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去澳门要准备什么
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2526
条
葡国鸡
2023-07-13
葡国鸡:葡国鸡,是
澳门
最具代表的菜之一。葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花,配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜,一般与佐餐酒配合则风味更佳。葡国菜的传统风格偏浓郁,而经典菜式
澳门
白肉火烧
2024-01-12
白肉火烧:白肉火烧选用一定部位的猪肉,活水洗净,放入沸水中煮熟,其火候很
要
劲儿,肥肉
要
脆而不生,瘦肉得烂而不柴,煮制时要去沫
去
油,加入十几种调料,文火炖熟。吃起来香而不腻,清而不淡。现在50岁李领根已是特二极厨师,高级烹调师,是正宗的白肉罩火烧的继承者。白肉罩
清汤滑鸡球
2023-10-30
此菜尤重做工,滑鸡球时,油温
要
保持在四成热,动作
要
轻巧,让鸡球在油中轻轻滑过。冷则滑不起,热则不成形,要求火候恰到好处。原料/调料:
去
骨母鸡肉3
腌咸菜
2023-11-11
咸菜的腌制是把收割的大芥菜去掉残瓣外叶,干破为两半或四片,晒
去
外表水份,用盐揉得外瓣稍软,放进陶缸中,
要
一层层放得整齐均匀,每层又要加撒食盐在上面,表层
要
多
水东鸭粥
2023-11-04
要
到底
什么
令它这么吸引人?答案当然是——因为好吃。据行家指点,鸭粥之
红烧龙虾
2023-08-25
红烧龙虾:红烧龙虾;原料:龙虾400克(约15~20只,现在市价5~7元/斤)老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精佐料
准备
:蒜切成薄片,姜切成薄片,葱切成长丝。龙虾
准备
:需两人买来龙虾,第一人一手抓住龙虾的背,一手抓住龙虾的尾巴;第二人用干净的鞋刷刷
湾仔鲜花
2023-11-09
现拥有花种280多个,其中有一批国内外名贵花种,大都出口
澳门
。由于控制了鲜花的生长期,一年四季均有鲜花源源上市。(珠海)
炸芊子
2023-08-16
炸芊子:炸芊子先将鸡蛋打散,然后将平第锅放少许的油烧热,然后将打好的鸡蛋倒入锅内,
要
迅速的将鸡蛋滩成薄薄的饼状,然后放一边待用。和馅,根据个人口味,
什么
馅都可以,一般是鲜肉馅,放葱姜蒜末,放好各式调料,和好。将鸡蛋饼摊开,将肉馅整齐的在饼的一端码一排,然后卷起
泸西老砍刀
2023-12-18
老砍刀是一家米线店老板娘的外号,意思是卖东西
要
价高,好比刀子快、宰得狠。20元一碗的米线,竟然还不少人争先恐后的
去
挨宰,仿佛
去
泸西不挨这一
钱桥牛头
2023-12-20
店家不但给食客
准备
了两种蘸酱,还
准备
了餐刀,随意切下一块,类似都是有西餐的牛排那么大,看上去就十分舒
龙凤葡萄珠
2023-10-28
色泽悦目,味道鲜美龙凤葡萄珠原料及
准备
鸡脯肉250克,草鱼揉50克,油菜叶300克辅料及
准备
盐、味精、老抽酱油、绿菜叶各少许白醋适量,淀粉50克,番茄酱20克,白糖50克,油100
小笼粉蒸牛肉
2023-06-21
小笼粉蒸牛肉:小笼粉蒸牛肉
准备
材料:牛腩肉一块(350克)、五香米粉100克姜一块、小葱一小把、干荷叶一张。
准备
调料:盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙、老抽一匙,砂糖半匙、蚝油两匙、1/4个柠檬榨的汁(可省略或用一小匙干淀粉代替),小半碗清水。制作过程:1、
蛇咬鸡
2023-11-18
蛇咬鸡:蛇咬鸡江南西路紫山大街的天龙美食,有全市独家的蛇咬鸡,让广州人见识
什么
是越刺激越过瘾。这里一个蛇焖鸡煲
要
110元,如果只吃被蛇咬的鸡煲则70元便可。一个蛇咬鸡煲份量很足,四五个人围着一起吃也没有问题。蛇咬鸡煲上桌的时候汁液不仅香也浓稠,这时再焖煮加热1
小纪熬面
2023-06-25
做前,先
准备
猪腰、猪肝、鲜虾、鸡肉、鳝鱼丝、蟹黄肉等,另据季节
准备
笋片、小青菜、茭片、菠菜等,并
干锅鲜栗鸭
2023-11-24
制作此菜的鸭
要
肥嫩,栗
要
饱满匀整,炒火
要
大,焖火
要
小且
要
匀,保持栗子不碎烂。用料:麻花鸭1只约1500克,鲜栗肉300克,泡红椒、姜、葱米少量。调料:盐、胡椒粉、味精、红油、料酒适量
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