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把子肉
2023-10-03
把子肉：1．济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐。是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条,用麻绳捆成一把，煮好,再放在酱油中炖。（要加水）2．把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配
焙子
2023-08-15
有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。是早点中最广泛，最经常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用。焙子是
马村煎包
2023-12-06
马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻，刚出锅的是最好吃的，时间稍长色、香、味均逊色很多。马村煎包经过了战争的峥嵘岁月，伴随了新中国的诞生。改革开放的今天已由原来的地方小吃，逐步变为响边大江
梧州冰泉豆浆
2023-12-04
梧州冰泉豆浆：梧州冰泉豆浆是广西历史悠久的地方传统名小吃，位于梧州市白云山下的梧州冰泉豆浆馆，自今已有70多年的历史了。其经营的冰泉滴珠豆浆，以香、滑、浓三大特色驰名海内外。梧州冰泉豆浆得天独厚的是冰井泉香的井水，冰井泉香自唐朝已出名，以优质黄豆，利用冰井泉水
金岭烧饼
2023-10-05
金岭烧饼：金岭烧饼临淄区金岭回族镇的烧饼是一种独特的地方名吃。金岭烧饼不象其它地区的烧饼一样薄、脆，而是比较大、厚，保持了原有的麦香和芝麻香，又酥又筋道，在民国时期被人们称为咬到嘴里一小口，嚼一嚼一大口的食品,以前作为一种解馋或赠送亲友的点心，现在已是当地人的
豆角烀饼
2023-08-16
豆角烀饼：锦州美食豆角烀饼的主菜是豆角、排骨和土豆，用铁锅炖到一定火候，排骨都离肉了，调料的味道也完全浸入到菜里了。饼属于大家常说的春饼，很薄，一般地方是放在菜的上面，有的饭店是分开上，饼放在盘子里，比如荣鹏烀饼！相传明朝末年，浙江人詹越因11的朝廷以及当时的
羊筋菜
2023-07-29
羊筋菜：羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成，比起海参、鱼翅来，价廉味美，是烹制高筵美馔的重要佳料。清代的全
羊筋
2023-07-29
羊筋：羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成，比起海参、鱼翅来，价廉味美，是烹制高筵美馔的重要佳料。清代的全羊
地捡皮
2023-07-18
地捡皮：地捡皮就是地皮菜，又名地衣，地木耳，沔阳一带都喊地捡皮，也有一些地方叫地苔皮，地菇。是一种季节性的菌类和藻类的共生体。有点类似于木耳，呈墨绿色。不同的是，木耳是对称生长在腐木上，皮大肉厚，地捡皮也是片状的，无根，但它是在特定的环境下生长出来的。春末夏初
筠连黑凉粉
2023-07-06
筠连黑凉粉：筠连黑凉粉与别地传统小吃凉粉有味的本质区别，如成都的锅魁凉粉、洛带客家伤心凉粉、南充川北凉粉均属酸、麻、辣的豌豆粉、而筠连黑凉粉却是一种夏季消暑、清凉的地方甜饮品。黑凉粉是用一种叫凉草的植物煮水与红苕粉少量碱热搅拌加工而成。在以往的制作中，当其成冻
杨善西瓜
2023-10-09
杨善西瓜：位于有临朐原之称的杨善镇，土地肥沃，全镇80%的土地种植大棚西瓜。我们种植大棚西瓜多年。种植的西瓜有以下特点：汁多、味甜、质细、性凉，食之爽口。我镇西瓜品种繁多，主要品种有：特小风、京欣、和平、黑皮无籽、金钟冠龙、华蜜黄冠、农丰新一号鲁引系列无籽西瓜
蕨菜花
2023-08-20
产有大量的蕨菜。蕨菜花又名吉祥菜、龙爪菜。蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是山野菜之王，雪果山珍。祖国医学认为，蕨味甘，性寒，有清热、利湿消肿、安神的功效。蕨菜花是蕨菜顶端花精细筛选而成，无任何添
黑风长寿汤
2023-07-21
黑风长寿汤：乌鸡自古就享有药鸡之称，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。而火麻俗称黄麻，在当地有肠道清道夫的美称，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。两者完美融合，
从江香糯
2023-07-09
从江复杂多样的生态环境形成了丰富多彩的禾品种资源。据禾普查资料，有文字记载的有261种品种材料。禾类以糯禾为主，以迟熟、高杆、大叶、大穗、有禾芒、色彩多和较能适应冷、阴、烂、锈田以及不易脱粒，休眠期较长
穰饸
2023-12-26
穰饸：穰饸这道地方美味菜肴的，在三秦大地，八百里关中一带，只有泾阳一地。穰饸，按照谐音即为软和一意，才上饭桌，热气拌着香气，早已让顽皮稚童急切地咂吧着嘴巴，吐一下舌头，大声疾呼穰饸上来了，一边麻利地伸出筷子，一边再也忍不住口水呼啦从口角流出。大人们任其顽皮的样