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条
独山虾酸
2023-07-09
虾酸的原料有
小
河虾、野生
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番茄、辣椒、鲜姜、大蒜、
肉末烧饼
2023-06-09
它是将发面和好后对上一点硷水,加一些白糖揉匀,揪成
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坯子,将坯子用手掌在案板上压成圆片,拿在一只手上,另用2克左右的面球,沾上一点香油,放在圆片中央,把
小
面球包进去,然后
凤凰岭梨
2023-09-28
凤凰岭梨:主要品种有青皮茬子梨、其特点为麻点青皮,个大核
小
,汁液丰富,脆甜味香。多产于市北凤凰岭。
糖醋溜丸
2023-08-08
糖醋溜丸:糖醋溜丸以丸子为主料,加上糖、醋及其精致调料制作而成,丸子个头
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、吃起来外焦里嫩,汤酸甜可口。
四骚焖八蛸
2023-10-10
四骚焖八蛸:特色菜,是四少的家常秘方,提供给
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皮猴专用,随取此名。酱香口、鲜咸微甜,入味。
豆花米线
2023-12-26
豆花米线:豆花米线配料为:煮过的水豆腐脑-豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成
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陀
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陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.)先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了.拌好,扒一口在嘴里,感觉到带有淡淡
蒙自年糕
2023-12-19
蒙自年糕:蒙自是云南东南部红河边的一个
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县城,那一带有种植糯米(江米)的传统,也就有常年做年糕的习俗。其它地方常见的年糕都有白、甜、咸三种口味,蒙自年糕却只有一种放红糖或玫瑰糖的甜年糕。早期的蒙自年糕是用类似大碗那样的容器成形的,成上
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下大的圆台形,表面十分细
鲜锅兔
2023-12-15
小米辣切小段(能多
小
就多
小
,不是切碎哦)再把老姜和大蒜切好。锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油,花椒,老
开封锅贴
2023-12-07
稻香居锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、
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磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅,用精粉面皮包成
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船形,然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制,水干后,再浇上稀面
酒酿圆子
2023-12-05
酒酿圆子:酒酿圆子用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成
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圆子待用。以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入
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圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成
油炸粑
2023-12-03
其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个
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团,
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团包进豆沙。豆沙以赤豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状,投进滚油锅炸成金黄色即可。其特色是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。据说此食
丁香虾仁
2023-10-02
制法是:将净猪腰子先切成
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丁,再在每个
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丁划一十字花刀,
井冈竹笋
2023-09-23
竹笋按品种和采收季节以及加工方法不同,可分为毛竹笋和
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竹笋;冬笋和春笋;闽笋、烟笋和玉兰片。冬笋、春笋和
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竹笋还可制成罐头及加工
光泽雪蜜
2023-09-16
武夷山光泽县的蜂农养的是野
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蜂,每年只能养一季。在立冬到冬至期间,野
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蜂
瓦埠湖银鱼
2023-09-12
瓦埠湖银鱼:银鱼,古称脍残,白
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,杜甫白
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群分命,天然二寸鱼的诗句即指此鱼。头扁平,体细长,光滑透明,洁白如银,体长1-2寸,属天然性鱼类。每年三四月间繁殖。在水草丛生的湖湾河口产卵,产卵后母鱼即死去,寿命一年。每条能产卵几千粒,卵化后迅速生长,五月中旬生长成
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