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灌米肠
2024-01-05
灌米肠：灌米肠用的羊大肠，羊的心、肝加上一些调料与大米做成馅，罐入肠内扎紧，放到凉水里煮，煮的时候要用粗镇去戳这米肠，防止会胀破，不然可就算是白做了，吃的时候切成段方便食用。每个地区的人用的调料多少不一样，不过味道倒是极好的。
蚝油柚皮鸭
2023-11-23
将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
偏关地皮菜
2023-06-13
偏关地皮菜：地皮菜，俗称地木耳、紫苦菜，是黄土高原特有的野生食用菌，营养丰富、口味独特，可做陷、配菜、烩豆腐、做汤等。该产品采摘于乡间草坡、林区，纯天然无污染，是地地道道的绿色食品。信息来源：偏关县人民政府办公室
红薯糍
2023-11-20
红薯糍：本品是瑶族阿妈用自家在瑶山上种植的番薯，混合糯米粉，粘米粉，白沙糖等配料，用纯净花生油炸至金黄色才可新鲜出炉，十份酥香美味，爱吃的亲亲买家们就更会体会到回味无穷了滋味喽！更是送朋送礼的最佳特产小食之皇。
麦粑粑
2023-12-20
镇上的负责人告诉记者，官渡古镇的粑粑好卖，全镇每天要用掉３吨面粉做粑粑。麦粑粑有两家做得最好，一家是土主庙旁的李家麦粑粑，一家是土主庙正对面的眼镜麦粑粑。因为每天都有卖断货的现象发生，所以去晚了就得抱
卤水鹅肠
2023-12-11
卤水鹅肠：经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味，吃的时候喝点酒最宜。而且在潮汕地区，拜老爷拜天公的时候桌子上一定不能少了卤水鹅肉~所以每逢做节都会有那么不想吃鹅肉的几天~中文名：卤水鹅肠主要食材：鹅肠分类：家常菜，地方特色菜口
米肠子和面肺子
2024-01-05
米肠子和面肺子：米肠子和面肺子米肠子和面肺子是利用羊的下水做的一道名馔。深受维吾尔、回族少数民族的欢迎。面肺子的做法是：将羊肺子洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子的做法是：将羊大肠洗净，用切
临潼柿子糊塌
2023-12-30
临潼柿子糊塌：柿子糊塌火景柿子除鲜食外，可做多种食品，这柿子糊塌又是别具风味的一种。有人把柿子糊塌误认为柿子饼。其实不然，柿子饼已如上述，而柿子糊塌却另有妙处。将火景柿子去皮摘蒂，放入面盆中捣搅成糊，加入面粉，制成柿子面糊。用手铲将面糊摊入预先特制的手提（用铁
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