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条
腊兔肉
2023-09-18
取宰
后
整兔置于米烧(锅入入米烤焦)锅内烤制而成。色泽褐红油亮,肉
后
干结细嫩,其味香甜浓郁。切块拌以生姜曲醋蒸煮,酸辣香甜,为下酒名菜。
拼三鲜
2023-07-26
锅内放鸡鸭肉汤,烧开,投入胡椒粉、白酱油、姜末、盐、料酒,放特制的绿豆粉皮,滚开
后
投入各种准备好的熟料;滚开
后
再放香菇、口蘑、笋片、香菜、味精,盛入海碗即成。
牛肉炖土豆
2023-06-21
牛肉炖土豆:牛肉炖土豆1、将牛腱切块
后
加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色
后
,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。
温州猪油糕
2023-12-07
温州猪油糕:猪油糕,又名脂油糕,是温州地区传统特色糕点,早在清代就已著名,《元和唯
亭
志》称其为吴中佳制,也是具有温州特色的风味小吃,深受温州人的喜爱。猪油糕是由糯米和白糖制成薄薄的糯米团,放在猪油里煎到外皮稍脆,吃时撒上些白糖,然后用粽子叶包着,入口油而不腻。
缙云麻糍
2023-09-01
每到市日,古树下、柳
亭
边,均有叫卖。入冬,制成薄饼,平锅热烤。加入红糖,脆甜香糯,很受人们青睐。麻糍的制作过程:制作过程比较复杂,以当
莆田黑鸭
2023-06-29
分布于平潭、福清、长乐、连江、福州郊区、惠安、晋江、泉州等市、县及闽江口的琅岐、
亭
江、浦口等地。该品种是在海滩放牧条件下发展起来的蛋用型鸭,既适应软质滩涂
玉米饭
2023-11-28
就是将玉米粉洒上水,混合均匀
后
倒入蒸笼中,蒸成半熟时,再倒入筛子中,将玉米压碎,洒上冷水混合均匀
后
再倒入蒸笼中蒸熟。
北海沙虫
2023-11-25
含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干
后
食。有降血压、治湿、防癌作用。干制
后
炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高,在市场上十分畅销。(北海)北海沙虫,是来北海旅游的人们不能
甜酒汤丸
2023-10-29
它用糯米随水细磨、沉淀
后
精制成丸,用新鲜甜酒作汤,烧沸
后
将丸子投入汤中,待其浮起即可。此丸糯而不腻,落口消融,吃上一碗,其味无穷。
枣泥包子
2023-10-04
枣泥包子:枣泥包子先把枣煮熟
后
去掉枣核,再放入锅中焖煮至烂,搅成泥,倒入炒勺内,加入白糖,炒至糖熔化,再加入香油拌匀,倒出晾凉
后
即成枣泥馅。用枣泥馅做成包子,蒸熟即可食用。其特点:松软宜口,味美香甜,和胃健脾。
苦栗干
2023-09-24
食用时将苦栗子干,用开水浸泡
后
,(也可以放入锅内沸水中煮至完全软化
后
)捞起用冷水浇淋之后,可煮可炒,食用柔软爽口,别有风味。
雪里红炖豆腐
2023-06-21
雪里红炖豆腐:雪里红炖豆腐雪里红炖豆腐的由来:过去,农民将雪里红腌制
后
当作咸菜食用,后来农民将雪里红洗净去除盐份,加入豆腐(冻豆腐)炖
后
,感到味道别具一格,更加鲜美,流传至今。营养成分及作用:雪里红含有多种氨基酸和维生素,具有开胃、健脾、助消化等作用。豆腐含有
网烧银鳕鱼
2023-11-17
网烧银鳕鱼:网烧银鳕鱼网烧银鳕鱼是银鳕鱼的又一食法,不同于常见的用烧汁焖,或是做酥,而是以丝网皮包裹
后
略炸,经油炸
后
升起来的网皮,一层连着一层,是看得到的酥脆。真是美味可口的佳肴!
盘香饼
2023-08-29
制作:1)将600克面粉加进300克熟猪油,制成干油酥;将剩余的900克面粉和好
后
拌成酵面团,面发起来
后
,加上碱弄匀,分成60个剂子。2)将
活炝青虾
2023-08-27
活炝青虾:选用鲜活的大青虾,用冷开水反复冲洗
后
剪去长须,放入碗盘
后
送到桌上。虾儿活蹦乱跳,这时取上等白酒浇入拌和,使其醉。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料,夹活虾蘸食,肉嫩味鲜,别有风味。
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