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淡糟香螺片
2023-06-29
淡糟香螺片：淡糟香螺片是闽菜大师强木根的拿手菜之一。他善于将仅有红枣大的黄螺肉，用娴熟的滚刀法，指头灵巧地牵引转动，迅速地将其切成薄片。雪白的螺片与殷红的糟汁相映成趣，舒展似花的螺片曲且挺，令人叹为观止。成菜质嫩鲜爽，糟味馨香而醇美，是福州独具地方特色的名菜。
泡炒香螺片
2023-10-07
泡炒香螺片：泡炒香螺片首先要准备的材料有：主料——香螺肉350克。辅料——西兰花100克，马蹄葱、番茄片、红萝卜花片各少许。调料——湿淀粉、精盐、味精、上汤各少许，花生油适量。做法：1、将香螺肉片切成大薄片，放入90度C热水锅中，迅即拨散后捞出，吸干水分。2、
叉烤野鸡片
2023-08-24
叉烤野鸡片：盐城传统名菜。盐城东临黄海，西襟湖荡，盛产野鸡。入冬时雄雉肉多味美，素为时令名菜。尤以叉烤野鸡片，外脆里嫩，油润爽口，更增添野生禽的特有风味。制法为选取野雄鸡一只（重约1000克），将鸡肉切成薄片，加黄酒5克、白酱油25克、白糖5克浸渍，再放入断茸
广安椒盐桃片
2023-12-01
广安椒盐桃片：广安名优特产。广安区糖果厂生产。用料、工艺独特，采用单片烘烤工艺生产。具有酥脆细嫩、入口散香、甜中带咸、椒香提味、桃仁蓄鲜、回味和谐的特色无油、糖腻口之感。(广安)
生炒蝴蝶片
2023-08-25
生炒蝴蝶片：【制作材料】主料：鳝鱼（400克）调料：大蒜（10克）大葱（10克）姜（10克）白酒（5克）酱油（3克）白砂糖（10克）盐（5克）味精（4克）淀粉（豌豆）（6克）胡椒粉（3克）香油（4克）花生油（30克）【制作工艺】1.将黄鳝宰杀去骨，洗净沥干水分
陶岭三味辣椒
2023-10-30
陶岭三味辣椒：湖南永州新田县陶岭乡出产的一种辣椒，肉厚，鲜红，透明，从外表可以看到里面的籽粒，具有辣、甜、香三种滋味，所以被称作三味辣椒。这种辣椒在陶岭一带种植已有3000多年历史，远销新加坡、斯里兰卡和印度尼西亚等国。特别是斯里兰卡进口陶岭三味辣椒以后，大都
羊肉炒揪面片
2023-07-30
羊肉炒揪面片：将羊肉切成片，把优质面粉揉成面团放在案子上醒好。油锅烧热，肉片炒净水分，放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒，调入酱油、食盐、花椒水。把醒好的面用手压薄，待水开后将面揪成小方片投入。煮熟，捞入炒肉锅款炒入味。加少许鲜汤．时令鲜菜和辣椒油即可。吃起来面片筋韧
泡椒响螺片
2023-11-01
泡椒响螺片：泡椒响螺片原料：主料：干螺片100克。配料：长红泡椒100克，黄瓜50克。调料：植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，蚝油4克，广东米酒25克，蒸鱼豉油8克，姜25克，蒜籽5克，香葱20克，花椒油2克，香油4克，湿淀粉5克，鲜汤100克。制法
生爆鳝片
2023-09-07
生爆鳝片：原料：大鳝鱼2条（约重500克）、湿淀粉50克、大蒜粒10克、面粉50克、白糖25克、精盐2克绍酒15毫升、米醋15毫升、酱油25毫升、芝麻油10毫升、色拉油750毫升制法：1、将鳝鱼摔死，在额下剪一小口，剖腹取出内脏，用剪刀尖从头至尾沿脊骨两侧厚处
菜远炒水蛇片
2023-11-10
菜远炒水蛇片：菜远炒水蛇片菜远炒水蛇片是勒流（一说龙江）的一款传统名菜，水蛇剥皮起去骨后切片。配鲜笋、碗豆等菜料生炒。将水蛇起肉切段与菜远一起炒，蛇肉的爽甜润滑与菜远的清香融合在一起相得益彰，鲜肉色泽雪白，菜远碧绿青翠，卖相及美。食味鲜美，清爽适口。用料：去骨
辣椒炒鳝片
2023-11-28
辣椒炒鳝片：材料：鳝鱼一条，稍微大一点，400克。鲜红辣椒约150克、姜丝约10克、蒜末10克、花椒5粒、料酒8克、胡椒少许高汤10克、一般糖盐酱酒等调料随意。做法：鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，如果按传统做法，鳝鱼去掉内脏即可，不必清洗。然后如图所示，用刀
乌粗陶鲁尕
2024-01-06
乌粗陶鲁尕：乌粗陶鲁尕蒙古语意为羊头和羊尾脊髓荐骨，即清煮手抓羊肉，是蒙古族婚礼和接待尊贵客人时上的菜肴，乌粗陶鲁尕烹制保持原始工艺，把新宰制净的羊肉放进锅中清炖，有时只放胡椒、姜片，不放食盐。肉炖至七八成熟时捞出，装在精致的大盘子里，端上，连带羊头和羊尾，再
高汤芋扎金华片
2023-10-22
高汤芋扎金华片：高汤芋扎金华片原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。制作：1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘
“绿苑”青金片
2023-10-21
绿苑青金片：绿苑青金片系选用优质南瓜精加工而成。自投放市场以来，深受广大消费者青睐，产品俏销国内外，远销日本香港、台湾等国家和地区。该产品有减肥、美容、降血压之功效，是家庭、宾馆、饭店馈赠亲友的上佳礼品，招待宾客理想的纯天然绿色食品。大王山药材大王山药材基地已