找到 吃重庆火锅必点的菜有哪些 相关特产共 7500 条
齐齐哈尔杀猪菜
2023-12-17
齐齐哈尔杀猪菜:杀猪烩菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,多流行于东北黑龙江、吉林、辽宁等地,是黑龙江著名的特色菜之一。杀猪烩菜在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜,如猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪
福菜
2023-07-14
福菜:在传统的客家腌菜中,以福菜最具代表性,而公馆便是腌制福菜的大本营。福菜是以大芥菜为材料,采收后经过曝晒、搓揉、腌渍等手续,再将之装瓶倒置于地上23个月,以防止空气进入导致发霉,然后便可直接取出入菜,所以福菜也称为覆菜。(苗栗县)
渣菜
2023-07-02
渣菜:渣菜——也叫菜豆腐、豆沫,制作渣菜也叫馇渣。用料为各种菜末和豆粕。乳山习惯叫野菜为山菜,叫自家种植的菜为家菜,山菜、家菜中适合馇渣的都很多。野菜以山苜楂、荠菜、面曲曲、麦粒蒿、兔耳朵、扫帚菜、灰菜、荠荠菜、蚂蚱菜、洋槐花、榆树叶等为佳;家菜如萝卜叶子、嫩
菜头饼
2023-06-30
菜头饼:菜头饼为福州传统佳点,选用该地方出产的白萝卜作馅料,清甜爽口,别有风味,是喜庆宴席常用的糕点。原料配方:皮料:精面粉25千克猪油3.75千克酥料:精面粉17.5千克猪油8.75千克馅料:熟精粉1.9千克糕粉1.9千克白砂糖9.5千克猪油2千克白膘肉7.
阜宁杀猪菜
2023-12-15
阜宁杀猪菜:阜宁杀猪菜是盐城阜宁的一道农家土菜,是每年接近年关杀年猪时请亲朋好友所吃的一种炖菜,属于苏菜,是盐城特色菜之一。每逢过年,农家集体杀猪,猪肉都会被分掉,而猪肝、猪血、猪大肠等东西没人要,大家认为这些东西没营养,就像杂烩一样放在一起炖。正值年前腊月,
虾蛹香点
2023-08-30
虾蛹香点:虾蛹香点是将蜂蛹、虾蚧、香椿混合精制而成。蜂蛹采用干贝的手法,香味突出,营养丰富。再加上虾蚧的清鲜,茗香的袭人。实在是当仁不让的营养佳品。
锅巴菜
2023-06-11
锅巴菜:锅巴菜,天津话叫嘎巴菜,是风味独特的民间小吃,已有百年多的历史。锅巴以小米和绿豆作主料,加茴香籽、大料调味,浸泡后用石磨碾成面糊。摊在加热的铁锅上堡干成粘粥嘎巴,晾去水分。锅巴讲究薄厚均匀,不粘不糊,松软可口,嚼有韧劲,切成柳叶状。用十余种小料制卤浇拌
洛阳烩菜
2023-12-16
洛阳烩菜:洛阳烩菜是河南省洛阳市的一道传统名菜,属于豫菜,其做法简单,是以丸子、扁垛、蘑菇、粉条、五花肉片等为原料,烩在一起制作而成的美味,具有多味混合,醇香不腻,咸鲜可口的特点。相传南宋时期,民间百姓出于对奸相秦桧的愤恨,将所吃熬菜中的丸子当作是秦桧的头,油
鲁南菜煎饼
2023-09-28
鲁南菜煎饼:菜煎饼为鲁南地区独具风味的地方传统小吃,老少咸宜,久吃不厌,最适合快节奏工作人们的即时快餐。鲁南菜煎饼原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制,用石磨磨成面粉或糊烙制而成,并全部采用无公害蔬菜,不含任何防腐剂、添加剂和色素,既
南风菜
2023-07-16
南风菜:南风菜是沙洋民间的春腌菜,早在清朝晚期就已有此菜。因出晒时天气多刮南风,故名南风菜。南风菜多以大叶芥菜或腊菜,在春季腌制发酵经南风吹干而成。食用时可与多样荤素搭配,佐以酱油、白糖、生葱、生姜、八角、桂皮、芝麻油等料,配制成各色佳肴。如用南风菜烧肉,南风
虾蛹香点
2023-12-18
虾蛹香点:虾蛹香点,是衢州的一道特色菜肴,由蜂蛹、虾蚧、香椿混合精制而成。蜂蛹采用干贝的手法,香味突出,营养丰富,再加上虾蚧的清鲜,茗香的袭人,是当仁不让的营养佳品,人人皆好的美味佳肴。
观音菜
2023-12-16
观音菜:观音菜又叫紫背天葵、補血芽,属半野生蔬菜。可食可药,生长健壮,无病虫害,不需喷施农药,是绿色无公害蔬菜的佼佼者,有很好的营养保健作用。原引自云南昆明世博园(世博会金奖产品)。据测定:每100克干物质中含钙1.44克,磷0.170.39克,钾2.834.
跳菜
2023-12-17
跳菜:彝族的歌舞伴餐——跳菜,即舞蹈着上菜。它是云南无量山、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪,是一种历史悠久的舞蹈、音乐、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。跳菜雅称捧盘舞俗称抬菜舞,表演过程分为宴席跳菜和表演跳菜两种形式。宴席跳菜也叫实地跳菜
盆菜
2023-11-17
盆菜:客家的盆菜驰名四方,不少深圳的大酒楼、餐厅都爱在冬天时推出盆菜,但大部分的盆菜都经改良,加入不少名贵菜式,如:大虾、带子、元贝等,但正宗的客家盆菜,全无这些海中的名贵材料,因为客家人一般住在山区,所以大部分材料都以蔬菜、肉类为主。最初的盆菜是山区的客家人