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烩豆芽
2023-07-26
将黑豆芽去豆皮，洗净，与烩菜一样，可同土豆、豆腐、肉、粉条等一起烩。烩时先燷肉，再炒入土豆块稍熬一会加入黑豆芽搅拌匀，烹上豆腐撒少量酱油和调和面，待将熟时加粉条少烹一会，搅拌匀即可岀锅。
菜疙瘩
2023-07-26
菜疙瘩：菜疙瘩的作法和菠菜面相似，将新鲜的绿色蔬菜菜叶切碎后加入适量面粉一起和面，和的稍微软一些（比粘稠状稍硬即可），可加入少许盐，然后将面平铺的蒸笼上蒸，大约蒸101分钟即可，用小刀或铲子划成小块，蘸调料汁吃。做调料汁可以在碗里加上：盐、味精、酱油、香油、醋
海蛇肉
2023-07-24
海蛇的做法各式各样，鲜食时常配鸡炖煨，也可做蛇餐火锅。烹炸海蛇，做法更多，有炸蛇皮、炒蛇肉、炖蛇骨、喝蛇胆汁、炖蛇骨、富有滋补价值，喝蛇胆汁，更具强身健体的药补功效。海蛇肉味咸，具有防寒、祛湿的作用，对
安和芋
2023-07-23
其含大量淀粉，味香浓耐储存，还有多种营养成分，可做饮食点心及菜品佳肴。品质特征安和芋肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹。安和芋营养丰富，含有粗蛋
红沙大蚝
2023-07-22
红沙大蚝：大蚝，学名近江牡蛎，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有海中牛奶之称，同时还可入药。红沙群岛因地处钦州江、茅岭江出海口，江河的冲积，加上近代的围恳，海滩和内陆均形成了大面积适宜于海水养殖的水体，其中大蚝养
丰顺捆粄
2023-07-20
捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。制作过程：分捆和蒸两种做法。捆：将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，不要太厚，大
生牛肉酱
2023-07-11
生牛肉酱：生牛肉酱藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，
酥酪糕
2023-07-11
（2）拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。特点：奶味甜
苦荞粑粑蘸蜂蜜
2023-07-09
用荞面制作粑粑等食品时，不用发面发酵，做成的粑粑可存放数十日甚至更长时间不会变质，仍然可以食用。旧时，这些地区塑造佛像，佛像肚中不放别的粮食，而要专放一把苦荞，说明彝家
