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新疆四大名刀
2024-01-05
新疆四大名刀：新疆有四大名刀，即英吉沙小刀、焉耆陈正套刀、莎车买买提折刀和伊犁沙木萨克折刀。英吉沙小刀以其产地英吉沙县得名，有近300年的生产历史。英吉沙小刀就和北京的王麻子剪刀一样,在新疆颇有名气。它钢口锋利、经久耐用，造型独特，刀柄装饰华丽，晶莹俏丽，刀柄
育黎刀切面
2023-12-06
育黎刀切面：育黎刀切面，是山东省威海著名的特色小吃之一，属于荣成第一批非物质文化遗产。育黎刀切面做工精细，配料讲究，和面的时候，加入水、碱、食盐、鸡蛋等配料，用刀切成的面条淡黄滑嫩，韧而不断。煮时讲究火候，火候适中煮成的面条清而不烂。面条出锅后浇上不同材质、味
蒙古刀切酥
2023-06-16
蒙古刀切酥：蒙古刀切酥刀切酥是内蒙古风味点心。以面粉、饴糖、糖粉、植物油为主料烤制而成。用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥；面粉加饴糖、白开水和成皮面。待醒好后，包上糖油酥擀成长形片，表面抹上油，卷成半圆形长条，切成适度厚的片置烤盘内，入烤箱烤熟即成。成品褐色，味
刀泼面
2023-08-12
刀泼面：用长50厘米，宽20厘米两头带把的特制大刀以立刀法甩切冷水和制的面团，将面条泼到开水中，好手艺的师傅每分钟能泼近200刀，泼出的面条呈三棱形，吃着顺滑筋软，加入荤素浇头或炒吃均可。
羊卓雍风干肉
2023-07-11
羊卓雍风干肉：羊卓雍风干肉风干肉是藏区牧民主食之一，由切割成条的牛羊肉晾晒风干而成。羊卓雍湖区人家每户均有专门的晒肉房，四壁皆墙，仅以一小天窗通风，10月（公历11或12月）冬宰期间大量投入使用。风干肉以羊肉为主，整只或切割成细条的都有，无需过多工序，自然风干
姑墨小靴刀
2023-08-01
姑墨小靴刀：相传，战时，姑墨国众多勇士喜爱佩戴小靴刀，从那时起姑墨小靴刀就已问世，民间称之为姑墨小靴刀。据当地老人说，姑墨小靴刀最初来自于姑墨王国的一位小王子哈迪力之手。哈迪力王子尤善打猎、喝酒，性情粗犷，有勇无谋，为博得父王属下王公一家5个女孩子的青睐，绞尽
金刀烤羊背
2023-06-16
金刀烤羊背：金刀烤羊背这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食，按照蒙古族师傅的话来说，一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道庞然大菜。选用了草原牧场上最肥美的白条羊背，用当归等三十余种中草药和天然调味品腌制2436个小时，腌好的
泉水鱼
2023-09-23
泉水鱼：主料：鲜活鲑鱼700克，野山椒、芹菜梗、胡萝卜块、鹅卵石。调料：高汤、盐、味精、鸡精、葱姜水、淀粉各适量。制作方法：1、鲑鱼宰杀洗净，改刀成片，加入盐、味精、葱姜水腌制装盘。2、将野山椒、芹菜梗、胡萝卜块与高汤、鸡精对成汤汁，烧开后倒入容器中。3、将鹅
陇川户撒刀
2023-12-14
陇川户撒刀：关于户撒刀的来历还有一个美丽、动人的传说呢：相传在很早很早的年代，有一家兄弟俩哥哥名叫阿多，弟弟唤做兴过，靠打猎维持生活。有一天，俩兄弟邀约着寨子里的人，又一起撵山去了，他们在搜索中发现一支金鹿，大伙便向金鹿追去。金鹿没命的奔跑，人们咋个也追不上，
驼形组合蒙古刀
2023-08-13
驼形组合蒙古刀：驼形组合蒙古刀是牧民生活中的日常用品，也是室内装饰品。该产品采用手工雕刻鉴花的制作方法，造型艺术另有别致之处。驼身用红、桦木雕刻而成，刀把以牛角、驼骨制作而成，具有独特的民族风格。(呼和浩特)
胡卓人蕲蛇药酒
2023-09-27
胡卓人蕲蛇药酒：川杜仲、当归等二十六味药材，精工提炼配制而成，具有透骨搜风、舒筋活血功能。主治风湿麻木、四肢瘫痪、半身不遂等病，疗效显著。吉安、南昌两地生产的蕲蛇药酒，都是采用原配方，选用优质药材，保持传统工艺。药酒香味醇厚。
秦刀剁面
2023-07-25
秦刀剁面：两千多年前，一场波澜壮阔的统一战争，缔造了当时世界上最大的帝国——秦。甲骨文中，秦，意为密植丛生禾穗向天。崇尚五谷与土地的秦人自有雄心壮志，那气吞山河一统天下的气魄让他们沿着渭河一路南下向东，定都咸阳。渭水之滨，沃野千里，不仅为秦一统天下提供了丰实的
拉条子、刀巴子
2023-08-02
拉条子、刀巴子：拉条子、刀巴子奇台以盛产小麦而著名，因而奇台人自古以来以面食为生。明朝永乐初年(公元1403年)，陈诚在其《西域番国志》中就写下了古城一带间食米面、稀有菜蔬、小酿酒杯醴的文字，说明从那时起，奇台人就以米面为主食。这里的米，是指本地出产的小米、黄
长江三鲜--鲥鱼、刀鱼、河豚
2023-09-11
长江三鲜鲥鱼、刀鱼、河豚：无为、和县境内的长江水域，盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初；其后刀鱼上市，约在农历四月份；农历五月初制鱼上市。其中，河豚、制鱼上市持续时间仅20天