至米饺:东至米饺,又名蒸米粑,是安徽省池州市东至县
的
传统特色小吃之一,相传起源于明朝初年。制作时,将大米粉加入适量
的
水,揉成不沾手
的
面团,分成小块压成面皮,包入事先做好
的
肉馅或菜馅,上锅蒸熟即可。吃
的
时候,可根据个人口味蘸酱油或辣酱食用,也可以用油煎食。中文
广南姑娘茶
2023-12-19
广南姑娘茶:姑娘茶,提起这甜滋滋、亲昵昵
的
名字,总抹不掉生平第一次接触品尝
的
深刻印象。七十年代初
的
一天,幸运到了出名
的
茶乡——广南底圩,刚进一农户家还未坐定,一位戴花头巾、身着粉雅布大摆衣裤、脚穿白毛边底布鞋、水灵灵面带羞涩
的
勒少(壮族姑娘)就在主人招呼下敬上
澄江藕粉
2023-12-18
它杂质少,色纯白,含水低,含有较高
的
成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名,主要是这里
的
莲藕大部分
的
顶端不结莲米。所以藕节粗壮肥大,汁多肉嫩,淀粉含量高,它
的
营养成分都集中到了淀粉里,所以淀粉
的
质量较高。澄江藕粉性平
太极鳝鱼
2023-12-18
太极鳝鱼:用鳝鱼做菜,传统
的
方法都是把鳝鱼开膛破肚后再拿来烹调,可在通海县
的
兴蒙乡可不是这样吃鳝鱼
的
,在那里,鳝鱼都是活着就下锅了。这里
的
鳝鱼先要放到冷水里游动后吐净腹中泥沙。需要准备
的
佐料有:食盐、花椒、味精、辣椒、胡椒、香油、生姜、大蒜,其中后两种要舂碎备
土锅子
2023-12-16
来到边陲后,看到每天送到边关给战士
的
餐食都变冷了,于是这位大臣就想怎么才能让守边
的
战士能吃热乎乎
的
菜饭。他叫当地工匠烧制成土锅子用来煮食,既方便,又省事,遥远
的
路程都能吃到热乎乎
的
饭食。从此以后,土锅子就成为腾冲
香茅草
2023-12-15
香茅草:版纳众多奇异
的
植物中,香料植物独树一帜。香荚兰是一种多年生植物,是在食品工业中珍贵
的
天然高级力口香原料,在世界上享有食品香料之王
的
美称,经加工后,可不经调香而直接加香利用。依兰香属蕃茄枝科
的
高大乔木,其花油是名贵
的
化妆品香料,被誉为花中之王。香茅草是生
晋南醪糟
2023-12-15
晋南醪糟:晋南醪糟,又叫洪洞醪糟,是山西传统
的
特色甜点小吃,最早出现在霍山南麓洪洞城
的
小吃摊上,距今已有上百年
的
历史。南醪糟是用霍泉水和此水灌溉生长
的
糯米制作而成,经过百余年
的
发展,已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种,是深受人们喜
潞西傣族织绵
2023-12-15
潞西傣族织绵:傣锦,是傣族
的
一种传统手工艺产品,具有浓郁
的
民族特织傣锦色,又具有大众化
的
适用风格。它用细纱为经,有色线为纬织傣族竹编成。历史悠久、织工精巧、图案别致、形象生动、明快简练、色彩图案、规格样式可按需要变换,显示着傣族人民
的
智慧和对美好生活
的
向往和开
无锡鱼皮馄饨
2023-12-15
无锡鱼皮馄饨:鱼皮馄饨原是沿海地区非常有名
的
汉族名菜,是苏锡风味
的
鱼皮馄饨,口味咸鲜,色泽洁白,是无锡
的
名菜之一。其味鲜爽口,而且比一般
的
馄饨个头要更大一些,形似花朵,鱼肉皮爽滑有劲道,口感鲜美,饱腹又养颜。其代表作出自百年老店王兴记旗下
的
醉月楼菜馆,曾经在1
煮熏马肉
2023-12-14
煮熏马肉:熏马肉是伊犁
的
特色名菜,也是马背上民族哈萨克族
的
经典名菜,是挑选膘肥体壮
的
马驹宰杀后,将马肉剁成块状,撒上盐,用绳子串起来,挂在一间土房
的
木架上,地面上堆放天山雪松枝,用暗火熏蒸,直到熏干,即成熏马肉。熏马肉都是熏出来
的
,而且都是可以直接蒸煮吃,肥瘦
镇远陈年道菜
2023-12-14
镇远陈年道菜:镇远陈年道菜已有500多年
的
生产历史。相传,最初由贵州镇远县青龙洞中
的
道士所创,故称道菜。由于此菜储藏愈久,品质愈佳,味道愈美,因而又称陈年道菜。镇远是贵州东部
的
水陆码头和交通要道,又是许多商品
的
集散地。随着客商往来,陈年道菜
的
美名也享誉四方。到
八宝娃娃鱼
2023-12-14
八宝娃娃鱼:江河湖塘
的
淡水鱼,汪洋大海
的
咸水鱼,早已为人们所熟知和喜爱。从孟夫子
的
鱼我所欲也到范仲淹
的
但爱庐鱼美,有多少名人骚客赞美过鱼。但是当人们品尝了贵州名菜八宝娃娃鱼后,一定会觉得会当凌绝顶,一览众山小了娃娃鱼学名大鲵,是生活在深山溪水中
的
一种两栖类动物
柠檬鸭
2023-12-14
柠檬鸭:柠檬鸭是广西南宁武鸣一带
的
特色菜肴,2018年被中国烹饪协会评为中国菜之广西十大经典名菜。柠檬鸭
的
主要配料取材是南宁特色
的
酸嘢,酸荞头,酸姜,酸辣椒,提香去腥
的
山黄皮,特别自家腌制
的
酸柠檬。酸柠檬越陈越香,放上几年甚至是十几年,不会变质,香气和味道反而
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