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台山寺
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鳗鱼
2023-11-07
台山
鳗鱼:台山市具有得天独厚的鳗养殖条件。近年来,
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鳗鱼产业不断做大做强,形成了从饲料生产、物流、养殖、吊水出口到深加工再出口一条完整的产业链,规模效益显著。广东省台山市是中国最大的鳗鱼养殖生产基地,也是最大的鳗鱼出口基地。
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区域(包括新会、阳江、中山等地
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大米
2023-11-07
台山
大米:
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地处广东西南部,频临南海,三面环山,地理条件优越,拥有丰富的土地资源,气候属于亚热带气候,具有雨水充足,日照时间长的特点,非常适合水稻的种植,拥有多个水稻种植基地,以及二十万亩水稻示范区,其出产的大米口感香甜,软滑不腻,以其为原料生产的
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米粉更
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粽
2023-11-07
台山
粽:
台山
粽来游玩探亲,或是途经路过的人都爱买几条地道的
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粽上路。因为没以前那样拘泥于时节,现在只要你想吃,就到城里打听打听,当地人必定告诉你哪家哪摊卖的最好吃。别于其他地方的做法,台山人做的白粽,内置咸肉、蛋黄、花生、虾米、腊肉等配料;还有做成三角形的,
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紫菜
2023-11-07
台山
紫菜:台山人逢年过节或有喜庆,肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、虾米,滚以上汤,很是可口。紫菜,是
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著名的土特产之一。据《新宁县志》物产篇中记载:紫菜,生大海中礁石,正青色,取而干之,则紫色,产铜鼓者尤佳。铜鼓紫菜,并非产自铜鼓村,而是铜鼓一带的居民到附近
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西瓜
2023-11-07
台山
西瓜:最近几年,
台山
西瓜以产品大宗、上市早、瓜质好、品种优良而远近驰名,在港澳市场占有一定的位置。早在五月上旬,别地的西瓜还躺在瓜床待熟,
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西瓜已经抢先在市场露面了。经过几年选留提纯复壮优良西瓜品种,确定了新青加宝两个瓜种作为当家种。新青瓜体圆溜,加宝呈
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黄鳝饭
2023-12-01
台山
黄鳝饭:
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黄鳝饭是
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历史悠久的一道小食,还被广东省评为广东百种传统特色小吃,是江门著名的小吃之一。黄鳝饭从诞生起经历了不同门派,就五邑地区除
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外,还形成以开平、恩平、新会等流派。但是从味道和做法的讲究,江门黄鳝饭一直保持了最原始和传统的瓦煲方法,使江
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虾酱
2023-11-07
台山
虾酱:在
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的特产当中,虾酱以其风味独特、价廉物美而闻名遐迩,远销北京、天津、太原、青岛,甚至是美国、东南亚等国家和地区。盛产虾酱的下川街道办事处家槟村委会家寮村,见到那里处处是晒场,随处可见露天灶。吃虾酱最好现吃现炒,炒熟后虽说可以放一周左右,但会不新鲜
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火龙果
2023-11-07
台山
火龙果:
台山
火龙果江门市名特优新农产品火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物,原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾,再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。
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粽子
2023-12-01
台山
粽子:
台山
粽子属于广府白粽的一种,是江门台山市著名的特色小吃之一。它外形成四角多边形,体型约成年人拳头大小,水草的包扎也特别讲究。粽子内置丰富的馅料,粽子叶却被裹得严严实实,紧得连粽子角都是扭的,和广式粽的平四角形、肇庆粽的隆起尖五角形大不相同,故此又叫扭
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乞丐鸡
2023-12-17
台山
乞丐鸡:秘制
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乞丐鸡也是江门
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特色菜之一,乞丐鸡的由来已久,相传,从前有个乞丐,在路上捡到一只无人认领的鸡,时值冬天,他把一片片泥瓦砌成一个炉,炉里堆起柴火,把炉子烧得通红。乞丐把鸡连毛糊上烂泥巴,就近摘了芋头叶,把泥鸡包好,放入红炉中,将炉子上部的泥
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乞丐鸡
2023-11-07
台山
乞丐鸡:秘制
台山
乞丐鸡产自
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七仙休闲农庄。乞丐鸡的由来已久。从前有个乞丐,在路上捡到一只无人认领的鸡,时值冬天,他把一片片泥瓦砌成一个炉,炉里堆起柴火,把炉子烧得通红。乞丐把鸡连毛糊上烂泥巴,就近摘了芋头叶,把泥鸡包好,放入红炉中,将炉子上部的泥片压碎,
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蚝
2023-11-07
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蚝:蚝,是我市有着悠久历史的著名海产品。我市海岸线长,有广阔的海涂供蚝生长。但蚝的生长特别,要在海水和淡水交界的地方,才容易繁殖和长肥。我市那扶联和,深井康华,地处北海湾尾端,水质较淡,利于繁殖蚝苗;北海湾中部的北陡沙头涌和汶村的茭勒、五乡,崖门口的赤溪曹
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黄鳝煲仔饭
2023-11-07
台山
黄鳝煲仔饭:
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黄鳝煲仔饭用鳝鱼来煲汤,似乎浪费了其爽口的肉质,故厨师们多在鳝饭、鳝菜中做文章。将
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特产的黄鳝鱼用水煮熟,鳝鱼去骨拆肉切成丝,拌上特制调料放在香米饭上,而香米饭恰恰是用煮鳝鱼的水煲熟,鱼香渗透其中,最后加点葱和芫茜,前后只需10分钟,这煲
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五味鹅
2023-12-17
台山
五味鹅:
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五味鹅是江门
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的传统名菜之一,属于粤菜系,此菜觉嫩滑可口,五种味道和谐地在唇齿间交融,吞罢还久久留香,最特别的是鹅骨的味道,就像新年食品脆角一样,香酥脆口,令人回味无穷。
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五味鹅可以追溯到100年前,那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习
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芦荟汁
2023-11-08
台山
芦荟汁:
台山
芦荟汁江门市名特优新农产品芦荟汁即芦荟的汁液。芦字其中文意为黑的意思,而荟是聚集的意思。芦荟叶子切口滴落的汁液呈黄褐色,遇空气氧化就变成了黑色,又凝为一体,所以称作芦荟。《新华字典》对芦荟的解释是:一种多年生常绿草本植物(Aloeveravar
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