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锅盔
2023-12-08
锅盔：锅盔分黑面、白面两种。黑面锅盔是用麸头子特重的面粉打制而成的，由于粗粝，它的块头要比普通锅盔大得多，有的黑面中还掺有一点辣豆瓣酱和盐、菜等。白面锅盔是用优质面粉打成的，常见品种有葱锅盔、酥锅盔、旋子锅盔、酒米豆沙锅盔、包糖、混糖锅盔等。由于当地人喜食锅盔
牛肉羹
2023-12-07
牛肉羹：牛肉羹起源于福建泉州，是泉州地区的风味小吃，在泉州是一道非常受欢迎的美食，牛肉羹被分为了软羹和硬羹的两种，泉州的牛肉羹是属于硬羹的一类，常见的有泉州牛肉羹、石狮牛肉羹及西湖牛肉羹等。泉州牛肉羹，香润味美，有着非常悠久的历史，其做法与众不同，以精牛肉、番
姊妹团子
2023-11-03
姊妹团子：它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调制肉馅，因而味道醇香可口。在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。如遇喜庆日子，还在糖馅团子上撒些红丝，与颜色白漂的团
盖牌瓷器
2023-11-01
它选用白龙山的瓷泥，按色泽分有花白泥、纯白泥、猪肝泥、走沙泥等数种。瓷泥的突出特点是乳白细腻，纯净无杂，光润柔和，尤其是纯白泥，就像过滤后的藕粉似的如今，盖牌瓷器早已远销国外。他
陈店麻花
2023-10-12
陈店麻花，分甜、咸两种。香甜酥脆，咽后无渣，炸出后可放两月不回潮。其色泽金黄透亮，形状似麻绳头，故曰绳头麻花。有精粉、纯香油、纯白糖和盐碱面制成。工艺经过兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、生品小
烤虹鳟鱼
2023-09-30
烤虹鳟鱼：虹鳟鱼的做法颇多，单是一个烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想像力。整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆，而鱼肉过厚，味道稍显寡
瓦埠湖银鱼
2023-09-12
瓦埠湖银鱼：银鱼，古称脍残，白小，杜甫白小群分命，天然二寸鱼的诗句即指此鱼。头扁平，体细长，光滑透明，洁白如银，体长1－2寸，属天然性鱼类。每年三四月间繁殖。在水草丛生的湖湾河口产卵，产卵后母鱼即死去，寿命一年。每条能产卵几千粒，卵化后迅速生长，五月中旬生长成
