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长沙烟熏腊肉
2023-11-03
长沙烟熏腊肉：一、腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成
武冈卤菜
2023-10-29
武冈卤菜：卤菜是武冈传统地方食品，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清官餐桌上的美味佳肴。卤菜制作极其讲究，以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料，采用独特的配方、独，特的工艺，经浸泡蒸煮制作而成，达到色美味香，口感独特
沅陵板栗
2023-10-28
沅陵丘陵山地盛产板栗，是传统的板栗生产大县，在国内享有盛名。其中沅优一号为板栗中的精品。沅陵地处沅水中游，武陵山脉的东南边，是湖南产板栗的重点县之一。沅陵的灰栗、毛栗红、大果油在国际市场上享有较高的声誉。沅优一号为
金花腐乳
2023-10-28
金花腐乳：产于益阳，为传统名特产品，距今已有1100多年历史。相传唐宪宗元和年间（806～816年），自鹿寺主持广慧久日化缘未归，寺中香积厨中吃剩的豆制素菜长出了一层霉毛，众僧品尝后，觉得味道很好，于是按僧人习惯取名佛乳，因形而名毛乳，又因益阳方言猫与毛同音，
凤凰酸鱼
2023-10-26
这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便，很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以，苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛，制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。苗家制作酸鱼多用鲤鱼。鲤
洪湖羽毛扇和纸折扇
2023-10-24
洪湖羽毛扇和纸折扇：洪湖县用色彩绚烂的野禽羽毛制扇是一种传统工艺品，有彩扇、掌扇、桃扇、广扇、撒扇、京园扇、雕毛扇等十几种，柔软轻巧，美观而又实用。洪湖纸折扇携带方便，典雅大方，有槟榔、虎皮、雕漆等二十多个品种。扇面或题词，或印山水画和花卉等，既有实用价值，又
公安湘妃糕
2023-10-23
公安湘妃糕：湘妃糕，是湖北公安县的传统佳肴，现名三鲜头菜。三鲜头菜以鱼糕、鱼丸为主，加上猪肝、腰花、肚类等三鲜，辅以金针（即黄花菜）、黑木耳、冬笋等配料，使整道菜色调丰富，鲜嫩可口，是当地宴席上必不可少的头等名菜。传说三鲜头菜缘起于湘妃。湘妃是远古时代的贤君虞
鱼糕圆子
2023-10-23
鱼糕圆子：鱼糕圆子俗称头子，是荆州传统名菜。头子的来历，据史料记载，始为官名（《资治通鉴》后周太祖郭威语）。早在南梁时期，头子已成为当地氏族酋会的一种筵席头菜，并以头子为酋长的象征。至今头子菜尤为盛行，凡民间婚丧喜庆，都要以头子作为上等菜来待客，有无糕不成席之
十堰竹笋
2023-10-23
十堰竹笋：竹笋味甘鲜脆是湖北省十堰市美食，营养丰富，是我国的传统佳肴。竹笋食用有着悠久的历史，相传周成王临死前，命召公、毕公率邻诸候拥戴康王登基，是曰以笋席款待，可见笋席在当时是比较隆重的。据分析，鲜笋中含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生
“苍湖”牌香莲
2023-10-22
苍湖牌香莲：苍湖牌天绿香莲系列产品是赤壁天绿香莲有限责任公司采集三国古战场黄盖湖、沧湖两大淡水湖的纯天然香莲研制而成的新产品，该产品是采用国内领先的生产加工工艺，改传统的化学方法腐蚀去皮工艺为物理方法磨白精制而成，保持了莲籽的原有品质，味道甜醇、香脆，属纯天然
苍湖香莲
2023-10-22
苍湖香莲：沧湖牌香莲是采集三国古战场黄盖湖、沧湖两大淡水湖的纯天然香莲研制而成的新产品，该产品采用国内领先的生产加工工艺，改传统的化学方法腐蚀去皮工艺为物理方法磨白精制而成，目前，我市现有香莲种植面积5万亩，年产量5000吨。其中沧湖开发区有12000亩，年产
鄂南糍粑
2023-10-22
鄂南糍粑：鄂南糍粑是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品，以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干已被储存，用时切成条块。既可做副食糕点用，又可当主食；既可煎、蒸、烤，又可做汤；既可甜食，又可咸食或淡食。还有一种粑儿以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿粑儿叶(一种矮
应城豆皮
2023-10-21
应城三结豆皮具有皮薄、均匀、色白、耐煮、味长的风味特色，是应城市的传统特色食品。豆皮是应城特有的一种时令风味食品。它是选用优质大米，配以豆子、蔬菜等辅料，经过地方独到的火功、烙功、刀功、晾功等传统工艺精制而成，不含