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名贵杂豆
名贵杂豆
2023-12-30
主要品种红小豆、青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等。以青豆为例,色泽青绿、碧如翡翠,富含蛋白质(40%以上)和多种维生素、微量元
延安名贵杂豆
延安名贵杂豆
2023-12-30
主要品种红小豆、青豆、绿豆、豇豆、豌豆、芸豆、扁豆等。以青豆为例,色泽青绿、碧如翡翠,富含蛋白质(40%以上)和多种维生素、微
韩城羊肉
韩城羊肉
2023-12-28
但牧什么?从当地的地理特点、经济特点,无非是牛、羊,但牛在旧时为农家重要的生产资料,除老弱病残者外,历代政府皆禁宰牛,因为这个原因,牧牛业不
黄陂三合
黄陂三合
2023-10-26
三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。在当地过年或红白喜事,都会这样的菜上席:有没有三鲜不称席,三鲜不鲜不算好之说。三鲜各有其制作传统技艺。也叫黄陂三合因为三种菜可以放在一起做一碗菜而各
四川锅魁
四川锅魁
2023-11-30
八味别上,四川锅魁品种繁多,甜、咸、白味、五香等;从用料上,则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等;从制作方法,又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有
三河小熏鸡
三河小熏鸡
2023-12-01
三河小熏鸡:三河小熏鸡是张家口境内三河县的一种传统美食小吃,此名吃既可以用于佐酒下饭,又可以当主食食用,其色泽金黄泛红,肉质鲜美,清香爽口,享誉京津一带。相传,小熏鸡创制于清末,距今已有百多年历史,其制作工艺非常考究,具体做法要分为五个工序才能完成,一是选鸡
东沟小狗肉
东沟小狗肉
2024-01-10
首先,选料讲究。制作的主料都是225至250公斤重的肥壮的新鲜野兔。邱洪江一看二拎辨别兔子是否新鲜的绝活。,就是兔子眼睛是否发亮;拎,就是拎兔子肚皮。家兔肉
东沟“小狗肉”
东沟“小狗肉”
2023-08-24
首先,选料讲究。制作的主料都是225至250公斤重的肥壮的新鲜野兔。邱洪江一看二拎辨别兔子是否新鲜的绝活。,就是兔子眼睛是否发亮;拎,就是拎兔子肚皮。家兔肉
江湾蒸菜馆
江湾蒸菜馆
2023-09-25
婺源人一大嗜好,喜欢粉蒸菜。鸡、鱼、肉,瓜、蔬、果,天上飞的,水里游的,山间走的……什么都要蒸,什么都能蒸。不论属吴属楚,隶皖隶赣,自唐开元建县以
汕尾肠粉
汕尾肠粉
2023-12-11
汕尾肠粉:用米浆蒸熟后形成的皮,再自主选择加入什么肉类,牛肉、猪肉、海鲜,一般猪肉是最普遍的,配菜白菜,笋丝,生菜,一般白菜最常搭配。再加入每家店都有着不同口味的酱汁,蚝油、芝麻酱,一般芝麻酱居多。
恩施紫油厚朴
恩施紫油厚朴
2023-10-20
恩施紫油厚朴:恩施紫油厚朴是湖北省恩施州的传统名贵中药材,因主产区位于河乡河桥,图1恩施紫油厚朴.又名河厚朴。恩施州栽培历史悠久,产品质优、色紫、油润,故称紫油厚朴。恩施市河桥的紫油厚朴最为著名,数量多,树龄长,被誉为上品。2005年8月被批准为国家地
泰州麻饼
泰州麻饼
2023-08-23
泰州麻饼:泰州麻饼,甜、咸两味,原为单面芝麻,后精选黑白芝麻,分别蘸满两面,故名又面色麻饼。色麻饼始创于清同治年间,兼甜、咸两味,色泽金黄,质地酥脆,回味无穷。传统制法原料配方(制100只)上白面粉2:35单位重量去皮白芝麻200单位重量酵种225单位重
双城菇娘
双城菇娘
2023-06-20
双城菇娘:双城市满族、朝鲜、回、蒙古、达斡尔、锡伯等15个少数民族,其中以满族人口最多。双城自开垦以来,地灵人杰,人才辈出。托云布、丰绅将军为清朝主要将领。科举时代进士、举人共29人,秀才191人。人文景观承旭门、魁星楼、观音寺、城堡火车站、承旭公园
牛三星
牛三星
2023-11-18
牛三星汤里面一般牛心、牛肚、牛腰,事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶,牛胘,也就是牛肚边上最厚的部分。牛胘要事先剥去黑色表皮,那层表皮很韧的,然后除去油脂,切的时候还要顺着它本身的纹路,这样做出来的牛三星才会爽口。牛
鸳鸯鹌鹑蛋
鸳鸯鹌鹑蛋
2023-09-02
一蛋色,味,故名(温州)