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烤竹鼠肉
2023-12-15
烤竹鼠肉:竹鼠是西版纳特有的动物,竹鼠生活在竹篷下面的洞穴里,靠吃竹根为生,一般都有四五十厘米长,很像一只猫,但比猫还肥,一只竹鼠,足有五六斤重,其行动缓慢。竹鼠洞穴有两三个洞口,有时难以捕捉。有经验的猎人采用烟熏和灌水的办法,逼竹鼠外逃,而后捕住。烤竹鼠肉一
莆田蛏熘
2023-09-19
属软体动物,有两扇介壳,生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖,以涵江哆头所产为佳。蛏是莆田海鲜名产之一,其吃法多样。除加工为蛏干外,鲜煮的有插蛏、清炖蛏,还
鼠菊
2023-09-16
鼠菊:清明前后,百姓常到田野里采集鼠菊草(菊的一种),除去根和粗茎,留下嫩茎、叶和黄花,洗净后于沸水里稍煮,掺和到用糯米蒸、捣而成的米中,再捶捣,用压模压成有花纹的圆形或方形状,冷却后,稍干,再用来加工食用。鼠菊略带草绿色,有菊香,芬芳适口,是清凉解毒的食品,
徐州烙馍
2023-08-26
徐州烙馍:烙馍用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约30厘米,吃到口里,柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,以有健齿作用。烙馍是徐州民间特有的面点,历史悠久。徐州一直流传着一首民谣:圆圆小饼径尺长,根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓,送与抗金英雄尝。烙馍制作的炊具是直径
石柱咂酒
2023-07-04
汉代著名的辞赋家司马相如有歌咏:蜀南有醪兮,香溢四宇,促吾幽思兮,落笔成赋。咂酒酿造程序简单而又独特:将已发酵的高粱或大麦,储藏在一个陶制坛子里,用泥土将坛口密封。
三江茶叶
2023-11-19
属亚热带岭南湿润气候区,雨热同季,寒署分明,雨量充沛,日照充足,年平均气温18.3度,年平均降雨量1730.2毫米,年平均日照1151.9
茶陵生姜
2023-11-02
茶陵生姜:生姜同誉茶陵的三宝之一,以块大芽壮、气香味醇,誉满全国,闻名东南亚。茶陵种姜始于汉前,明代最盛,19521984年在5000亩左右徘徊,1986年上升到4700亩,年总产达6702.9吨,近几年种植面积在5000亩左右,年产生姜5000吨。茶陵生姜历
干菜炖腊肉
2023-07-07
干菜炖腊肉:原料为脱水晒干的豆芽花、蕨基苔、竹笋、香菇等野菜,热水浸泡、漂洗后同备好的肥瘦相间的腊肉块放入沙锅,加入适量开水和作料,微火煨数小时。这道菜的特点是:腊肉肥而不腻,野菜清香爽口。
武定荞粑粑
2023-12-17
武定荞粑粑:武定荞粑粑故乡阿拉彝寨在滇中武定乌蒙大山摇篮里,那里独特的气候宜种苦荞,每年火把节一过,家家户户用那盘古朴的石磨推出苦荞面,然后乐呵呵地制作苦荞粑粑分享品尝丰收的快乐。故乡彝人的苦荞粑粑制作非常简单,成团的荞面,制作成长一尺,厚有三寸,宽有五尺的条
豆腐面
2023-10-25
臊子比较讲究,听一个有经验的美食家说,里面有二十多种作料,作为主料的豆腐有两种,一种是用白豆干经过油炸成的豆腐泡,还有一种就是简单的白豆腐切成小丁。比较好吃的
乐平甘蔗
2023-07-02
本地甘蔗有果蔗和糖蔗两种。果蔗有青皮蔗、红皮蔗,这两种蔗茎粗、味甜、皮薄、水质多,以礼林镇牌楼村及镇桥塘里畈、吊钟村产的最为有名,明清时曾为贡品。糖蔗也叫茅蔗,茎细长,皮粗
秦安米黄
2024-01-04
用糜子碾米成面,适度发酵,入笼蒸熟,其块如蜂巢,色如黄蜡,味甜可口,柔酥恰好,富于营养,长幼喜爱,以玉米面或养麦面用同法制作的甜馍,称作发糕,风味独特,口感不亚于米黄。
鳝鱼苦笋
2023-09-15
鳝鱼苦笋:连城美食之:鳝鱼苦笋鳝鱼爆炒苦笋为连城风味菜之一,鳝鱼营养丰富,肉质脆嫩,但性燥热;苦笋则清凉解毒,两者同炒,互为中和。食之则觉鳝鱼鲜嫩,苦笋苦中有甘,香脆可口,是连城人喜欢的菜肴。
白菜豆腐汤
2023-07-03
白菜也切成同豆腐一样大小的
魔芋豆腐
2024-01-10
也可晒至半干和肉同烹,那更是色香味兼备,使人胃口大开。,魔芋豆腐,魔芋豆腐简介,岚皋县特产