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条
旗鱼
2023-07-13
旗鱼:俗称丁挽肚的旗鱼肚则是很好的下酒菜,它的特色主要在脆,可与九层塔、芹菜
合
炒,或是烟熏切片下酒,香脆十足。
笋子炒盐菜
2023-07-18
笋子炒盐菜:笋子炒盐菜取适量冬笋、武冈本地腌制盐菜
合
炒烹制。盐菜金黄,冬笋鲜嫩,酸辣鲜香。信息来源:武冈政府网
农家土鸡
2023-08-31
农家土鸡:农家土鸡农家土鸡采用武义山区的武阳春雨有机茶和山野土鸡
合
烹而成,经过4小时炖制,清香绕鼻,鲜、嫩、滑。
翡翠鱼珠
2023-09-02
翡翠鱼珠:用鱼茸制成珍珠状丸子,与青豆
合
炒成菜。鱼珠洁白光滑,质地细腻;青豆碧绿,粒粒如翡翠,构成和谐色彩(温州)
东乡长鱼汤
2023-08-26
东乡长鱼汤:制作过程:汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、
合
汤、烩丝、配汤划丝的过程非常好看:用剪刀把黄鳝裁剪成丝壮,很可惜的是受刑之前黄鳝已经被煮死了
合
汤:水温需在75-80度左右才可将事先搅匀的鸭蛋滴入汤中,使蛋花成蝇脚丝状浮云般向四周分散游去,云花呈桃花片或麦
貂 皮
2023-06-20
貂皮:貂皮为鼬科动物紫貂的名贵皮毛,素为裘皮之冠,与人参、鹿茸
合
称为东北三宝。现在国家已将紫貂列为一级保护动物,严禁猎捕野生紫貂。(延吉)
咸宁宝塔肉
2023-10-22
1、宝塔肉的主要原料:农村
乡
猪肉(即五花肉、瘦肉)、金酱、豆腐、苕粉、米花2、宝塔肉制作工艺:(1)将五花肉块和瘦肉块放入锅中焯水至八成熟后即起,将肉切成2
公
松沙饼
2023-12-08
松沙饼:松沙饼是深圳本地的传统小吃,它是深圳传统的手制饼之一,流行于深圳西部的广府地区,而其中又以
公
明为最好,所以就叫
公
明松沙饼。
三白酒
2023-09-05
三白酒:旧时乌镇酿酒业十分发达,明时有酿酒作坊20余家,尤以高
公
生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高
公
生糟坊,原名高
公
生酱园,始建于明朝初年。所产乌镇三白酒以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬,数百年来一直风靡江南一带,经久不衰,曾被
风姜香菇蒸走地鸡
2023-11-06
风姜鸡,是炖汤的,以阳春市
合
水镇最为出名。邻近
合
水的陂面人以风姜和走地鸡做原料,加进洗净的干香菇,将陂面本地走地鸡项宰后洗净斩件,调以盐、酱油和本地花生油,用猛火清蒸,风味集中于鸡肉之中,使营养更集中,口味
碑帖
2023-10-02
碑帖:泰山和岱庙碑刻中,名
碑
品类繁多。泰安生产历代名人手工字画碑帖、法帖千余种,拓捶精细,装裱古雅,畅销国内外(泰安)
曾排骨
2023-12-08
曾排骨:瘦肉较多的猪胁条,洗净,切成12公分长短的条状,用花椒粉、食盐、豆粉、鸡蛋清、金酱、料酒和粉码
合
均匀。此菜皮脆肉嫩、色泽鲜亮、香酥可口。(成都)
炒芙蓉鲍片
2023-09-02
将芙蓉蛋片和鲜鲍鱼切片,与青豆
合
炒(温州)
桐城小花茶
2024-01-08
桐城小花茶:大关
乡
:桐城小兰花茶主产地。桐城种茶历史悠久,史载明朝大司马鲁山
公
(孙晋)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身贡品之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又桐城小花泡制名桐城小花。桐城小花又有小兰花茶之称,属皖西
“桐城小花”茶
2023-09-09
桐城小花茶:大关
乡
:桐城小兰花茶主产地。桐城种茶历史悠久,史载明朝大司马鲁山
公
(孙晋)宦游时得异茶籽,植之龙眠山之椒园。于是,椒园茶与顾渚、蒙顶并称,跻身贡品之列,时称椒园茶,又因其冲泡后形似初展花朵,又桐城小花泡制名桐城小花。桐城小花又有小兰花茶之称,属皖西
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