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白切温泉鹅
2023-12-14
白切温泉鹅：白切温泉鹅是琼海代表名菜，也是海南特色风味名菜，属于海南菜。琼海温泉鹅食法大多以白切为主，也有烤鹅，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点。琼海的温泉鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的木感，肉很香很鲜，蘸着秘
白晒花生
2023-09-21
白晒花生：白晒花生平潭白晒花生是用鲜花生经矿泉水水煮，然后经日晒，因为晒得很干，所以可长久保存，这是一种最原始，也是最天然的制作方法，保持了花生的天然风味，口感相当地道。
扒三白
2023-08-17
扒三白：扒三白此菜选用菜心、肥肠、芦笋三种主料，经过扒制而成。其特别是：色白如玉，芡汁似絮，整齐美观，亮晶称意，清淡味纯，口味宜人，娇嫩滑爽，风味超群，亦为佳肴中的一绝。
巢湖白米虾
2023-09-10
巢湖白米虾：体长透明，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑。白虾加工晒干制成虾仁（又称湖米），故又称巢湖白米虾。巢湖白米虾，学名秀丽白虾，在巢湖水域的虾类组成中，白米虾约占80%，年捕获量达数千吨。巢湖虾米经用热水浸泡，烧豆腐、白菜或芹菜，风味独特，皆成佳肴。我国民间
镜泊湖风味鱼宴
2023-06-21
镜泊湖风味鱼宴：镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，都是鱼味鲜美，肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头等。
白酥油
2023-08-14
白酥油：把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。好年景时，牛羊肥壮，鲜奶质量也高，百公斤鲜奶可提炼白酥油五、六公斤。提炼酥油是一项最繁重的体力劳动，目前很多牧民用分离器代替。
白糍
2023-11-15
白糍：舂白糍是壮家人过年时的一种习俗，舂白糍时会请上邻居亲友帮忙，各显能耐，充满节日欢乐气氛。白糍的制作，先把糯米放在水中浸泡一个晚上，翌晨淘洗后放在萝筐中滤干水，然后放入木甑中蒸煮，待蒸得用手指可把糯米捏烂时为度，适时地将蒸熟的糯米饭掏出放到石舂里舂。每次舂
坝上白蘑
2023-08-07
坝上白蘑：坝上白蘑白蘑，坝上特产。它一般生长在海拔800——1500米的深山峡谷，白蘑是纯天然的食用菌无任何污染，有独特的风味，含有蛋白质，八种氨基酸，谷物中一般所缺乏的赖氨基酸，在白蘑中含量极其丰富，赖氨基酸有利于儿童体质和智力的发展，它含有多种矿物质，以磷
清远白切鸡
2023-12-14
清远白切鸡：清远白切鸡，食材选用的是清远麻鸡，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是
京山白花菜
2023-10-19
京山白花菜：京山白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一，早在2000多年前即为贵族宴宾珍肴，唐太宗李世民品尝后赞其质优、味美，并将它定为每年的贡品。白花菜集中生长在湖北中部的安陆市各地伏水等、清明河乡等的一带，及京山县境内与安陆市接壤的漳水河两岸，以及当地人有将白花
奇台白洋芋
2024-01-05
奇台白洋芋：从唐朝到清末，丝路新北道、漠北道都要通过此地，奇台是中原通往新疆、中亚、欧洲的必经之道，所以奇台也就成了商品中转地，有很多国外和中原的农作物流入奇台，在奇台扎根繁衍，经过长期自然演化和劳动人民长期培育蕴含有奇台地域特色和人文特色。奇台白洋芋种植始于
道州喝螺
2023-10-29
道州喝螺：道州喝螺道州喝螺是选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有哺香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。道州喝螺营养价值极高，能哺火开胄益元气，和五脏。道州喝螺的制作特别讲究。首先选用大小相等的活铁螺，放入水中并滴几滴茶油，过两天后，使之吐出污泥杂质再用清
四道水腊肉
2023-12-24
四道水腊肉：四道水腊肉四道水腊肉是陕西的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中四道水时，四道水人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口
活道粉葛
2023-11-08
活道粉葛：活道粉葛是广东省肇庆市高要市活道镇的特产。活道粉葛是高要市独具特色的传统农产品，始于明末清初，由当地的野生葛培育而来，其中以仙洞粉葛最为闻名。注册了活仙葛牌商标。活道粉葛是高要市独具特色的传统农产品，始于明末清初，由当地的野生葛培育而来，其中以仙洞粉